ココナッツをこよなく愛する男が作る「ココナッツアイスクリーム」が美味し過ぎて中毒性あり。
[音楽] 皆さんこんにちは今回はココナッツ クリームとココナッツミルクをブレンドし て特製のココナッツアイスクリームを作り ました 口に含むとふわっとした食感でスッと 溶ける軽さですそしてマンゴーと パイナップルも合わせてすっきりさっぱり とした味わいでいくらでも食べれてしまう レシピに仕上げていますのでぜひ参考にし てみてください 材料の詳細などは動画下の概要欄からご 確認ください [音楽] 材料の紹介です ココナッツクリーム ココナッツミルク生クリーム グラニュー糖 塩 冷凍カットパイナップル 冷凍カットマンゴー まずココナッツクリームとココナッツ ミルクを 鍋に入れて 火にかけて温めながらよく混ぜ合わせます 火力は中火です 続いて グラニュー糖を加えてよく混ぜ合わせます [音楽] 続いて 塩を加えてさらに 混ぜ合わせます [音楽] 鍋のふちがグツグツしてきたら 火を止めますボールに移して 氷水につけて粗熱を取ります 粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫で 冷やしておきます [音楽] 続いて冷凍マンゴーとパイナップルを 2cm角くらいにカットします [音楽] カットしたら 溶けないように再度冷凍庫で保存しておき ます 続いて生クリームをホイップします生 クリームをボールに入れて 氷水を入れたボウルにつけて冷やしながら ホイップしますココナッツ 側にグラニュー糖を加えていますので生 クリームにはグラニュー糖は加えずその ままホイップします 乳脂肪分35%の生クリームは 角が立つくらい硬くホイップしようとする と分離しやすくなるのでとろみが少し残っ ている八分立てくらいで止めておきます [音楽] 生クリームも一旦ラップをして冷蔵庫で 冷やしておきます [音楽] 続いてそのままの流れで今度はココナッツ クリームを泡立てます生クリームを泡立て たホイッパーをそのまま使って構いません こちらも 氷水を入れたボールの上に重ねて冷やし ながら泡立てますこちらは 完全に泡立てるというわけではなく15分 くらいハンドミキサーで混ぜ続けると 細かい泡が立ち全体に気泡が混ざり合って 少しとろみが出ますのでそうなるまで混ぜ 続けます この工程でしっかり細かい気泡を全体に 含ませることで食べた時にスッと溶ける 食感を生み出します 続いて先ほどホイップしておいた生 クリームを混ぜ合わせますホイッパーで 全体が均一になるようにしっかり 混ぜ合わせます [音楽] 続いてカットマンゴーとパイナップルを 加えて混ぜ合わせます [音楽] タッパーなどの容器に移して 蓋をして冷凍庫で冷やし固めます [音楽] 約3時間経ったら冷凍庫から取り出し スプーンを使って全体をよく混ぜ合わせ ます周りはだいぶ固まってきていますが 全体的にはまだ柔らかいです周りの固まっ てきている部分をしっかり崩しながらそこ からしっかり混ぜ合わせますよく 混ざったら再度蓋をして冷凍庫で 冷やし固めます 美味しく食べるためには最低でもあと3 時間は冷やし固めてください 一晩冷やし固めるとより良い状態になり ますこのアイスはしっかり冷やし固めても カチカチにはなりません 光り冷やし固めたらスプーンなどで器に 盛り付けます [音楽] 上にミントを飾って 完成です いかがでしたでしょうか今回はココナッツ を愛する男が最高に美味しいココナッツ アイスを作ってみました 軽い口当たりですっきりさっぱりな味わい なので大げさではなくいくらでも食べれて しまうアイスクリームです今回の動画が 良かったと思っていただけたらグッド ボタンとチャンネル登録をしていただける と嬉しいです [音楽]
今回は「ココナッツクリーム」と「ココナッツミルク」と「生クリーム」をブレンドして、最高に美味しいココナッツアイスクリームを作りました。
以前の動画でもココナッツとパイナップルとマンゴーの組み合わせで、パウンドケーキを作りましたが、今回は冷凍パイナップルと冷凍マンゴーをアイスクリームに混ぜ込み、濃厚なココナッツの風味にスッキリ・さっぱりとした南国フルーツの酸味がとても良く合うアイスクリームに仕上げました。
ココナッツが好き過ぎて、最高に美味しいココナッツアイスを求めて考えた末に出来上がったレシピなので、是非試して頂けると嬉しいです。
#ココナッツ#ココナッツアイス#kara#ココナッツクリーム#ココナッツミルク#口溶けアイス#ふんわり食感のアイスクリーム#ココナッツ好き男子#冷凍パイナップル#冷凍マンゴー#japaneseicecream#japaneserecipe#coconuticecream#coconutrecipe
#japanesesweets
⚫️レシピ⚫︎
※3ℓ分のタッパに１杯分
ココナッツクリーム 260ml（karaのココナッツクリーム65mlパック×4個）
ココナッツミルク 400ml
生クリーム 200ml（タカナシ 乳脂肪分 35％）
グラニュー糖 120g
塩 2つまみ
冷凍マンゴー 130g
冷凍パイナップル 130g