傷んだ桃でもおいしい桃のコンポートとゼリー
えっ、この傷ついた桃…捨てちゃうんですか？
実はちょっと熟れすぎたり傷んだ桃こそ、最高のデザートに変身するんです💛
🍴作り方はとってもシンプル。
皮ごとくし形に切ってレモン汁をかけ、シロップでコトコト2〜3分煮れば「桃のシロップ煮」。
さらに残ったシロップにゼラチンを加えて冷やすと「桃ゼリー」まで完成✨
ひとつの果物から、なんと2つのおやつ。
“もったいない”を“おいしい”に変える、そんなひと工夫が料理の楽しさなんです🍴
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＜桃のコンポートとゼリー＞
📝材料（作りやすい分量）
桃 … 2〜3個（傷んだ部分は取り除く）
砂糖 … 100〜120g
水 … 500cc（じつは小坂が好きな方あ半分白ワインにおきかえてもおいしいです）
レモン汁 … 大さじ2
👩🍳作り方
桃は皮ごとくし形に切り、レモン汁をふりかける。
鍋に水と砂糖を入れて加熱し、砂糖が溶けたら桃と残りのレモン汁を加える。
弱火で2〜3分コトコト煮る。👉 桃のシロップ煮のできあがり！
煮汁にゼラチンを溶かし、冷やすと爽やかな桃ゼリーに✨
ゼリーを作る場合は
５００gのあつい煮汁にゼラチン氷水でもどdした１２gのゼラチンをくわえてとかしして冷やし固めます
今日のおやつがちょっと特別になる魔法、ぜひ試してみてください♪
⭐️傷ついた桃で桃ジャム
→https://youtu.be/0FHM2szb41w
⭐️まるごと葡萄ジャム
→https://youtu.be/YZoigUYW4es
⭐️保存版梅ジャム
→https://youtu.be/sSqZGDrMrgU
⭐️梅のシロップ煮
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⭐️鍋パン・こねないかんたんストウブパン
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⭐️カスピ海ヨーグルト
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⭐️りんごジャム
⇨https://youtu.be/cwqHIaHKZmo
⭐️ゆずピールとゆずジャム
⇨https://youtu.be/uRaoMcXSzAs
⭐️オートミールパンケーキ
⇨https://youtu.be/PHUuWVMVsHQ
⭐️甘夏ジャム
⇨https://youtu.be/jk51vzvQs3U
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⭐️＜藤野幸子プロフィール＞(Fujino Sachiko)
料理家・オリーブオイルソムリエ・野菜ソムリエ・健康一般指導員
ヨーロッパに駐在中、現地のイタリアレストラン‘ラウダ’の厨房で修行。帰国後、東京、横浜で料理教室‘ラクッチーナサッチ’を主宰。イタリア料理を中心に旬の食材の味をいかしたシンプルな料理や・菓子・パンを紹介。企業のレシピ開発、食の専門学校の講師をはじめ、アルフィーキッチン など、テレビに多数出演。
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