【捏ねないパン】柚子みそベーグル／柚子みそのレシピにクルミのローストの仕方まで盛りだくさん！

【捏ねないパン】柚子みそベーグル／柚子みそのレシピにクルミのローストの仕方まで盛りだくさん！

ご視聴下さりありがとうございます。

今回は有難い事に、ご視聴者様より柚子みそを使ったパンのリクエストを頂きました。
リクエスト本当にありがとうございます💕すごく嬉しかったです！
もし今後「このパンを作って欲しい」等リクエストありましたら、コメント欄でお知らせください。
一からレシピを考えますので、お時間は頂く事になるとおもいますが頑張ってみます。
私の力量不足でご期待に沿えない時もあるかも知れませんが、その時はご了承頂けたら幸いです。

柚子みそを使ってベーグルを作りました。
柚子みその風味を損なわず美味しく頂けるレシピを考えてみました。
生地のむぎゅっとした食感とクルミの歯ごたえが相まって、ハマる美味しさのベーグルが出来ました！
生地の作り方だけで無く、柚子みその作り方や、クルミのローストの仕方、ケトリングの仕方まで盛りだくさんです。
（個別でそれだけ見たいと思われる方用に、後ほど個別の動画はアップする予定です。）
ひと手間かける事で、グッと美味しいベーグルになりますので、ぜひ作ってみてくださいね✨

◆生地のレシピ
強力粉 200ｇ 100％（はるゆたか使用）
きび砂糖 20ｇ 10％
塩 　3ｇ 1.5%
ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ 1.6ｇ 0.8%
ﾓﾙﾄﾊﾟｳﾀﾞｰ 0.4ｇ 0.2%（なくてもOK）
ぬるま湯 130ｇ 65%

◆柚子みそのレシピ
柚子 ２個
合わせみそ 300ｇ
きび砂糖 100ｇ
みりん 70ｇ
酒 60ｇ

◆フィディング
柚子みそ 40ｇ
くるみ 40ｇ

◆ケトリング
お湯 　１ℓ
ﾓﾙﾄﾊﾟｳﾀﾞｰ 1.5ｇ（ない場合は砂糖ORはちみつ大さじ1）

◆タイムスケジュール
0:00 オープニング
0:26 レシピ
1:01 生地作り
3:20 柚子みそ作り
6:01 クルミロースト
6:36 分割
8:01 成形
9:55 発酵
10:00 ケトリング
10:49 焼成
10:54 焼き上がり♪

◆BGM
フリーBGM DOVA-SYNDROME：https://dova-s.jp/
・in the blue moment（んぃんさん作）：https://dova-s.jp/bgm/download16757.html：nc272526
・at the American Diner（のるさん作）：https://dova-s.jp/bgm/play16489.html：nc270450
・only a little（んぃんさん作）：https://dova-s.jp/bgm/download15582.html：nc258255
・We_are_Friends!（Fukagawaさん作）：https://dova-s.jp/bgm/download17338.html
・How to Cook（MATSUさん作）：https://dova-s.jp/bgm/play13470.html：nc225761

◆SNS
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