甘酒マヨネーズで作る【鮭のマヨコーン焼き】

3分で完成⏰甘酒マヨネーズレシピはここ👇

ふるさと納税の秋鮭と
自家製甘酒マヨネーズと合わせて
いつもの料理をワンランクアップする料理を
作りました☺️

実はマヨネーズって、
”簡単に自分で作れる”って知ってましたか？
自分で作ると、

┈┈┈┈┈┈┈┈
⚪︎塩や酢の分量を調整できる
⚪︎今回は砂糖なし
⚪︎甘酒で美肌&腸活
⚪︎濃厚でクリーミー素材の味
┈┈┈┈┈┈┈┈

全卵で作るので、
白身だけ残っちゃうということもなし◎

また、今回は
別海町さんの　@betsukai_cho
”山漬け秋鮭”を使いました🐟

いや、この鮭、
すごく美味しいのはもちろんなんだけど、

何がいいかって、

・安心安全の国産（北海道沖で採れたもの）
・原材料が、秋鮭と塩だけてシンプル（無添加）！
・鮭が塩味がついているのでそのまま使える！
・個包装なので使いやすい！

個人的に
「無添加」「国産」「個包装」
の鮭ってなかなか探しても見つからないので、
すごく嬉しい。

食べるものをちょっといいものに変えると
心と体の幸福度がアップするなと
最近すごく思います☺️

┈┈┈┈┈┈┈┈

”自家製甘酒マヨネーズ”

⚪︎⚪︎材料｜作りやすい分量⚪︎⚪︎
・卵……1個・油……140g
・酢……大さじ１・塩……3g（小さじ1/2）・濃縮甘酒……大さじ１
※市販の場合は【２倍濃縮】【濃縮タイプ】と記載があるものを選ぶ

⚪︎⚪︎作り方⚪︎⚪︎
・卵は冷蔵庫から出したて（冷たいもの）を使う
1.ハンドブレンダーが入る容器に、卵、油、酢、塩、濃縮甘酒を入れる
2.ハンドブレンダーを容器の底につけ、離さず、動かさず、ブレンダーのスイッチを入れる3.しばらく経つと乳化して来るので、ブレンダーを円をかくようにぐるぐると動かす
（この時ブレンダーは、底につけたまま。上に持ち上げない）4.あと少しで全体がなじみそう（少し油が上澄みにあるくらい）になったら、ブレンダーを上下に動かす。5.均一になったら完成！
瓶につめ、１週間程度で使い切る。

︎⚪︎美味しく作るポイント⚪︎⚪︎
・塩味が足りない場合は、塩で調整
・甘みを追加したい場合は、砂糖を追加
・油を減らすとうまく固まらないので、油は分量通り入れてください☺️

┈┈┈┈┈┈┈┈

”鮭のマヨコーン焼き”

⚪︎⚪︎材料｜2人前⚪︎⚪︎
・秋鮭……2切れ・甘酒マヨネーズ……大さじ2
・玉ねぎ……1/2個
・とうもろこし……1/2本・アスパラガス……2本
お好みで仕上げに
醤油または醤油麹……適量

⚪︎⚪︎作り方⚪︎⚪︎1.アルミホイルの上に、薄切りにした玉ねぎをしき、上に解凍した秋鮭をのせる。2.甘酒マヨネーズをのせ、芯からとったトウモロコシの粒をのせる
　斜め切りにしたアスパラを添える
3.アルミホイルで包み（鮭の部分は見えるように包む）、オーブントースターで20分程度焼く

⚪︎⚪︎美味しく作るポイント⚪︎⚪︎
仕上げに醤油または醤油麹を少しかけるとおいしさUPします☺️

┈┈┈┈┈┈┈┈

🌾濃縮甘酒とは……？
ご飯と麹と水を発酵させた調味料。
砂糖が割りに使えるくらい、甘くて濃厚です。
私の甘酒は、通常の甘酒よりもご飯の分量が多いので
麹の香りが苦手な方でも美味しくいただけます🌼

甘酒に含まれるアミノ酸、ビタミンB群、食物繊維は
腸内環境の改善、美容に効果ありです！
私は毎日ヨーグルトにかけて食べています☺️

🌿麹調味料の作り方＆詳しいレシピは、@gumi_recipe_ の
トップページからご覧いただけます🌼　

┈┈┈┈┈┈┈┈

今回使った秋鮭
フォロワーさん限定で毎月20名に
”特産品が突然当たる企画”も行ってるようです🐟

見てみてくださいね〜！

@betsukai_cho

┈┈┈┈┈┈┈┈

こんにちは！
管理栄養士のぐみです✨

食事で心を豊かに、穏やかに。
そんな、
体の中から整える
⚪︎発酵レシピ
⚪︎酒種酵母（麹の酵母）の米粉パン
を、お届けしています。

⚪︎麹や発酵生活を始めてみたい🔰
⚪︎家族や自分の体を、大切にしたい
⚪︎ゆるっと無添加な暮らしをしてみたい

そんな方におすすめです☺️
ぜひ一緒に麹生活を楽しみませんか？

┈┈┈┈┈┈┈┈

オンラインで
＼酒種米粉パンが作れるようになる／

⚪︎酒種米粉パン｜体験会
→現在受付分🈵
※9月より再開予定です……！

⚪︎酒種米粉パン｜おうち基礎コース
→0〜3期🈵（増席分も満席）
※次期は10月を予定しています……！

⚪︎その他、
酒種米粉パンの講師になりたい
マルシェやお店で販売したい
方のための、“商用利用コース”も
現在準備中です。
募集は11〜12月を予定しています☺️

🌿気になる方は@gumi_recipe_ の
トップページから、
公式ラインの追加をお願いします✨

┈┈┈┈┈┈┈┈

#PR #別海町 #自家製マヨネーズ #甘酒レシピ #おうちごはん