【王道レシピ】サブレディアマン

詳しいレシピはこちら▽▽▽
今回は、”ディアマンクッキー”をご紹介します♪

バター香るプレーンと、アーモンドココアの2種類でプレゼントにも最適✨
絶対喜ばれます💕

サッとつくれるので、おやつにもぴったり🏠

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調理時間:約60分(冷やす時間/焼く時間込み)
難易度:★☆☆
惚れ度:♥︎♥︎♥︎

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“材料” （各味10枚分）
・無塩バター　　　　　　　75g
・グラニュー糖　　　　　　33g
・粉砂糖　　　　　　　　　10g
・塩　　　　　　　　　　ふたつまみ
・卵黄　　　　　　　　　　25g
・アーモンドパウダー　　　75g

〜プレーン〜
・薄力粉　　　　　　　　　42g

〜ココア〜
・薄力粉　　　　　　　　　35g
・ココアパウダー　　　　　7g
・アーモンドスライス　　20〜30g(お好み)

“準備”
・バターと卵、アーモンドパウダーを常温に戻す
・薄力粉とココアをふるう
・オーブンを180℃に予熱する

“作り方”
①バターに砂糖と塩を加えよく混ぜる

②卵黄を加えて混ぜる
　💭ツヤっと乳化するまで！

③アーモンドパウダーを混ぜる

④粉を加え(ココア生地はアーモンドスライスも)、さっくり切るように混ぜる
　💭カードなどで細かく切り混ぜるといい！

⑤まとまったら冷蔵庫で1時間休ませる

⑥直径3cmくらいの棒状に成形する
　→冷凍庫で冷やし固める(2週間くらい保存可能)

⑦周りにグラニュー糖をまぶし、お好みの厚さにカットする
　💭オススメは1.5cm

⑧鉄板に並べ、指で中心を少しだけくぼませる
　💭よりサクサクになる！

⑨160℃のオーブンで35分くらい焼く

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“ポイント”
💡切るように切るように混ぜること！
決して焦らず、必ずまとまってきます！
⇒サクほろな食感の決め手です‼️

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ご覧いただきありがとうございました♪♪

Recipe from @yucha_patisserie
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