【２色の♡】ぎゅうぎゅうメロンパン／ちぎりメロンパン　#おうちパン　#パン作り　#メロンパン　#ちぎりパン

【２色の♡】ぎゅうぎゅうメロンパン／ちぎりメロンパン　#おうちパン　#パン作り　#メロンパン　#ちぎりパン

ココアとプレーンで２色のぎゅうぎゅうちぎりパンを作りました♡
パン生地＆クッキー生地の
詳しい作り方はこちらの動画をご覧ください♪

【材料】１８×１８㎝スクエア型１個分
強力粉　１５０ｇ
イースト　２ｇ
塩　２ｇ
砂糖　１５ｇ
無塩バター　１３ｇ
全卵　３０ｇ
牛乳　６０ｇ
水　２０ｇ

【水分の温度】
冬：３０℃前後に温める
春・秋：室温程度に温める
夏（室温２７℃以上）：冷たいまま使います
※水分の温度は室温によって調整すると発酵が上手くいきます。

〇クッキー生地
【プレーン】
無塩バター　１５ｇ
全卵　８ｇ
砂糖　１８ｇ
薄力粉　３８ｇ
バニラオイル　数滴

【ココア】
無塩バター　１５ｇ
全卵　８ｇ
砂糖　１８ｇ
薄力粉　３５ｇ
ココアパウダー　３ｇ
バニラオイル　数滴

一次発酵　生地が２倍に膨らむまで（時間の目安：３５℃で４０分）
二次発酵　１．５倍に膨らむまで（時間の目安：３０℃で３５分～４０分）
焼成　２２０℃で予熱　焼く時に１５０℃に下げて２５分

※メロンパンの二次発酵は、低めの温度で発酵させてください（３０℃以下）