りんごジュースを煮詰めてりんごジャムを作る

ジャムは、砂糖とフルーツの成分が結合して出来るペクチンという物質でトロミがつくので、基本的に砂糖を加えないとつくるの難しいと思いますよ。逆に砂糖さえ入れてまえば簡単です。まずは１対1からはじめてみては。糖質は高いですが作りやすく保存もきくものができますよ。あと、レモンもペクチンを作るに効果的なんで加えると良いですね。