【基本の材料4つで♡バター薫るショートブレッド】「優しいさくさくの音が聞こえる」成形が苦手な人は型抜きクッキーがおすすめ! | Crispy Butter Cookies

【基本の材料4つで♡バター薫るショートブレッド】「優しいさくさくの音が聞こえる」成形が苦手な人は型抜きクッキーがおすすめ! | Crispy Butter Cookies

今日は、薄焼きの型抜きショートブレッドをご紹介します。
柔らかく練ったバターにお砂糖、薄力粉、塩の順に混ぜて生地は完成。
卵は無しで超シンプルな感じがしますが、これが美味しい♡
さくさくとしていて、食べているとひょっこりと塩が舌の上に乗るのでこれまた「あ、うまっ」となります。
バターより塩が主人公じゃないかと思うくらい。
良いお塩でショートブレッドぜひお試しください＾＾

レシピは下にあります↓

★English recipe is below★

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***れしぴ置き場***

【材料】19枚　5.8cm クッキーカッター
無塩バター 80g
粉糖 35g
薄力粉 100g
粟国の塩(岩塩などでもok) ふたつまみ

【作り方】
①バターをボウルに入れて柔らかく練る。
②粉糖を加えてゴムベラでよく混ぜる。
③ふるった薄力粉と塩を加えて混ぜる。
生地をゴムベラで切るように混ぜる。
こうすると、グルテンが形成しづらくなり、
サクサクのクッキー生地になります
④生地をラップに包んで冷蔵庫で30分休ませる。
⑤生地をラップで挟んで麺棒5mm厚さに伸ばす。
⑥クッキーカッターで抜く。
*残った生地はひとまとめにして、型抜きする。
こねないように生地を重ねて上から麺棒で押し、伸ばすと良い
⑦抜いた生地を冷凍庫で15分冷やす
⑧オーブンを170℃に予熱後、160℃に設定し直して16分ほど焼いて出来上がり!
焼き上がり後すぐは割れやすいので、粗熱が取れてから、ケーキクーラーなどの上に移して完全に冷ます。

*完全に冷めたら密閉保存容器などで保存する
焼いた日よりも、1～2日置いてからの方が、バターがなじんで美味しくなります!

【Ingredients】19 cookies 5.8cm cookie cutter
80g Unsalted butter
35g Powdered sugar
100g Flour
Two pinches of Rock salt

【Directions】
①Put butter in a bowl and knead until soft.
②Add powdered sugar and mix well with a rubber spatula.
③Add sifted cake flour and salt, and mix.
Mix the dough as if cutting it with a rubber spatula.
This makes it difficult for gluten to form, resulting in a crispy cookie dough.
④Wrap the dough in plastic wrap and let it rest in the refrigerator for 30 minutes.
⑤Sandwich the dough with plastic wrap and roll it out to a thickness of 5mm with a rolling pin.
⑥Cut out with a cookie cutter.
Gather the remaining dough together and cut it out with a mold.
It’s good to press and stretch the dough from the top with a rolling pin so as not to knead it.
⑦Chill the cut dough in the freezer for 15 minutes.
⑧Preheat the oven to 170°C, then reset it to 160°C and bake for about 16 minutes until done!
Since it’s prone to cracking immediately after baking, let it cool on a cake cooler or similar surface after removing the heat.
Once completely cooled, store in an airtight container or similar.