【グルテンフリー・乳不使用】りんごと紅茶の米粉ケーキ / gemomogeさん考案・お菓子のレシピ

【グルテンフリー・乳不使用】りんごと紅茶の米粉ケーキ / gemomogeさん考案・お菓子のレシピ

ドライアップル 50g
(5㎜程度のみじん切りにしておく) アールグレイ茶葉 2g お湯 浸る程度 冷ましておく 全卵 3個 きび砂糖 80g はちみつ 30g ハンドミキサーで生地をたらした跡が残るまで共立てにします 製菓用米粉
新潟県産のうるち米を製菓用に微粒粉末仕上げにしました。粒子が細かいため、気泡を潰さず軽くふんわりとした食感に。 製菓用米粉 150g ベーキングパウダー 6g 米油 90g ひたしておいたアップルチャンクと紅茶の水気を絞り、フィリングと紅茶液に分けます フィリング gemomogeさん監修 パンも焼ける大きめパウンド型
人気のスイーツインスタグラマーgemomogeさん監修のパウンド型。フタと組み合わせて使うことで、角食パンも焼くことができます。 オーブンシートを敷いた型に生地を流します オーブン ①
170℃ / 15分 途中で取り出して生地の中央に切れ目を入れます オーブン ②
170℃ / 25~30分 焼き上がったら3㎝ほどの高さから型ごと2～3回落とし、蒸気抜きをします 紅茶液 ブランデー 適量 ケーキが熱いうちに紅茶液を塗ります 空気が入らないようにラップで包みます 冷ます ケーキがしっかりと冷めたらお好みの厚さにカットして完成です ガス袋
(115×140㎜) オーブンシート 脱酸素剤 シーラー 透明シール ギフトシール

人気インフルエンサー、gemomogeさんのレシピ。
大好きな富澤商店のアップルチャンクと人気の米粉をつかったケーキです。
ハンドミキサーで混ぜるだけなので初心者の方でもお手軽に作れるレシピです。バター不使用、オイルも最小限まで減らして美味しく仕上げました。アーモンドプードルも入っていないのでナッツが苦手な方でも食べられるさっぱりとした味わいです。 米粉のふわふわでほろっとした口溶けの食感がこのケーキのポイント。翌日馴染んでからがまた美味しいのでぜひ試してくださいね。一度共立てにするのが秘訣です!

▶︎ レシピや材料・道具の詳細はこちら
https://tomiz.com/recipe/pro/detail/20250801152347/?utm_source=youtube&utm_medium=social&utm_content=yt_description&utm_campaign=youtube_250901_17r

■ 材料（大きめパウンド型1台分）
《ケーキ生地》
・ドライアップルチャンク / 50g
・アールグレイ / 2g
・お湯 / 適量

・卵 / 3個
・きび砂糖 / 80g
・はちみつ / 30g
・米油 / 90g
・ベーキングパウダー / 6g
・米粉 / 150g
・ブランデー / 適量

■ 使用した器具類
・パンも焼ける大きめパウンド型
・敷紙
・ボウル(11cm)
・ボウル(21cm)
・ハンドミキサー
・ゴムべら
・刷毛(45mm)
・ラップ

▶︎ このレシピのイチオシ商品はこちら
・製菓用米粉 / 500g
https://tomiz.com/item/00394902/?utm_source=youtube&utm_medium=social&utm_content=yt_description&utm_campaign=youtube_250901_17i01
・gemomogeさん監修 パンも焼ける大きめパウンド型 / 1個
https://tomiz.com/item/02174500/?utm_source=youtube&utm_medium=social&utm_content=yt_description&utm_campaign=youtube_250901_17i02

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