ライスペーパーで作る、グルテンフリーのちいさなキッシュ𓂃𓈒𓏸

ライスペーパーで作る、グルテンフリーのちいさなキッシュ𓂃𓈒𓏸

マフィン型で焼いた
ころんとかわいいサイズ感🍄
外はぱりっと、中はふんわりもっちり。
きのこたっぷりだから腸活にも◎。
冷めても美味しい😋
そのまま冷凍保存できるので、お弁当や作り置きにもおすすめです🕊️

【ライスペーパーで作るミニキッシュ】
（直径6.5cmマフィン型×6個分）

材料：
ライスペーパー…6枚（直径16cm）
卵…3個
牛乳…70g
ベーコン…1枚
玉ねぎ…1/4個
きのこ類…お好みで（エリンギ、マッシュルーム、しめじ、まいたけ、えのき等）
チーズ…お好みで
塩麹または塩…少々

作り方：
① オーブンを180℃に予熱
② ベーコン・玉ねぎ・きのこを切る
③ フライパンで具材を炒め、塩麹で味付け
④ 卵液にライスペーパーを浸し、型に敷く※縁が型に張り付くと外れにくくなるので、立たせるか丸めて型につかないようにする
⑤ 残りの卵液＋卵２個と牛乳を混ぜて注ぎ、チーズをのせる
⑥ 180℃で約20分焼く

ポイント：
・ライスペーパーは少し固めで型に入れる
・ダーツを寄せると形がきれい
・焼き加減はお好みで

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