これでものすごく美味しくなる！誰かに自慢ができる鶏胸肉の唐揚げの作り方【プロの料理人のレシピ】
とても美味しく仕上がる鶏胸肉の唐揚げの作り方を紹介です。胸肉は火を通すとパサつきますが、柔らかジューシーになる下処理の仕方、クセのないタレの作り方、そして美味しく仕上がる揚げ方を動画で丁寧に解説です。衣も柔らかしっとりの衣とカリカリと仕上がる衣と2種類用意したので、お好みで変えて下さい。
（材料）
鶏胸肉・・・・450g
青ネギ・・・・少量
（漬けタレ）
醤油・・・・・大さじ1と小さじ半分
料理酒・・・・大さじ1
みりん・・・・大さじ2
おろし玉ねぎ・8g
おろし生姜・・小さじ1
おろしにんにく小さじ1
白胡椒・・・・小さじ1
かつおの素・・小さじ半分
鶏ガラの素・・小さじ半分
昆布の素・・・小さじ半分
ごま油・・・・20cc
(しっとり衣)
全卵・・・・1個
薄力粉・・・大さじ3
片栗粉・・・大さじ2
(カリっと衣)
薄力粉・・・大さじ1
片栗粉・・・適量
00:00 柔らかになる胸肉の下処理の仕方
04:40 美味しい漬けタレの作り方
09:34 2種類の衣の作り方
11:19 柔らかジューシーになる揚げ方
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#胸肉レシピ #揚げ物レシピ #一品料理マサちゃんねる
7件のコメント
こんばんは👸
お疲れ様です☕
鶏肉の処理 皮から味を出したりなど丁寧に美味しい唐揚げを紹介して下さりありがとうございます🤗
もう少しで２月ですが充実した笑顔あふれるhappyな１週間でありますように🤗🍀🍀🍀
鶏むね肉の唐揚げ、めちゃめちゃ美味しそうです。🍖🤱🍗🤱🥩🤱
しっとり衣で、作って見ます😋鶏油にも挑戦してみたいと思います。
肉の脂身が苦手な私にはピッタリなレシピです！ありがとうございます😀 柔らかさを出すのには下処理が大事なんですね！今度はこのレシピを参考に作ります😀😀
唐揚げはモモ肉より胸肉が好きなので作って見ます💪
色々と作りたい物があったのでチャンネル登録して作ってみます👍
ありがとうございます🎉
美味しそう😋
鶏むねはあっさりしてて好きなんですが、調理法が下手で毎回失敗してましたが
動画を参考に作ってみます！！🎉
こんにちは。
いつも参考にさせてもらってます。
リクエストがあるのですが、牛のテールスープです。
もしよろしければお願いします！