【フライパン焼き】メリー・ポピンズに出てきたアレ!! ふんわりもっちもちパン『クランペット』
こんにちは [音楽] Yummyですこのチャンネルでは 世界の家庭料理を入れると作っていきます さらに今までテレビや雑誌本では伝えきれ なかったことを ふわーっと伝えていけたらいいなと思って いますさて今回ですがこちら パンケーキ 部学校だなって思ったかもしれませんが これは実はですねこういう食べ物です クラウンペットというイギリスの フライパンで焼くパンなんですけれども この 穴が開いてるというのが特徴でこの 穴にですねこのバターを 塗り込むんですよ [音楽] バターをこれねたっぷり塗って食べるのが 美味しい ですけどこの穴にしっかり染み込みまして で 食べる時にじわーっとなるのが美味しいと いうね ケーキなんですね パンなんですねでこれあのほとんど生地の 方には甘みとかありませんのでこうやって ジャムを乗っけたりとか 目玉焼きとかベーコンとかありますねなの でぜひ朝ごはんに 食べてほしい パンケーキですこれあの ヴィクトリア時代からあるものでその前に もあったのかなちょっとそこまで下がるか じゃないんですけど ヴィクトリア自体はこれを焼きたてを 過去に入れて売り歩く クランペット売りという人がいる人たちが いたそうでまあねこの 片面だけ焼いて 反対側を簡単に開けるので すぐにできるパンということでの分いら ないということでかなり 便利なものだったんじゃないかなと 想像していますでこれティータイムにも 合うんですけどやっぱり朝ごはんがお すすめかなあのー ほんとモチモチの 焼きたてパンっていう感じの食感で 焼いてる時も香りはパンケーキではなく パンです 生地も ホットケーキのように柔らかい生地なん ですがそこに イーストが入って発酵させるのでなんて いうかこねたりとか 整形したりとかっていうことは一切いら ないただもう本当にひたすらぐるぐる ぐるぐるぐるぐる ホットケーキのように 生地を混ぜて 作るだけですので 発酵の時間がちょっと時間かかります けれどもその他は一度ねホットケーキ焼い たパンケーキ焼いたことあるということ なら手軽に作れると思いますちょっとパン までやるのにはハードルが高いかなーって いう方はここからチャレンジしてみるのも いいんじゃないかなと思いますので ぜひお試しくださいなんでこれ私今まで 忘れてたかなっていうぐらい すっごい 作ってみあの 久しぶりに作ってみてめっちゃ美味しくて めっちゃ簡単でした [音楽] いや生地を作っていきますがまず最初に 牛乳これを温めてください 電子レンジでちょっとねちょっと肌ぐらい な感じになるようになって 電子レンジで30秒ぐらいになります じゃあこの間に粉類混ぜておきます 強力粉 薄力粉 [音楽] で 砂糖ですね [音楽] 塩そして インドライ [音楽] インスタントイーストドライイーストです ねこれかこの個包装のタイプのだと一袋 3G入ってるんでこれをこれを入れます 普通に測る場合は小さじ1の [音楽] 弱って感じですね 少なめの小さじ1ぐらいです でこれでまず 粉同士よく混ぜます [音楽] 本当はね塩はねアップに入れた方がいいっ て言うんですけどもちょっとね 手軽さを優先して私も一緒に 入れちゃってまーす 牛乳がそうですね若干あったかいなって いう感じになったので 人肌よりねちょっとあったかい感じですね でここにダーッと入れて 混ぜます もうよく混ぜてください でこんな風にとにかくグリグリ グリグリグリグリ この後手でこねませんのでよく 混ぜてくださいここで ダマがないように しっかりしっかり滑らかにして イーストを溶かして っていう感じでね ください この時のゴムベラは 柔らかいものよりしっかり固いものはいい ですね ゴミの柔らかいのしか ダメだよっていう事ってそうそうないと 思うので 買う時には ゴムベラは硬いものがいいですね はいではこんな風にしまして [音楽] これを ラップをかけて [音楽] 電子レンジでちょっと 温めて 発酵を素早く促しちゃおうという方法 でーす 600Wで30秒かけていきます [音楽] では30秒かけました何の変化ももちろん このまま何回でありますねでラップ しっかり密閉して中ちょっと蒸気が溜まっ てるの見えるんでしょうかこんな感じにし てまた電子レンジに戻して10分ほど そうですね生地がふわっとなるまで 待ちますでは15分くらいここで起きまし たこれどうなってるかなり蒸気が溜まって ますねはいまぁちょっとねやるべい生地 なんてわかりにくいんですけれどもこう ふっくらとこうねしてますねこう生地 なんか 泡立てのわかりますよねじゃあこれを 軽くぐるっと混ぜまして 焼いていきましょう よいしょ [音楽] このくらいずつをあその前にここなんだ フライパン温めてるんですけどサラダ油は ね薄く表面に引いてあればいいのでこう やって ペーパーでね拭いてください よいしょ [音楽] ホットケーキの生地みたいな柔らかさなん だけれども 粘りがあるのでこのようにね やりますねよいしょ [音楽] でこれあの クランペットリングっていうのがあって 丸く 形を作るためのね 枠があるんですよねクランペット用にね なんだけどそれなくてもこうやって丸く すれば焼けますので 大丈夫ちょっとギリギリくっついちゃい そう はい今中火にかけておりますよいしょ で中火で このまま焼いていく感じですねで穴が だんだん開いてくるのが分かりますかこの 穴が大切でこの穴が開いて るっていうのはねクランプトラストなん ですよねはいではこんな風にしっかりと 穴が開きまして表面だいぶこう乾燥してき てるの分かるでしょうかこうなったら ひっくり返してくださいこんな感じですね でこの 表面の方もちょっと 焼き色をつけるという感じです 今ぐるっと巻いちゃったからここのところ ちょっとブルっとなっちゃったねきっとね そろそろいいかなもうパンの焼ける香りな んですよこれがあ ふふふ いい感じ はーい こちらはやっぱりねちょっとひねった分 くっついちゃいましたけどこんな風に 穴あきで 出来上がるのが 成功大成功でございます ではね残りも同様に焼いていただいて ふふ先に 気にちょっと試食させていただきます これですね ここに バターを塗りまして 鼻からじわーっと吸っております [音楽] 解説うるさいですかねよし でこうなったところに今度はお 好みのジャム メープルシロップとかハチミツでもいい ですね 乗っけましてこれでいただきまーす もうふわもち ふわふわもちもちでございまーす一気に これはいけないね 半分だね よし [音楽] わかるかな もちっとしておりますいただきまーす ふんわりしっとりもちもち 結構日本人好きな人多い食感だと思うん ですよね またちょっと私ベーグルに続きもちもち しよっか 食感のものを作ってしまいましたけれども 美味しいです 中からあすいません口に入れたもの 中からバターがね じわっとするところがまた最高なのと やっぱりこれほとんどパンなんでジャムと の相性がいいですねなんでジャムと一緒に バターとジャムと一緒に 食べてみてください レシピの方はタイトルをタップして いただくとそこに材料と分量そして作り方 載ってますのでそちらの方をご確認 くださいそこにはTwitterとかイン スタとか料理教室のホームページの リンクもありますのでそちらも見て いただけるとすごく嬉しいです 料理教室の方は オンラインでも 開催してますので LINEやってらっしゃる方は 参加できます 北海道から 九州まで オンライン以上で皆さんでワイワイと 質問したりとかしながら レッスンしてますので ぜひお家で一緒に世界の料理を作り ましょう ではまた次回お楽しみに [音楽]
世界を旅する料理研究家のヤミーです（※コロナ自粛中、、、）！ご覧いただきありがとうございます😊
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企画制作：(株)ランダムウォーク社
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『クランペット』
材料：直径10cm4枚分（2人分） 調理時間：30分
A強力粉 70g
A薄力粉 70g
A砂糖 小さじ1
Aドライイースト 3g
A塩 小さじ1/4
牛乳 200ml
油 小さじ1（焼くとき用）