簡単に作って食べたい時はこれ！米粉ベーグル #こねないパン #米粉パン

簡単に作って食べたい時はこれ！米粉ベーグル #こねないパン #米粉パン

#パンが焼けたよ　で全員集合！日々のパン吉永麻衣子です。

今日は朝から日々のパンたまプラーザスタジオでした。
対面講座を月に1回開催しています。
来月はチョコミニ食パン。ご参加お待ちしておりまーす。
このアカウントのリンクからお願いします。
@maiko_y

さてさて、今日は米粉パンの気分で、
ちゃちゃっと。

材料さえあれば作業は10分、発酵して茹でて、焼いても1時間かからない優れもの。

米粉パンを作る時は米粉の種類を守ってください🙏
私は熊本製粉さんのミズホチカラを使っています。
@bears_nature

サイリウムは富澤商店で小分け100gが売っています。
そのほか、ドラッグストアにオオバコとしてダイエット食品コーナーにおいてあります。
少し単位が大きいです。
サイリウムは必要ですか？というご質問を多くいただきます。
申し訳ありませんが、このパンには必要です。
小麦にはグルテンというパンの骨子ができるのですが、米粉はいくら練ってもできないため、
生地を自立させるためにサイリウムを使います。

昔はやりましたよね、オオバコダイエット。
食物繊維繊維なので、体に悪いことはないですが、食べ過ぎるとお腹が緩くなる方がいらっしゃるかもしれないので、
ご自身の判断でお願いします！

簡単に作りたい人のための米粉ベーグル🥯

材料　2個分
水95g
砂糖5g
塩2g
イースト2g
米粉　みずほちから　100g
米油5g
サイリウム　4g

【生地作り】フライパンに水を入れ火をつけて人肌に温める。⚠️温めすぎない
そこに、イースト、塩、砂糖、米粉、油を入れて全体を混ぜる。
均一になったらサイリウムを振り入れ、混ぜる。固くなってきたらフライパンの底一面に広げ、畳むを繰り返す。10回程度
【成形】2つに分けて、棒状にしたら、生地の端を2センチほど平らに広げ、もう片方の端を包み込む。
⚠️手につくようなら油を手と生地につけて作業する
【発酵】フライパンにくっつかないようフライパンのパン生地を置くところに薄く油を塗って、輪っかになった生地を置く。蓋をして15分ほどおく。この時フライパンが冷たいようなら火をつけて10秒ほど温め、火を切る
【ゆでる】お湯を流し入れ強火で温め、沸騰したらひっくり返して30秒。
【焼成】トースターで焼く場合はくっつかないアルミホイルを天板に敷いて生地を取り出す。
オーブンの場合はオーブンシートを敷いた天板に生地を取り出す。

トースター　1200w20分
オーブン 200℃20分

です！
ふっくらとか次の日も硬くならないとか、
いろいろあるのですが、
とにかく焼きたてをその場で美味しく食べたい、という方はこちらのレシピでお試しください♪

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