簡単でふっかふか！米粉のフォカッチャ #米粉 #米粉パン #フォカッチャ

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米粉のパンシリーズ🍞｜3.「米粉の枝豆フォカッチャ」

ふかふかの生地に、
枝豆の香りとベーコンの旨みをぎゅっと閉じ込めました。
塩気の効いた、夏にぴったりの米粉パンです。

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作ってみたいと思ったら、
ぜひ保存しておいてください。
そして実際に作るときは、
YouTubeで「えこころ 枝豆」と検索して、
発酵の見極めをチェックしながら作ると安心ですよ☺️
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◾︎材料（約15×15cmの角皿1枚分）
• 米粉（パン用ミズホチカラ）：220g
• 砂糖：10g
• 塩：5g
• ドライイースト：4g
• サイリウム（オオバコ）：6g
• 水：200g
• オリーブ油：大さじ1
• 枝豆（さやを除く）：50g
• ベーコン：40g
• 仕上げ用の塩・オリーブ油：適量

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◾︎作り方
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1. 枝豆を茹でる（冷凍なら解凍でOK）。
ベーコンは細くカット。
2. ボウルに粉類を入れ、35〜38℃の水を加えてダマがなくなるまで混ぜる。
3. オリーブ油を加え、なじむまで揉み込む。
4. 枝豆とベーコンを加え、丸く整える。
5. 型に入れ、均一に伸ばす。オリーブ油を塗り、穴を開けて40℃で10分発酵。
6. 200℃に予熱したオーブンで、再度オイルと塩をのせて20分〜焼き色がつくまで焼く。

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