【神食感】一番美味しいバナナシフォンケーキの作り方

【神食感】一番美味しいバナナシフォンケーキの作り方

どじゃバナナ上備してる人大体スムージ作 るって言いながら結局そのまま食べちゃう やです。ということで今日作っていくのは バナナシ本ケーキです。 今日作るバナナシフンケーキはバナナを たっぷり使うので香りしっとり感が確別。 ただし作り方を少し間違えると失敗し やすいので是非最後までご覧ください。 [音楽] まずは一部の軽量から薄こ米油牛乳を それぞれ入る要気に測ります。米油は ムミム中の植物油で大用可能です。バナナ 1本大きめのボールに入れて細かく潰し ます。バナナはシュガースポットが出て 甘く熟したものを選んでください。香りが 強くケーキの味がぐっと良くなります。 マッシャーがあればマッシャーでなければ ゴムベラでも大丈夫です。 ここに薄を振入れ、さらに米油と牛乳を 加えます。 [音楽] ゴムベラで粉気がなくなるまで混せ ましょう。 粉が見えなくなったらオッケーです。 ラップをして上温で15分ほど休ませます 。 こうすることで粉が水分を吸いより しっとりした仕上がりになります。 次に残りの軽量です。キビ砂糖を測り、卵 を卵黄と卵白に分けます。 卵黄は小さめのボールへ、卵白は大きめの ボールへ測りましょう。 卵白に卵黄が入らないように注意して ください。 すぐに作らない場合は卵白を冷蔵庫に入れ ておきましょう。 安スターバナナ生地に卵を加えてよく混ぜ ます。 ここはしっかり混ぜて艶が出るまで混ぜ ましょう。 このぐらいでオッケーです。 この辺でオーブンを余熱しておきましょう 。 続いてメレンゲを立てていきます。南白に キビ砂糖を一気に加えて泡立てていきます 。 キビ砂糖はグラニュー刀より溶けにくいの で一気に砂糖を加えています。 また砂糖の量がしっかりあるので、1度に 加えても安定したメレンゲが作れます。 ホイパーをあげた時に角の先が少し垂れる くらいがベストです。 [音楽] それでは生地を合わせていきます。まず メレンゲをホイパーでよく混ぜてつやつや してきたら一バナナ生地に入れてよく混ぜ ます。ここでしっかり混ぜて生地の硬さを 近づけるのがポイントです。 残りのメレンゲと合わせます。 ホイパーでざっくり混ぜ仕上げはゴムベラ でそこから救い上げるように混ぜましょう 。 塩型に生地を流します。低い位置から肩に 近づけて静かに流し入れると泡を壊し にくく底上げもしづらくなります。 [音楽] 竹串でぐるぐる止ませて大きな気候宝を 抜きます。 [音楽] [拍手] 軽く肩を落としてショックを与え、夜熱し た分で焼いていきます。 [音楽] 焼けました。竹串をさして生の生地がつい てこなければ焼き上がりです。焼けたら すぐにショックを与え、肩ごを逆さにして 粗熱を取ります。 よく冷めたので肩から外していきます。 [音楽] まず手をして周りの生地を剥がすように1 周させていきます。 筒の部分も押して剥がしひっくり返します 。 ゆっくりと肩を外します。 底の方も丁寧に外していきましょう。 剥がすように剥がすように肩を外していき ます。 [音楽] [音楽] あ [音楽] [音楽] あ [音楽] [拍手] [音楽]

余ったバナナが一本あればOK！
混ぜて焼くだけで、しっとり濃厚な味わいとふわっと軽い口どけを楽しめます。

朝食やおやつにはもちろん、冷やして食べても美味しいバナナシフォン。
シンプルな材料で失敗しにくいので、初心者の方にもおすすめです

ぜひ気軽におうちで作ってみてください！

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◎材料

□バナナシフォン（17cm）

・バナナ　1本（約100g）
・薄力粉　80g
・米油　20g
・牛乳　30g
・卵黄　4個分

・卵白　4個分（約135g）
・きび砂糖　60g

◉事前準備
・バナナを育てる
・オーブンを170℃に予熱する

◉オーブン
・予熱あり　170℃ 25〜32分

◉余談レシピ
・きび砂糖は、グラニュー糖で代用可能
・米油は、無味無臭の植物性油で代用可能

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