夏にぴったり🌻フルーツ羊羹【白あん・フルーツ缶使用】
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東京の一人暮らしをやめて、実家に帰ってから初撮影。
老人ホームの栄養士時代は毎日100人分のおやつを手作りしてました。
その中でも好きだった『フルーツ羊羹』
これがきっかけで羊羹が食べれるようになりました笑
白い羊羹の中にうっすら見えるフルーツが綺麗で
さっぱりした甘さで夏にぴったりです🌻
現場では洋梨のダイスカット缶とみかん缶を使用していましたがフルーツ2種類でもめっちゃ美味しいです！
むしろその2種類の組み合わせが最強だったのか…🤔？
洋梨の缶詰がなかったので、今回は業務スーパーのフルーツミックス缶を使用しました。
安くて数種類のフルーツがカットされた状態で入っているので使いやすくて好きです❤️
白あんは近所では見つからなかったので、富澤商店で購入しました。
500g入りのものだったので、今回は白あんの量を基準に計算して作ったので結構な量ができます😂
《材料》
・砂糖 150g
・寒天 11g
・フルーツ缶（固形量） 320g+お好み
・白こしあん 500g
・水 500ml
フルーツの量はお好みですが、フルーツはたっぷりめが美味しいです！
羊羹を流し入れる型の大きさなどにもよって変わってきますが、今回の分量だと320gでギリギリ全面にフルーツが行き渡っているといった感じです。
白あんの量を減らせば業務スーパーのフルーツミックス缶（固形量:250g）1つで足りるのでそのほうが作りやすいかもです。
現場以外で作るのは初めてです笑
家族に食べて欲しくてやっと実現しました😁
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