【保存版】ソースたっぷり!ぷるるん♪マンゴープリン

#レシピは説明欄にあります⇩⇩
ご覧いただきありがとうございます!!
おはようございます!パティシエール今日のおやつです!
なめらかとろーり!絶品マンゴープリンです。
ソースもたっぷりかけて看護―の味も濃厚♪
何個でも食べたくなっちゃう美味しいマンゴープリンです。
今回はアルフォンソマンゴーピューレを使いました!
マンゴーの味が濃くておいしいんです!!
ぜひ試してみてくださいね。


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☆今日のおやつレシピ
300ml以上入る半球カップ2個分

50g  牛乳(ゼラチン用)
5g   ゼラチン
50g  グラニュー糖
150g  牛乳
100g  生クリーム36%
220g マンゴーピューレ
15g  レモン汁
    バニラ
マンゴーカット(冷凍可)

①ゼラチンを牛乳で10分ほどふやかす
②600wのレンジで40秒ほどチンして溶かす
(沸騰しすぎると固まる力が弱くなるので注意)
③砂糖を混ぜる
④牛乳と生クリームを混ぜる
冷たいまま混ぜると
氷水に当ててとろみがつくまで冷ます作業をカットできますよ!
⑤ピューレにレモン汁とバニラを入れる
アルフォンソマンゴーピューレも美味しいんですが
これでさらに本格的な味に!
⑥ピューレをゼラチン液に加えよく混ぜる
⑦型に流し1時間ほど冷蔵庫で冷やし固める
⑧縁をスプーンではがし、50度ほどの湯につけて型から外す
湯で温めてほんのり周りを溶かすと型からきれいに剥がれます!
⑨お好みの量のピューレとマンゴーを混ぜて上からたっぷりかけていただく

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#お菓子作り #デザート #おうちカフェ

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