パウンド型で♪ふわシュワしっとり♡黒糖台湾カステラの作り方／Brown sugar Taiwanese Castella recipe

パウンド型で♪ふわシュワしっとり♡黒糖台湾カステラの作り方／Brown sugar Taiwanese Castella recipe

動画をご視聴下さりありがとうございます^^

今回は黒糖台湾カステラです♪
ふわしゅわしっとりで黒糖の風味がしっかりしてとっても美味しかったです^^
モラセスを入れると黒糖の風味が益すのでお勧めです！
とっても美味しく出来るので是非お試し下さい(^^)
【材料】長さ18cm×幅8cm×深さ6cmパウンド型
卵Ⓜ　2個
米油(又はサラダ油)　30g
牛乳　30g
モラセス(フルフレーバー)　15g
薄力粉　35ｇ
バニラオイル(省略可)　適量
黒砂糖　30g
※バニラオイルは無ければ省略可です。

【作り方】
1．卵を卵黄と卵白に分けて、卵白は冷蔵庫で冷やしておく。
2．米油に、電子レンジ500wで30秒温めた牛乳を加え乳化するまでよく混ぜ、モラセス、バニラオイルを加えよく混ぜる。
3．薄力粉、卵黄の順に加えその都度よく混ぜる。
4．冷やしておいた卵白に黒砂糖を一度に入れハンドミキサーの高速でメレンゲを作る。ツノの先が少しおじぎをするまで泡立ったら、低速で1分キメを整える。
5．メレンゲを3回に分けて加える。
6．全体が混ざったらゴムベラでムラなく混ぜる。
7．型に流し入れ、150℃に予熱したオーブンで30分湯煎焼きをする。
8．竹串を刺して何も付いてこなければ焼き上がりです！
※焼き時間と温度はご家庭のオーブンで調整して下さい。
#台湾カステラ#黒糖台湾カステラ