材料４つ！卵・生クリームなし！かんたん紅茶のジェラート

材料４つ！卵・生クリームなし！かんたん紅茶のジェラート

[音楽] こんにちは今日は紅茶のジェラートをご 紹介したいと思います毎日暑いですよねと 今月はずっとアイスクリーム系をご紹介し ているんですけれども今回は紅茶の ジェラートをご紹介したいと思います前回 ミルクバニラジェラートをご紹介したん ですがそちらのアレンジ版になっています ので是非作ってみてください今回は鍋で 作る方法でご紹介したいと思いますでは 材料からご紹介しますまずRグレーのテー バッグですねと紅茶はお好みのもので結構 ですそれからグラニューとコーンスターチ 牛乳紅茶出すためのお水ですねこちらの 材料で作っていきますではまず鍋に紅茶の テーバッグとお水を入れていきます今日は とテーバッグの袋ごと使うんですけれども えっとタグは取っておきますねでこの時ね タグあんまりこう引っ張ったりすると中 からチャバが出てきてしまいますのでハミ であの切った方がいいです ねこれを入れてくださいはいえっとチバを に出してもいいんですけれども後からあの 越したりとかまたしなくてはならなくなり ますので袋だけ取り出せば楽なのでこちら の方法でやりたいと思いますここにえっと チャラが浸るぐらいのお水です ね70g入れましたではこれを火にかけて いき ます通してくるまで時間がかかり ますでは沸騰しましたのでここで火を止め て蓋してと5分濡らしますはい5分経ち ましたでは開けてみますはいこんな感じ ですねはい ここに牛乳を加えていき ます沸騰直前まで温めて くださいこちらのボールコンスターチが 入っているんですがここにグラニットを 加えますこれを泡立てで混ぜて くださいコンスターチだけだと玉になり やすいんですけれどもグラニュー合わせる と玉になりにくいのでこんな風にして混ぜ てい ますはいはい周りからねフツフツしてき まし たちょっと紅茶のテーバッグを押したりし て香りをよく抽出して くださいあんまり強く押すとあのチバが出 てきてしまいますので気をつけて ください沸騰直前になりましたでは火を 止めますとテーバッグを取り出したいと 思い ますいきなり牛乳で抽出するとあまりこう 味も香りも出ないのでこのようにまずお湯 で抽出してから牛乳を加えるとしっかり 紅茶の香りが出ますのでそしてこう絞り 取っちゃってくださいぎゅっ とはい紅茶牛乳を大さじ に倍半ぐらいですねはいこれをまず少量を 加えてよく伸ばしてくださいこれいきなり 加えてしまうとまたちょっとダができ やすいのでまず大さじ1杯半くらい加えて よく混ぜてください はい残りの牛乳も少しずつ加えていきます ね残りを少しずつ加えていきます よく混ぜて くださいまた鍋に戻します はいそして今度は弱火で耐えず混ぜながら これを煮詰めていき ますこれ混ぜてないとそこにコンスターチ が入ってますのでそこにあの塊りができて 焦げたりしてしまいますのでしっかり混ぜ ながらやって くださいもたえずふふさせる感じですね 時間で言うと大体5分ぐらいですので タイマーかけとき ます はい火加減はこんな感じです はい今大体2分半です ねあともう半分 ぐらいですね ちょっとこうねあのガス でこう火を使ってやると常にこう似てやら ないと常にこう混ぜ続けていないといけ ないのでここら辺が手間なんですけれど も天子レンジだ と入れっぱなしでいいんでねこちらの方が 少し手間がかかるかもしれませんただ今日 は最初あの紅茶に出したりしましたので1 つの鍋で作れるところがいいかなと思って こちらの方法をご紹介しまし たちょっとねぶとろみがついてきました ねあと1分間ぐらい [音楽] ですはいもう1分やりますねもうちょっと め ます6分っていうところですか ね今日は紅茶だけですけれどもシナモンと かカルダモンとか入れるとチイ風になり ますしあとバニラミンズを一緒にねやって もいいですね はいあもうだいぶこうね半量ぐらいに 詰まりまし たこのぐらいねといいです ねはいじゃあ火を止めてここにこしていき ます はいはいではこちらを氷水に当て てししていきますねはいこっからはもう 泡立てきは使わないでゴムベラで静かに 混ぜていきます余計な空気はもう入れたく ないのでここでゴムベラを使って冷やして いきます ねそうですね20°以下ぐらいまで冷やし ていただくとその後冷凍庫に入れ て入れても大丈夫ですし固まりも早いと 思います 卵を使わないですのでとてもこう手軽に やれますし卵を使うと今のように煮詰める 作業していると卵黄が凝固してボロボロに なってしまったりするんですけども卵なし なのでそういった分離とかは置きに起き ないので初心者の方にも作っていただき やすいんじゃないかなと思います 見えるとよりこうとろみが増してきます ね氷たっぷり用意してます夏葉は特に氷が なくなりやすいのであの氷が足りない時は 氷の代わりにほれ剤をねあの入れ てお水に浸して氷水代わりにしていただい てもいいかと思いますこんな感じですね こういうこれを氷の中に水の中に入れて 冷やすと氷水代わりになりますの でね熱い時にこういう香りのいい冷たい デザートって嬉しいですよ ねこんな感じでかなりとろみがね付いてき てますゼラチンとか使ってないんです けれども今日はねコンスターチでとろみが 付いています氷水から外してこちらの バッドですね今冷凍庫で冷やしておきまし たここに流し入れていき ます保存袋でも構いませんただやはりね あの金属のバッドだと早く冷えますのでで はこの状態でと冷凍庫に入れて4時間から 5時間冷やし固めて くださいでは4時間経ちましたのでえっと こちらしっかり固まっていますね スケッパーを使って外していきたいと思い ますこし て切れ目を入れていきます ねよいしょこのぐらいしっかり冷やし固め ないと あのアイスクリームらしい滑らかな食感に なりませんので中途半端に冷やさないよう にして くださいそしてえっとこちらですね今 冷やしておいたボールなんですけれども こちらに ジェラート の生地を入れていき ます器もね冷やしていた方がいいです ねハンドブレンダーですねこれを使って拌 していきますとハンドブレンダーではなく てフードプロセッサーでやっていただいて も構いません はいできまし たここまで滑らかにすれば出来上がりです はいでは容器に移していきます はいでは平にし て表面にラップを被せて冷やします ねはいでは冷凍庫で2時間ほど冷やして 召し上がってください [音楽] HV

みなさん、こんにちは！
今回は、たった4つの材料で作れる「紅茶のジェラート」の作り方をご紹介します。卵や生クリームを使わず、紅茶の香りが豊かに広がる上品なジェラートが簡単に作れますよ！紅茶はお好みの種類で構いませんが、香りが残りやすいアールグレイがおすすめです。おうちで手軽にデザートを楽しみたい方にぴったりのレシピです。是非試してみてくださいね！
★表面の茶色い粉はティーバッグの中の紅茶の茶葉です。お好みで散らしてくださいね。

**おすすめポイント:**

– 卵や生クリームを使わないヘルシーレシピ
– 紅茶好きにはたまらない、アールグレイの香り豊かなジェラート
– 簡単な手順で作れるので、初心者でも安心

●材料
2~3人分
紅茶（アールグレイ）ティーバッグ　４個
水　７０ｇ
牛乳　３５０ｇ
グラニュー糖　５０ｇ
コーンスターチ　大さじ１・1/3（８ｇ）

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●music
🎵Music provided by BGM大統領
🎵Track : Autumn’s here –

massobeats – rose water: