クリームたっぷり【米粉生シフォンカップ】ふわふわ米粉シフォンカップケーキが美味しくて幸せ！Rice flour cream chiffon

クリームたっぷり【米粉生シフォンカップ】ふわふわ米粉シフォンカップケーキが美味しくて幸せ！Rice flour cream chiffon

ふわふわを召し上がれ♡クリームたっぷり米粉生シフォンが幸せすぎる♡
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【材料】６個分（６.５cmマフィン型）
米粉　４０g※
全卵　２個（殻付き６３g前後・要冷蔵）
砂糖　３５g
塩　ひとつまみ
無調整豆乳　１５g
水　１０ml
バニラペースト　３g
米油　５g
※米粉は、パン用米粉・製菓用米粉どちらもOK！
生クリーム　２００ml（４５％前後のもの使用）
砂糖　大さじ１

Ingredients] For 6 muffins (6.5cm muffin tin)
40g rice flour*
2 whole eggs (about 63g with shells, refrigeration required)
35g sugar
pinch of salt
15g unadjusted soy milk
10ml water
3g vanilla paste
5g rice oil
* Rice flour for bread or confectionery is OK! 1

▷レシピ
準備しておくこと
・オーブンを１８０℃に予熱する。
・卵や生クリームは冷蔵庫でしっかり冷やす。
作り方
・卵を卵黄と卵白に分けます。（卵白は、冷蔵庫で引き続き冷やしておきます）
・卵黄に、無調整豆乳・水・バニラ・米油などを加えよく混ぜます。
・米粉を加えよく混ぜます。
・卵白に塩を加え、ハンドミキサーの低速で1分間ほど卵白をほぐします。
・ハンドミキサーを高速にしメレンゲを作っていきます。
・砂糖を３回に分け加えます。
・メレンゲができたら、ハンドミキサーの低速で４０〜５０秒ほどメレンゲのキメを整えます。
・メレンゲを卵黄生地に３回に分け加えます。
・絞り袋に生地を詰め、グラシンカップをセットしたマフィン型に詰めます。
・空気を抜き生地を整えたら、予熱完了のオーブンで170℃２３〜２５分焼成します。
・焼き上がったら、型から取り出し粗熱を取ります。
・粗熱が取れたらラップで密封し、冷蔵庫で１時間ほど生地を馴染ませます。
クリーム
・生クリームに砂糖を加え混ぜ、滑らかクリームを作ります。
・クリームを絞り袋に詰めます。
仕上げ
・カップシフォンに小さじスプーンなどで空洞を作ります。
・空洞にクリームを詰め完成です！
出来立てはもちろん、ラップで密封し、冷蔵庫で少しおいてからも最高です！

▷使用している材料
パン用米粉ミズホチカラ
コバタケファームさん
パン用米粉・製菓用米粉どちらでもOK
富澤商店さんパン用米粉ミズホチカラ
https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/2ec8fe88.b193ab79.2ec8fe89.21715c2e/?pc=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Ftomizawa%2F01782200%2F&link_type=hybrid_url&ut=eyJwYWdlIjoiaXRlbSIsInR5cGUiOiJoeWJyaWRfdXJsIiwic2l6ZSI6IjI0MHgyNDAiLCJuYW0iOjEsIm5hbXAiOiJyaWdodCIsImNvbSI6MSwiY29tcCI6ImRvd24iLCJwcmljZSI6MCwiYm9yIjoxLCJjb2wiOjEsImJidG4iOjEsInByb2QiOjAsImFtcCI6ZmFsc2V9

製菓用米粉・オーサワさん
楽天
https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/2d900dde.87570ebe.2d900ddf.ad57c1a5/?pc=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Fmugigokoro%2F4932828016559%2F&link_type=hybrid_url&ut=eyJwYWdlIjoiaXRlbSIsInR5cGUiOiJoeWJyaWRfdXJsIiwic2l6ZSI6IjI0MHgyNDAiLCJuYW0iOjEsIm5hbXAiOiJyaWdodCIsImNvbSI6MSwiY29tcCI6ImRvd24iLCJwcmljZSI6MSwiYm9yIjoxLCJjb2wiOjEsImJidG4iOjEsInByb2QiOjAsImFtcCI6ZmFsc2V9

砂糖
楽天「ナチュラルキッチン」さん
https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/24d93e54.42b618ac.24d93e55.06d57f23/?pc=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Fnk%2F1451923%2F&link_type=hybrid_url&ut=eyJwYWdlIjoiaXRlbSIsInR5cGUiOiJoeWJyaWRfdXJsIiwic2l6ZSI6IjI0MHgyNDAiLCJuYW0iOjEsIm5hbXAiOiJyaWdodCIsImNvbSI6MSwiY29tcCI6ImRvd24iLCJwcmljZSI6MSwiYm9yIjoxLCJjb2wiOjEsImJidG4iOjEsInByb2QiOjAsImFtcCI6ZmFsc2V9
楽天「風と光」さん
https://a.r10.to/h6tgsN

塩
Amazon

楽天
https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/24972716.afa9686d.24972717.2a522dcd/?pc=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Frakuten24%2Fx174610h%2F&link_type=hybrid_url&ut=eyJwYWdlIjoiaXRlbSIsInR5cGUiOiJoeWJyaWRfdXJsIiwic2l6ZSI6IjI0MHgyNDAiLCJuYW0iOjEsIm5hbXAiOiJyaWdodCIsImNvbSI6MSwiY29tcCI6ImRvd24iLCJwcmljZSI6MSwiYm9yIjoxLCJjb2wiOjEsImJidG4iOjEsInByb2QiOjAsImFtcCI6ZmFsc2V9

米油　つの食品さん
楽天
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バニラペースト
楽天
https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/472aebc2.ae34759f.472aebc3.563972fd/?pc=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Fcieloblu%2F2718-002352%2F&link_type=hybrid_url&ut=eyJwYWdlIjoiaXRlbSIsInR5cGUiOiJoeWJyaWRfdXJsIiwic2l6ZSI6IjI0MHgyNDAiLCJuYW0iOjEsIm5hbXAiOiJyaWdodCIsImNvbSI6MSwiY29tcCI6ImRvd24iLCJwcmljZSI6MSwiYm9yIjoxLCJjb2wiOjEsImJidG4iOjEsInByb2QiOjAsImFtcCI6ZmFsc2V9

無調整豆乳　マルサンアイさん
楽天
https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/249b2e80.8148ecfb.249b2e81.fafbac8b/?pc=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Ffelicity-wine%2Fmar0003%2F&link_type=hybrid_url&ut=eyJwYWdlIjoiaXRlbSIsInR5cGUiOiJoeWJyaWRfdXJsIiwic2l6ZSI6IjI0MHgyNDAiLCJuYW0iOjEsIm5hbXAiOiJyaWdodCIsImNvbSI6MSwiY29tcCI6ImRvd24iLCJwcmljZSI6MSwiYm9yIjoxLCJjb2wiOjEsImJidG4iOjEsInByb2QiOjAsImFtcCI6ZmFsc2V9

BGMは、DOVA -SYNDROME様の曲を使用しております。
・雨上がりの午後　　のる様
・風に歌、君に愛を　のる様
・Happy Days　のる様

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