おやつにもおつまみにも◎ 手作りフィリングで仕上げる明太子＆ガーリックフランス♪
レコーディング。はい。レコーディング。 ちょっと固めやわ。めでした。 1 回あのチェックをしていただいて。これピンになっとんのかな?私 なんかさ、いつもなんかここがトゥルンってなるけど結構ボコボコしてない? ああ、水が少ないのかもしれませんね。今日 そうかもしれへん。あ、あ、これレコーディングちょっと待って。レコーディングね。 はい。レコーディング。はい。 えっと、スタ ちょっとそうそんな感じする。ちょっと硬い感じするから。 あ、そうですね。あれ、ちょっと待ってくださいね。 なんか でも次する時はもうちょっと水多くします。 はい。多分季節もどんどん変わってきているのでうん。あるのかもしれませんね。 はい。では手に粉をつけて穴を開けてみたいと思います。で、生地に、え、生地がゆっくりあの戻ってくるか穴が開いた状態ならばっちりです。で、 これはばっちりっぽいです。 あ、ばっちりですね。ばっちりです。 これはね、でもなんかちょっと硬そう。 あ、硬そうですか。 じゃ、今日はしっかり歯応えのあのパンになると思います。 ね、しっかり噛んでもらいましょう。 はい。しっかり噛みましょう。 はい。 あっになくなっちゃう。 ほんまそうでこないだからエピ作ったけど私の分がないからちょっともっとちっちゃく小分けにして量をうん。 出してちっちゃめのエピちびエピ作ったけど はい。はい。はい。でもやっぱなくなりました。 これももうなくな数作ったのに 1個ぐらい置いといてと思う。 男の子やしすごい食べるでしょ。 エピは 私エピがエピが1 番好きみたい。その甘いやつより。え、 ですよね。やっぱりうちもそうですもん。あの、やっぱりね、相材系がやっぱり人気ですね。 不ナー入れてみたりですね。 うん。 はい。で、これをですね、少し生地をちょ、えっと、や、優しくこう空気を少し抜いてあげて。 すごい発酵してるね。あ、もうモコモコしてるね。 モコモコ。そうなんですよ。 素晴らしい。 ポコポコポコ。そして、えっと、 4分割ですね。 4分。 私ちょっと量またにしたから 5にします。 はい。もう自分のね、こうもうあのご自身の写真でも多いな、これ。大きいな。今日の あのオーブまだ何もしてないから大丈夫ですか? はい、大丈夫です。フィリングをちょっと先にね、作りたいと思うので。多いな。大きいな。 [音楽] 1個 めっちゃめっちゃふわってなってる。なってますよね。 1 個がね、えっとね、なん、なん、なん、何個 1個がね、60から62。 あ、そう。多い、多い、大きい。ちょっと私も測ってみよう。 うん。ちょっとでも私、 私は はい。 75やわ。 お、大きい。5 ここに、5個にしたけど。 あ、5個にしたけど大きい。 ああ、違うわ。60 のもあるからこの人が大きかったんよ。あ、 色々ちょっと私ちょっと分割して 60。あ、60ぐらいにします。6060 はい。で、またちょっと次のやつにします。あね、結構これ 5倍でこねてるんですよ。な んで?なんで?5 倍でこねてるので。 5 倍って何?5 倍?あのね、まだ生地があって冷蔵庫に入れてあるんですよ、これ。 あ、そういことか。 こういうこと。 いっぱいすごい。 そう、そう。で、それを分けしてるってこと?あ、 そう。 それをね、これもうね、ちょっとまたこの講座が終わってから子供の分に作ろうと思ってるのでなのでちょっと冷蔵庫に入れとこうと思って はい。 格好を送らせてる状態ですね。 なるほど。 はい。も色々臨気応変にできますので すごい。 はい。お家でね、食べるやつなので。 えっと、だから1つが60g ぐらいが見そうなんですか? そうかな。ちょっと待ね。ちょっと計算しますね。ちゃんとやっぱり 150 いや、いいね。家やから何でもまあいいっちゃいいんやけど。 うん。うん。6確かね、105だね。 150+90+あ、違う。150+9いい ですよね。で、2ですもんね。6 はあ、がね3÷ ÷4番うん61とか61.5になるんです よね。分かりました。じゃあ大体 こんな感じでオッケーです。オッケー。 さすがです。 丸めていただいて私が取分がちょっと多かったみたいなので、ちょっと私はこれを元に はい、丸めていただいて慣れたもんですね、花子さんはもう全 なんかもう結局だって同じ分量で同じ途中まで同じやから そうですね。 あの意外とこう1回1回あのやると うん。うん。 ムーズに行くけど、ちょっとやっぱでもやっぱし作ってないとなんかあれと思ってまたね、ちょっと戻るみたいになっちゃう。 はい。是非ぜひもうちょっとどうしよう。せっかくなんで切っとこう なんかもうすぐに作れると思ってるみたいで子供ら。 そうなんですね。早く早くって。 いや、そう。まだもうないからまたお願いしますみたいな感じやねんけど。 だけど、その箱 2時間ぐらいかかってますねとか言って 2時間だからも彼これ2 時間ぐらいかかってんねんけどとか話しながら 3時間前に言ってってなんですね。 そうそうそう。 面白い。やっぱなんかボケットツッコミがありますよね。大阪ってですよ。私三重県におったから。 あの三重県におったから 三重県が出身でした。 はい。 三重県出身でボケと突っコみがあるんですよ、三重県はまだ ね。九州ないんですよ。ボケとツッコミが。 あ、ないんか。 だからちょっと寂しくって そうやな。言ったら言いっぱなしみたいな感じってこと ね。さーってさーって引かれる。拾ってみたいな。 [笑い] もうそけ突っ込むだから。もうなんてう私は普通に喋れたい時もあるけど普通に喋らしてくれへんから。 [笑い] もう早く喋終わりたいのにもうもうえってみたいな感じ。 もう何やったっけ?あのない。あのえっと水のペーパー うん。 なんとか置く。えっとキッチンペーパーに水だ。 ああ、そうですね。 あの、結構ね、あの、今回の花子さんのは感想が激しいので、ちょっと水を多めに、 えっと、上にあの、被せてラップでいいですか? 被せちゃって。はい。ラップで。はい、 大丈夫です。そして はい。しこまりました。 はい。前に上音に戻してバターはどんな感じかなと思。 待ってくださいよ。 あ、はい。 このなんかあの置いとくやつは質音で良かったっけ?違うか。 ね、質音でもいいして感じ。私こないだ表置いて 30度ぐあるから表どうでした? いや、膨らんでた。 ああ、素晴 いい感じに。こればっちりやわ。天然のあれでいいわと思って。 あ、じゃあ今日もそれでいきますか。 それいいですか?ほら、これも思てる置いといた方がいい? そうですね。30°ぐらい今日もあります? ある。もう、もう家は食べれへんからクーラー入れちゃったから。 うん。うん。うん。うん。 じゃ、ちょっと水多めでなんか間にですよ。こさん間にね、もうラップにしてちょっととりあえず寝かしときますね。 はい。はい。オッケー。 こんな感じでね。 こんな感じでオッケーでございます。 はい。置きます。 そうしないようにですね。 はい。ありがとうございます。はい。 ない。バター。 バターは常温になっています。 バ そしてちょっとなんか崩れる感じになってます。 もうぐジぐジよ。ぐジぐジ。 ああ、ならオッケーですね。そして同じ分量のえっとね、明太子私どこ行ったんだろう。あった、あった、あった。明太子と同じ分量の 真、 まヨさんを私は測らないといけない。 50 も測ってる。あ、素晴らしい。それを あ、同じ分量なのね。なんか胸に そうなんです。同じ分量なんです。なので はい。明太ことマネーズのね、先に測ってそなんかいいと思いますので す。マヨネーズ。あた、あった、あった、あった、あたよ。 マヨネーズなので、えっと、冷たい子って何グラムか分からないじゃないですか。あの、皮、皮ですか?薄皮取ってると はい。 なので先に明太粉を測るといいかと思います。で、その明太粉のグラム数で、えっと、バターと [音楽] はい。 あの、別にそのきっちりじゃなくて明体が例えば 34やったらそれに全部34 になるように入れたらいいと思。 そう、そう。それがね、いいと思います。 で、一応、ま、目安として、あの、この 口座なのでレシピで何グラムですかって 聞かれるので、そのように書いてはあるん ですけど、で、あの、保存が結構効くので これですね。3、えっと、鮮度はやっぱ ちょっと落ちるんですけど、1週間ぐらい は2週間ぐらいは1週間ぐらいは使えるの で、冷蔵庫で なので、もう全部混ぜる感じね。はい。 もう混ぜちゃいます。 でもあとはあのフィリングの自分のお好き な分量1回これで作ってみてもらってで あとはもうあの明太多い方がいいなとか マヨネーズ多い方がいいなとかそんな感じ でアレンジをしていただくといいかと思い ます。その市販の明太子フランスの明太子 のところもやっぱりマーネーズが入ってる んですか?あのね色々なんですよ。なんか ニンニクとったりするんですよね。ニク ないと思ってニンニクとかね なんか油とかね、だけそこのそこそこで違うんですよ。 で、私はこのレシピで美味しいとあのもあのお客様にですね、販売しているこれレシピでで、これもパン屋のここに教えてもらったやつなんですよ。なんか子供に明太子買ってきてたらなんか偉い高級な無着食の明太棒ってきたから全然色がないねんけど。 あ、あのね、あの高級なのは色がないです。 これな何だっけ?副さ屋やったかな?中 でもなんかちょっとちょっと色ある方がいいよね。 あ、そうですね。ちょっとや雰囲気な んで夜によってこんながってきてんの ね。まだ次回なんかそんな感じでね、ご自身のこう入れる家のねでもなんかあのお使い行ってきてくれるのいいですね。息子さん 違うね。でも違うね。初めお使い。 私もう昨日やけど昨日は家から出ないでおこうと思ってたから ちょっとお使ってきてって言ってなんか車で行ってもらってもうそこそ 2人下2人が行ってくれたんやけど ついでにこれとこれも欲しいからついでにこれも欲しいからとかどんどんそのあが頼んでない買い物もどんどん増えてったんやけどほんであの明太子明日明太子のレッスンやから明太子買ってきてって言ったら うんうんタ ラコ買ってきてん ほんでタらこやんてなって うんうんうんで もうこれでするわつったけどあかんとか言 うん。うん。 明太じゃないとあかんとか言ってほんでまた結局また また行って ほんなら今度よなんか無着食の買ってきて全然何かもう全然何かわかれへんこれ色が でうっすらピンクになります。 ちょっとその方がなんか明太子っぽくていいもんね。 うん。ですねけあのやっぱりねけ健康にいいです。 健康ってかね、余計なものがね、入らない ねのかどうなのかっていうね、気になる方 はね、無職がね、いいわと思って買われる だろうし、やっぱ色がね、なんかあの 欲しいわ、ちょっと色好きのものを買い いただいたりとかなんかチューブもあるの でチューブも売ってるか。はい。 なのでチューブとかでもいいわって方はもうそちらを使っていただいたりとか本当にあのご自身のお好きな感じでやってもらうといいんですけど私はもう自分でこうやって作った方が好きなので必ず作るって感じですね。 これ明太子すごい辛かったけどやっぱり色々入れてるからちょっと絡みがなんか あのまろやかとか薄くなりますね。 そうなんです。ほんでね私明太子食べれないんですよ。 あらららら。 だけどだけどこれは食べれるんですよ。 あ、ちょっと味が。 あ、ほじゃあさ、そのさ、明太じゃなくてさ、タらコにしたらあかんのですか、やっぱり? あ、でもね、味がどうなんですか?タらコって味ってあるんですか? カラコ味。コ味。 カコ味。あの優しい味になるのかな?ちょっと話。 うん。なんかもしかしたら何も塗ってないみたいな感じになるのかな?ちょっとわかんないけど。 ちょっとしてみて。タ らコでやってみるわ。今度ほならせ。あ、タらコもあるから。 ちょっとやってみて。また教えてください。はこさん。 はい。ありがとうございます。 で、これがこれでもフィリング完了です。 で、あの、私この ん、何? 明太鼓のフィリングはこれはどうやって直しときます? あ、これはですね、あの前のミルクフランスみたいにしってもいいし うん。タッパーに入れてもいいしてって感じです。ど ミルクフランスの時もじゃ、チューって絞ってやるんですか? えっとね、塗ります。どっちでもいいです。 ほんなら 塗るんやったらちょっとこうお皿に入れとくわ。今の明太まここに入れとく。 あ、分かりました。じゃ、こっちにさらに入れときます。 はい。私は塗ります。で、上も塗るので今回ですね。 上の上で。 あ、そうです。あの、焼いてから塗るんです。 サメなら塗れへん。 あ、ちょっと粗熱取ってから切ってからこのフィリング入れてから乗せて焼きます。 あ、また焼くの? そうなんです。2度焼きです。 ええ、美味しそう。はい。 そうなんです。はい。できましたでしょうか? とりあえずこれは入れ物に入れました。 はい。ばっちりでございます。 ちょっとあの、あれやわ。 ガーリックの方。これ冷蔵庫に入れない方がじゃあいい。いいってことやね。今の えっとね、えっとね、これがですよ。冬やったらそれでいいんですけど、暑かったらちょっとやっぱり溶けちゃうからバターがですね。 ああ、 こう今塗るのが1番最高なんですけど。 塗らないのでラップして冷蔵庫にちょっと入れて 了解。 うん。またあの出す。ちょっと早めに出して塗る。 ちょうどいい感じの加減をするていう感じになります。 はい。オッケ。じゃあ冷蔵庫直しました。 ま、そしてよいしょ。これえっと今度はえ、これはガーリックフランスのフィリングをしますね。 それちょっと見とくだけにするわ。 そうですね。これはね、これでもすごいね、匂いになるんですよ。部屋中とかね。で、冷蔵庫 でもうちガーリックダイス1日絶対2 個ぐらい使ってる。 そうなんですね。 なら、あの、大丈夫かもしれない。残ったら冷蔵庫に置いといたら偉らい匂い。で、一応ここやって [音楽] ガーリックスリスリしてで、一方って言っても大きさ色々じゃないですか? はい。 なので、あの、もうこれはあの、好きな感じで多めが良かったら多い多いと、 [音楽] ま、好みってことやな。 好みですね。 目安として一方っていう感じで書いてあって、で、一応スリスリしてますが、あのスリスリプラスアルファ、あの、なんて言うんですかね?あの、みじん切りのやつを なんかそういうとこもね、あ、つぶつぶが多いとこもありますもんね。 そうなので、そうやってこう好きな方はそんな感じでしていただいたりとかするといいかと思います。 で、えっと、これをエンジで、エレンジで、え、チンするんですけど、どれくらいチンするかというと 500うん。500Wで40 秒をちょっとなんて言うのかな、こう痛めるじゃないケを通すっていう感じですね。生 ちょっとやってみます。 へえ。 でもね、私これやらん、やらない、やらない方法でも試したんですよ。 [音楽] 結局ね。 はい。 焼くので はい。 焼くのでいいらない。あの、ニンニクが苦手な方はこの工程をした方がそこまでこうニンニクニンニクしないのかもしれないですね。はい。 なので、で、あとは焼き上げる時にちょっとニンニクは焦げやすいのでそれを気をつけて焼くっていう感じですね。なので、花子さんのあの大分がどんな感じで焼き上がるのか今日はお試しっていう。あ、今日はあのガリは作らないけれども明太子もう 250°で行こうと思うので、あ、進んできましたね。 はい。 はい。 あ、250°でしたっけ?最高温度はで、 230でしたっけ?花子さんって 230やった気がする。 それで行きますので、ちょっと今日はどんな感じなのかお楽しみですね。で、これにえっとバターを入れます。 そしたらこのあの、ま、ちょっと溶けてるんですけど、とかしバターで、 え、このバターはど何グラムなんですか? これバターはですね、ここに書いてあるんですけれども、 10gですね。10 で10 ですね。で、このこの温かさで溶けていくので、私、あの、スプーンかなんかが欲しいなと。あった。あの、レシピに書いてありますのでご安心ください。 あ、はい。じゃあちょっと後で見ときます。 ちょっと今私がこ印刷したないわ。 あ、本当ですか?あの大丈夫ですか? で、これ混ぜたら、 あの温かさでガーリックの温かさでポケるので混ぜて。 それノートにあったんやったっけ? えっと、ノートですね。 ある。 大切なノートって 1番上に変えごめんなさい。 あ、ありました。ガーリックフランス。 それです。それです。ちょっと失礼します。水分補給を。 あ、はい。大丈夫です。はい。こんな感じで。そして 10g。 えっと、これはオリーブオイル。 なるほど。 入れます。あ、入れすぎた。ま、 11 のこれは入ってるんですけれども。で、あと塩を 1つまみよ。 はい。 塩を1 つまみ入れてパラパラ。そして、え、パセリを入れてでも混ぜるだけですね。 はい。 はい。なんかお好みでパセリはあの多い方 が好きだなって思ったら多く入れたりとか あと仕上げでパセリチラしてもいいですし こんな感じでとりあえず作っておきま これをちょっと落としとい。 これでこれがな、どうやったら うん。 印刷ができるかがちょっと、ま、こな間だから迷っとって、 えっと、ドライブ。あ、携帯から印刷ですか? うん。 あ、行けました。行けた。行けた。 すごい。遠隔で行くんですか? 遠隔で行く。 すごい。遠隔で 遠隔めっちゃラグですよ でしょ。 それにしたいんですけど、なんか多分 iPhoneねできない。 なんか印刷機のWi-Fi をちゃんと繋げば うん。 あの家のWi-Fiとで Bluetoothでこビていく。 その印刷が多分ね、 なんか古いんじゃないかな。なんかね、できなくって できないんで。で、WiでもWi-Fi は飛ぶんですよね。じゃあ拾うかな。 iPhoneが 印刷機にWi-Fi遊ばないんですか? 飛びます。で、iPhoneがその Wi-Fiを探さない。 iPhoneが古いかな? いや、いけると思う。うち私 AndroidでこのiPhoneやけど はい。行けます。 殺機人殺してるし。 iPhoneは82 年来つってましたよ。何? 私は設定したけど。 あ、そうなんだ。 へえ。 めちゃ便利よ ねえ。遠隔でしたくって パソコンからも飛ぶし 携帯からも飛ぶし。 うん。 へえ。そのそこの繋がっているところにわざわざ行かないといけないからですね。 なので ああ、ほんな。それさ、違う部屋がさ、 Wi-Fi弱っちいんじゃない? あかもしれないですね。 うん。 Wi-Fi 弱いのかもしれない。で、これまた冷蔵庫に入れて保存。保存ですね。 で、また、あの、あの、ちょっと事前に出すっていう形を取りま はい。そしたら単度のところにある、え、記事はいかがでしょうか? ん?あ、出してきます。 はい。 結構いい感じやと思う。 はーい。 でも思ってるより思ってるほど大表大手が熱くないっていう。あ、本当ですか?うん。これはね、私は発行機で [音楽] はい。オッケーです。 オッケーです。そしたらでもちょっと大きくなってた気がする。 あ、良かったです。ちょっとチェックしてみて、ちょっと横の方をこう粉手に粉をつけて押して跳ね返りがゆっくり戻るぐらいになってたらオッケーです。 はい、オッケーです。です。はい。そしたらこれで、えっと、えっと、ミルクフランスと同じ感じですね。 ちょっと整形をしていきましょうね。いみたいな感じになりますね。 た、たい。 おさい。おさい。 なんだ、なんだ。 おさい。おさい。 あ、おさい。あ、 おさい。おさい。 ちょっと私、あの、ちょっと粉つけるん ですけれども、肘があの、結構あの、粉 つけなくてもよかったらつけなくて大丈夫 です。閉じ口は上にして真ん中から上、 真ん中から下で90°にして真ん中から上 、真ん中から下 伸ばして四角にちょっと整えてから合わせ てちょっと、えっと、被せます。 この時に結構四角になってるといいんですけど。で、え、と形を整えてから、え、こっちは左だね。左の方から、 え、折り、折っていくって感じですね。 親指をくっと中に入れて、人差し指を上に 持ってきて、反対の左手の親指の 付け根の辺りで押して閉じていく なやり方でしたね。はい。はい。はい。し てちょっと後ろ向けてもらって閉じ口を 止めて で何cmかな?15cmぐらいえっと表面 のての生地をちょっと貼ってあげて ください。貼らせてあげてください。はい はいし 、え、閉じ口を下にして天板じゃなく、あ 、もう天番ね。はい。 お待ちください。天板天板じゃなくてなんかあの天板じゃなくて牛乳パック 2枚私は ん 牛乳パック うん。 牛乳パックでもいいですし、天板の大きさのよりもちょっと小さめのダンボールとかありませんか?ん、でも、え、そのな、なんかそれはそれにするなんか意味あります? えっとですね、天板をあっためるんですよ、先に。 あ、そうや。書いてあったな。ほんならあかんから。じゃ、お盆に、お盆にする。お盆。 まずお盆にでスライドさせるので。あの、深くないお盆がいいです。 最後シュってこう入れる。 そんでシュって入れます。 あ、カメラ シュって入れるようにこれにしときます。ちょっと分からへんけども できるかちょっとこれでやりますわ。 はい。なんかあの天板あっためとくっていうのなんか何でなんか何でやったから前やったことあんな。 うん。うん。やったことあります。 うん。何で何でやったか忘れちゃったけどあれかな。 カンパニの時やった。 おお。 あ、そうかもしれないですね。カペに作られたって言ってましたもんね。 うん。 はい。後の4つも同じようにはね、 広げて形を整えて いう表面をピンと貼ってあげてください。 最後ですね。 あ、はなこさんが消えちゃった。 あ、花なこさん。 花子さん。 違う。私が消えたんだ。 がね、ちょっと動がなくなっちゃってようか。 このこの画面が 私のね、こっちの画面が動かないので、ちょっとこのまま失礼しますね。もうちょっとね、拡大したいんですけどですね。 はい。じゃあ外に はい。 乾燥しないようにですね。 で、発行してもらって、 そんな音が暑くないんだよな。今日は冬は発酵がやっぱり発酵機能を使っていただくことになります。来月は涼しくなってるか。 [音楽] はい。 はい。 オッケーです。 はい。ちょっとこれ長くなっちゃった。 じゃ、これを一応発行機で言うと20°で 30、 30°ね。 2、あ、ね、30°で大体 [音楽] 20分ぐらいしますよ。 はい。どんどんどんどんどんどんあの あったかくなっていきますのでやってる間 にですねを見ながらあの早く切り上げたり ちょっと長めにしたりとかするといいかと 思います。 で、フィリングも作ったし、えっと、今発行してるので、あとはもう、あの、お片付けタイムですが、ここで質問などありましたら、 えっと、よネ、あの、オーブの余熱は うん。 あ、そうですね。オーブの余熱をいたしましょう。ですか。 ほんで、その時に、あの、天板 うん。 そうですね。 天板は、えっとね、ひっくり返して、え、ひっくり返すてな、え、なんだあの、 あ、これひっくり返す意味があるんですか、やっぱり。あ、ここの上で焼くんです。この上で焼くの? この上で焼きます。なんでひっくり返さなあかんやろな。 このう、そうね。あ、ほんで本当やったらここうしてね。 うん。 あの、こういう、こういう風にね、もう 1 つね、天板があるんですよ。で、ないので うん。 ないのでこのあります。 なんで1個しかない。1個しかない ですよね。ですよね。だなんでこれで焼きます。うん。 2つあれば ひっくり返して。 うん。ひっくり返してこの上で焼く。 あのシュってシューってこっち側あのお皿やったらシュってできひんからこっち側にしてシュってやるってこと。 そうそうそうそうそうそうそうです。 そうです。こっちでこの上に置いて本当やったらこれもこれをこの上で焼くんですよ。 だけどで この形で焼いてあのこの底があるかな?ちょっとちょっとこその辺はね、あんまり私はこれで逆って習っとりますね。 じゃあひっくり返して天マめといたらいいですか? そうですね。はい。 お願いします。聞いた。 [音楽] ま、なん、3 段あるけど、どこでどこで焼いたらいいですか? ここで焼こうかな。はんの場合は 1 番下に天板をひっくり返しておきましょうか。 1 番下、1 番下の、えと、えっと、 3個目の場所ですかね。 123 って多分置く場所があると思うんですけど 4つかな?4つぐらいありますかな? 3個。3 個。その3個目。1番下の3 個目に置いてみてもらっていいですか? はい。オッケーです。100均にマックス 230°なんで。 あ、じゃあマックス230°で、 え、10分って設定してもら、 10分というか230°で4 熱開始をしてください。 これがね、大きくしたいな。で、えっと、 230°でしょ? うん。で、えっと、今日は花なさんの場合 は1番、え、下で焼いてるんですけど、 あの、焼き具合によって1番下がいいのか 、2番目がいいのか、さらに1番下がいい のかっていう、あの、オーブンによって 変わるので、今日焼いてみてちょっとあの 、見てみます。焦げがすごい強かったら もう1段下げます。もう1段下げれへん うんとね、そこにごめん。1 番下ではあっためるけど、焼く時は上にするんですか? 焼く時はいえいえ、そのまま行くんですけど、そのままシュってスライドさせるんですけど、私がえっとね、 1番、私のオーブやったらその 12で2段あって、その2 段目に、え、天板をひっくり返えして乗せたんですよ。で、そしたら、えっと、ここに乗せて焼いたら、あの、焦げたんですよ。 なのでもう1段1番底にペタンってこう、 え、天板入れてで、その上にスライドさせ て焼くっていうことを今してるんですよね 。 電気オーブでなので今日やってみてあの決まるって感じですけどカンパンに焼かれた時ってどうしてました? もう覚えてないけど。 覚えてない。 ま、でもあれもっともっこりなんてうの丸くなるから 1番下ったかもわかんないね。あのうん。 うん。ひっくり返したりとか記憶ないです。 何?ひっくり返して。 あ、あ、前後ってこと。 え、こ、このこの天板をこうこう普通はこうなんですけど、 あ、ひっくり返してました。 あ、ですよね。 うん。そん時 ひっくり返してた。ほんでなんかどうやったかな。 うん。 シュシュシュってやったんよな。多分その時も ああ。シュシュシュシュシュシュってこうスライドしてあの入れやすいためにひっくり返すんでしょうね。 こうこういう風にこうマチがあったらシュシュシュっていかへんもんね。 うん。うん。うん。ですね。ちょっとまた聞いてみます。ちゃんと。 理由があるのか。 私もちょっと はい。ま、ま、本当やったらそういう専用のやつがあるけど普通の人はないから天板使うんやったらひっくり返してねって意味かもわかんないしね。 そうですね。なので、えっとは、え、私も余熱をちょっとしますね。 はい。 だけでもね、10分15 分ぐらいいるんで、あとは何かご質問はございますでしょうか?うーん。 [音楽] 私結局そのクープナイフってのを買ってな購入してなくて うん。うん。うん。するけど やってみて。でもあのあれカンパーニュ作った時イフで入れました。 ああ、なんか包丁でやってヒーって 包丁でどうでした? ま、あの ジジャん。 うん。 あ、絵画な。よく切れる包丁が ね。シュって切れないね。よく切れないとダメやもんね。生地切るからね。うん。 うん。で、あのなんだっけ?え、 100均にも髪剃りが売ってて、 なんか普通にこうケーキ昔ながらの髪剃り。 あ、そういうカソルでもオッケーなんですか? なんかそれでもなんかされてる方はいらっしゃるんですけど、私は結構道具に頼るなので うん。 で、あとクープに憧れがあったので私は買いました。 うん。うん。うん。 はい。 なので、あの、また、あの、頻繁に、私はもう頻繁に焼くってな思ってるので うん。 あるとすごいおしゃれに焼けるしなと思ってほんでこれもまたね、すごくねうん。なんかもうマニアックに練習をするわけですよ。まだまだ全然 なんかそのパカって弾き方が全然違う感じがする ですね。で、あれね、でもね、焼き方とかやっぱりなんか整形の仕方とか力の言え方とかもろんな環境があるからです。めっちゃ面白いんですけどね。 なので今日の焼き方とかまだ全然私もね、あの練習中なのであのどうなるのだろうっていつもドキドキしてるんですけど はい。はさん、はなさんのねあのオーブでどんな風に焼けるのかも結構楽しみなんですけれども はい。なので、あの、包丁を出して いただいて焼くんですけれども、またあの 必要だったらですね、あのサイトにURL にこれが揃えてますって書いて、書いてて か、あの、紹介してあるので、あとご参考 にクープナイフって検索しても、あの、 あの、あの、出てくるので色々ですね。 ほんでこれね、あの、これとこれが分かれ てるんですよね。別売りなんです。よね。 へえ。 なのね、これだけ買うんですよ、まず。 はい。 これで、これも別で売っててって感じ。で、こっちだけどんどんあの、何個入りかな、これ? 8個入り。 あ、交換するってこと。 そうですね。で、4 つ場所が切れる場所があるので、この切れる場所が切りにくくなってきたなって思ったら、あの、これが、え、何個あるんだろう? 10個ぐらいあるのかな?1つ1つ。 え、めっちゃ入ってる。 そうなんですよ。でも結構すぐね、こう、あの、悪くなっちゃうでこうやって。 あ、そうなんですか。 はい。で、こうやって変えるて感じですね。 うん。 このこの向きでもいいしで、こう、こうやってしたり反対でなんかこっちの向きなまたこうやっていうせ、あの、切れる場所を変えていくっていう [音楽] うん。 なります。そんで、あの、燃え、え、金属 で打ちは捨てるんですけれども、で、一応 結構あの、危ないから 、えっと、こういう、あの、パス、私は こういうのに入れてるんですけど、あの、 着式の透明のやつに入れたりとかですね、 怪我しないように、あの、保管して いただく感じになります。ええ。はい。 そうなの?1 個ある持っとくとですね、便利。便利ですね。便利。だから、ま、スパッとあの、 切れた方がいいからそれを使うってことですよね。そう。あの、パッとあのね、えっとね、こうこういうなんて言うのかな?こげ、そ削ぎ上げるみたいな感じですね。これやとちょっとまた分厚いのでそ、そぎにくいんですよね、包丁やと。 で、こ、あの、ナイフやともうちょっと薄いのでそげ、そげるっていう感じですね。切るっていうか、そ、そぐっていう感じです。う ん。 A角にそげるって感じですね。 で、これはだからクープナイフで切り込み入れて焼く、焼くって書いてあるから、そもそもの生地にその挟むところを切り込み入れてから焼くってことですか?えっとね、切り込みはね、またね、普通にあのミルクフランスみたいに切れるんですよ。切る?切るので。あの、 あ、そう、そう。焼き終わってからってことね。 あ、焼き終わってから温度が高くして上がる。 あの、焼くので、あの、生地が膨らんだ時に、え、切り込みがないと、 あの、爆発していることがあ、そうなんや。 ですね。はい。中から発酵、あの、ガッとこう高い温度当たるので。うん。なのでちょっとクープを入れて、あの、生地の広がりをさらにひ、なんてかな、助けるみたいな感じになります。そこで うん。うん。 クープも美しく切れるといいよねっていう、おしゃれだよねっていう。 なるほど。 はい。そんな感じになります。 はい。わかりました。 はい。良かったです。あと 7分ほどありますが、 あと何分ほどって何がえっと、 えっと、発行ですね。 相当 発行 だって20分間発行するんでしょ? はい。はい。20分ぐらい私は発行して 27分。私は7分ぐらいなんですけど。 うん。一緒ぐらいです。 7 じゃあ洗いもんとかしてます。 はい。じゃあここにいるので私も洗いも。 えっと7じゃああとじゃあえっと うん。11 時になったら繋ぎます。 はい。はい。わかりました。何かあったら声をかけてください。 [音楽] ゆ、ゆみさんのためにちょっとこれてもらっていいですか?じゃ、 この 大丈夫です。 はい。クープナイフの場合はこの 4つの場所、 これレコーディング私オンしなくていいの?大丈夫? あ、あの、私が撮ってるっていう感じです。 はい、じゃあはい、お願いします。 はい、お願いします。で、クープナイフはこうやって 4 つの炭を使います。で、えっと、これはず外れますね。 で、このフープのホルダーとカ剃りは別で 売ってます。で、こんな感じで入れて いただいて。 あ、いらない。 いらない。 よし、入った。ちょっと入りすぎたけれど 。で、こんなこの、えっと、45°の角度 で5mm程度ですね、削ぎ上げるという形 になります。 ハグ、ハグって感じになりますね。 こんな感じですね。で、えっと、お家の 、お家の包丁でする場合もこのようにでき ます ので、 グープを5mm程度切り込みを入れて、 そして、えっと、クッキングシートを上に 乗せ 発行保音した。 夜熱した。あ、ちょっとね。あ、あった。 あった。熱したオーブに 熱したオーブンにスライドさせて焼くん ですけれどもスライドさせる時はこれ牛乳 パック2枚重ねたものを私は 使っております。で、この状態でオーブン に入れて焼くという感じになります。と いうことで、 よいし、 今8分私違うものを焼いてるので、それが 終わ 。こちらはですね。 はい、はさんありがとうございました。 ご協力いただきまして が明太コフランスになってる。 おすごい 色がついてます。取って 何分やったっけ? えっと、8分です。8 分やった。8分。 はい。8 分です。 ちょっとなんかあの端っこにシートがかかってへんくってちょっとこけちゃった。 あ、うん。うん。あのね、風でしま そう。 なんかシュっと言えるのがあんまりシュッとうまく言えられへん。 後でちょっとこう暑いけれどもですね。 うん。 でもなんか明太こフランスいう形になってた。こペってなっ。 そうですか。ああ、すごいちょっと楽しみですね。それがね、すごい楽しみなんですよ ねえ。 うん。 バーっとこうなんかそうやって作ってんのか。 そうやってね。 を作ってて、あの、風があると、あの、あの、分の内に風があります。ファンが回ったりとかすると、それでなんか、あの、なんて言うのかな?邪魔されて風でですね、そのポワって膨らまないんですよね。膨ら、膨らむんですけど、 エジ あの、クープが開かないんですよね。なので、それを抑えたに、えっと、蓋をするっていう感じですね。風を遮え切って圧力だけバってかけて熱だけかけて焼くっていう形に うん。うん。うん。 はい。 楽しみ。 楽しみですね。 あとだからあと8分やった。 あと8分ですね。 いいですね。動物もできるし。 そうですね。でもあと8 分でこれでも焼けるし。 はい。えっとね、10分ほ、本当はね、 10分、10分するんですよ。で、 10分、10 分するとバケットになります。だけど明太子もう 1回焼くので、 あの、明太子のフィリングを入れてなので 8分にしてあります。 8 分に増しました。 はい。もしバケットだけで食べたんやら 8分じゃなくて10 分でもいいです。またこれはあの、えっと、カンパニの時に焼きます。はい。 いや、でもあれよね。あの、結局これ、あの、味が何にもパンについてないじゃないですか。 もうほんまに小麦コンビみたいな感じになるから、何かしらちょっとこう味を こうバター塗るとかしないと ちょっとこう喉に詰まると。 そう、そう、そうですね。あの、コーヒーと共に これ小麦粉やな。味ました。子供もそれだけだな。 そう、そう。 小麦粉でできております。はい。なのでバターと楽しみうん。でもちょっと入れるだけで全然味変するから。 あの、ま、私ミルクの大好きやったけど、 あの、 普通にパターだけでも美味しいし、それこそなんかアンバターみたいなんでもね、美味しい。 ですね。うん。うん。そうですね。あとはね、なんかね、つまヨとかね。で、これの場合は明太子にあのね、ポテトのね、ポテトマヨ、ポテトサラダのポテトだけだ。 うん。明入れても美いしいしができます。 なるほど。だからポテトサラダの明太子味みたいな感じにやる。そう。もそのまま食べちゃうんですけどね。結構 なちょっと残ったやつを入れたりとかして食べたりとかしてました。 へえ。はい。何でもできます。 何でもできるね。 何でもできます。はい。 そんな せやね。何でもできるけど、もう 1回に4個か5 個しかできひんのがちょっともう。 あ、そうですね。 たくさんが絶対食べから違美味しいから食べすぎね。多分みんなきっと。 あ、そっか。あり もパン買ってきても食べないパンは全然ずっと誰も手付けない。 あ、そうな。それは何?えっと、パン屋さんのパンですか?それ 違う。なんかこう違う袋に入ってちょっとこれ持ってったらせた時にいいかなと思って買ってきたりとかするけど。 うん。うん。うん。うん。 そういうのは あの結局食べへんから私がしなしも 3日間ぐらいかけて食べね。 なんやねと思っ美味しいのはもうすぐなくなら ああ、そうでやっぱ焼きた。 ほんまに一気に1 人で食べてはった頃あたびっくりしちゃった。 まいっちゃった。ほんまにもうやめてと。 に誰が食べます?上の子。 1 番下。1番下大好きやね。 へえ。その子は何年生?高校生でしたっけ? そう。そう君はだから。そう君は大学 1年よ。あ あ、そうか。そのそう君。そっか。そっか。 そうすん。 そうす。ソすって言うんですね。 そう、 そうすっていうのよ。うちとこあのり介、エ、ソっていうのよ。 うん。え、いいですね。スケスケをつけたかったんですか? うん。うん。うん。で、全部イニシャル変えたかったからうん。うん。 あの、そう、そうやって、もうだからもう次生まれたらもうない名前が ない。そうですね。男の子 3 人ね。女の子、女の子って思います、やっぱり。 うん。だって私3 姉妹や。私が三姉妹の長女で妹が 2人いるけど。 うちもすごい女で絶対女しかまれへんと思ってたから。 うん。うん。うん。うん。 それをもうちょっと早く生まれたらおじいちゃん喜んだのになとか言うてもち 100年ぶりぐらいの男子や。 へえ。え、旦さ、旦那さんの方が男とかですか? いや、そこはもうあと女と普通女と男みたいな、あの、 1人ずつやけど。 うん。え、すごいですね。 にまあ、 ええ、男の子ばっかり。 うん。でもそれはそれでね、いい、いいというか、 意外とあの、 意外と平和やねん。 うん。 あの、男、あの、う、だからもし、いや、もなんかうちもなんか うん。 もっと弟が欲しいわ。欲しいんやったら弟が欲しいって言ってる。その女じゃなく、 女。 へえ。 いいわって言って、 もう頑張りました。 話はちょっと昔してました。 ええ、そうですか。 楽しい。でもなんかね、 楽しそうよ。 うん。うん。ね、はなさんなんか 1人っこやと思ってました。私 誰が? はなさんが。 私が うん。3人しやさんですね。 私もうお姉さんよ。もうほん お姉さんでもお姉さんって感じがしますね。なんか お姉さん2人2人双子なんですよ。 ああ、なんか聞いたことある。ま、 本当だ。ニでもめちゃだからまあまあ働いてたの。もうちっこい時から。 うん。ああ、そっか。そっかだと思う。 ええ、どんなんですか?双子って。妹が双子ってどんな感じになるんですかね?う ん。どんな感じだから妹2 人は強いよね。つもセットやから。 あ、そっか。負け、 もう怖いもんなしやったよ。 へえ。 あの、すごいなと思ってやっぱり 2人はま、でもうちとはちょっとその 2 乱性やからそんなにガっちり一緒ではないけどうん。うん。うん。 学校も中学までは一緒やったけどそっからもうバラバラになったし全然違う道行ってるけど、 あのやっぱりなんていうかな、こう 小学校の時とかは 2 人セットやからもう怖いもんしやったね。 うん。負けますね。お姉ちゃんの言うこと聞いてくれます。 そうだ。結構お姉はあの、 あのお姉ちゃんだからお姉ちゃんと妹みたいな感じやから、 あの、お姉ちゃんってすごいって多分思われてると思う。 あ、いいですね。そしたら へえ。なら、なら大丈夫だ。 うん。なんからそういう感じにれてる。 へえ。すごいいいですね。なんか私 姉ちゃんお世話色々しとったし、ちゃんと優等生にちゃんとしてたから。 あ、そっか。え、それは花さん自体がですよ。 なんかそれよとかなんか反抗しようとかがなかったです。 いや、でももうお姉ちゃんだからってすごい言われてたもん。 あ、そうなんだ。 おお姉ちゃんだからもう妹の基本ならないといけませんみたいな感じに。 あ、でもなんかきちんとした家庭で育ったんですよね。 だからあ、そうやなと、ま、そうかなと思って色々 まま我慢したことだから下は自由やったから羨ましいよね。 それでこうなんかこうかってなりません。もうなんで私ばっかりとかもう中 うん。 思ったけどなんかそのそこをバーっとこうなんか反抗する勇気もあんまりなかったかな。その時はうん。別にちゃんとしてたら みんなすごいねって言うしさすがやねとか言われるしあの なんかそれが普通なんかなと思ってたけどもう世界世間に出てみたらなんかみんな元めっちゃ自由にやってると思ってうん。 ちゃん、 そんな、そんな色々言っていいんとか思ってちょっと大人になってからあの色々あのペガサスみたいに動いでるんや。ええ、ええ、ええ。だからなんか華やかなんですね。ペガサス。 そはないけど。だからあの色々ま、あのやりたいことをいっぱいあったことはやっていいんだと。あ、ちょっとピッピって言いました。言いましたね。はいはいはい。 わあ、めっちゃ美味しそうなんできた。 ああ、良かった。よかった。 [音楽] 私も出します。これどうやって持って持ってきたらいいかな? で、もっぺ焼くんか? ほんでもう1 回。あ、なんかすごい綺麗。今回すごい上手にできた。上手にできた。あ、見れませんね。ちょっと上手にできたが。こうして、こうして。ほら、こんな感じ。 あ、美味しそう。 そう、ちょっとなんかいい感じじゃない? 私感じです。 ちょっと色が色じやな、先生のやつ。 そう、そう、そう。私のはちょっとね、こで今からもう 1 回焼くので、えっと、明太子入れるとね、もうオーブ。 うん。触るので表情が。 オーブンの余熱オーブンはなんかどうしたらいい? オーブンはもう1 回焼くんですけど、ちょっとこれ熱が取れないと焼けないですけど。 あ、あ、あ、粗熱が。 あ、じゃ、オーブンはでも 210°にしといた方がいいってこと? そうですね。でもちょもそうですね。しときましょうか。よし、しとこう。 おい、こら、もしもし。とりあえず今電源オフのままでいい? はい、オッケーです。聞こえますかね? うわ、めっちゃ美味しそうやねんけど。何回も見せちゃおう。何回もこんな。 あ、見たい、見たい。わあ、できた。 美味しそう。 よし、これでちょっと荒熱を取ってで、さっきのフィリングを出しましょうか。 あ、はい。 え、どんな感じですか?フィリング。 ちょっとさっき見たら硬かったよ。 あ、そうですか。ちょっとこう、こう、こう、くる、くるくるすると、 ま、ぐチュぐチやったら塗りにくいかなと思うからいいと思う。 うん。うん。そうですね。結構あの、ペースト上になるぐらいが 1番ベストなんですけど。 そう。ちょいとお待ちください。 くるくるしてると。はい。 で、余熱、あ、余熱をするんでしたっけ?余熱をします。余熱をしますな、え、 210°、10°でしましょうね。 はい。 はい。私ができたらオーブに遊ばれている。 嬉しい。めっちゃ美味しい。そう。 うーん。これ焼きたが美味しいですもんね。今日はそうくがない。よいしょ。ほんでどうする?で、これを切りたいんですよ。切って [音楽] 切ってね。 ちょっと待ってよ。これをこっちに。 これさ、先生の顔が大きい手元が大きくしたりスポットライトを私がすみませんしておりませんでした。えっとですね、待ってくださいね。しますね。スポットライト。あ、違う。スポットライトかがでしょうか? あ、オッケー、オッケー。はい。すいません。ごめんなさい。いえ、いえ、いえ。 いいのよ。先生の顔がアップでもね。 これあの包丁でしたやつどれかわからんぐらいになってますよ。 包丁とえっと うん。 あのクープナイフであのあれでねんですけどあんま変わらんですね。 はい。で、 なんかめっちゃ私切ったからすごくこうぶって開くよね。こう へえ。 いいなあ。あ、すごい。ほら、結構かな?うん。 めっちゃ開いてますよね。 うん。すごいいいですね。はさんばっちりです。で、そこ もうちょっと硬いわ、パンがやっぱり。 あ、硬いですか?で、ま、もう、もうちょっと焼くのでもうちょっと硬くなるかもしれません。でも、えっと、あ、そう。 えっと、 まあ、いいわ。 うん。この、これフィーリング入れるので はい。 あの、ちょっといい感じにしっとりにはなるけど、あの、もうちょっとあの、水分量を入れてもいいかもしれません。もしかして粉を今までと変えてます。 これはない。 に今日こないだあのあの小麦あれがなかったから小麦粉とあのなこ半分半分でしてたけど 今日は デスドールを買ったから あそっかそっか それにやってるからこっちの方がうまくいくかなと思ったりしたんやけどでもちょっと水が少なかったんかもしれない。 うん。うん。 それかね、あの、リスドール、あの、新しく買ったのならば、あの、そのね、季節とかその時期とかにもよって水分量が変わってはくるので、 そうね。 あの、 ま、でもいいよ。美味しい。硬いのは食べるから美味しいから。 そうですか。あの、歯の、歯の練習で 全然大丈夫。 はい。 はい。 オッケー。 粗熱が取れたかな? 手で持てたら、ま、ま、暑いけど。まだ まだ暑いです。手で持てます。 持てますよ。 あ、たら切ってもら、えっと、こう、こうパカって開く単度みたいにミルク だいぶ真ん中から切ればいいってこと? はい。真ん中から切っていただいて。 ま、熱いな。 まだ暑い。これでやるわ。 やって。うん。美しさ。 はい。で、えっと、入れて。 入れちゃ。うん。 ちゃいます。中から溶けてもくるので。 そうですね。 なので適量。ま、これもあのご家族の好きな感じで。で、上もうちょっと適量。 あ、結構っぷり入れるでな。 結構はい。入れましたね、今回。 あの、ベローンってベンってなら結構ね、流れちゃうんですけど、 中に遊戯押し込む。 えっと、ね、適量があんまり押し込むとね、出てきたりとかするもんで。でも結構入れたか。こんな感じ。 どうしたらいい?ちょっと私こちょっと入れにくいな。まあ、ちょっとなんか適当にやってみるわ。 ま、あとは感覚で ま、いいね。あの、別に売りもで家で食べるから。 はい。家で。はい。もうちょっとおさんしてって言われたらそのようにして。そんな感じです。 はい。で、 これはえっとね、の方が美味しいかもし。 はい。 どれぐらい? 天板をちょっと熱いので気をつけてもらいながら出してもらって。 あ、天板はあれしなくてよかったん? 今回はね、大丈夫です。 ああ、なんや。出てよかった。 あの板はの音の形に戻してもらって、その上にいて余熱を再 [音楽] ちょっとお待ちくださいね。ちょっと先生の声が聞こえません。 あ、ごめんなさい。えっと、えっとですね、鍵盤をもあの出してきて、 出してきてはい。 で、あの、いんですよ。 普通に普通に 普通に並べる。パンに。あ、パンじゃか。天板に。 はい。で、えっとベ、えっと、ダターとかが溶け出してもいいようにシートを引きます。 [音楽] うん。はい。 はい。普通に今度は普通に焼きますのでひっくり返さくて大丈夫です。 絶対美味しいやん。これ美味しそう。 そうなんですよ。 このね、あの、フィリングが美味しいって言ってもらえるんですよ、私が作るやつはなので、あの、お店でね、だけあの、明太 うん。だってもうこれが大事やもんな。 うん。この明太子フランスのフィリングが美味しいって言ってくれます。 ふーん。はい。 やっぱりそのなんかチューブのある明太ですよ、さっきみたいにこう うん。うん。 ちゃんときちっとして売ってるやつの方がそれは美味しいに決まってるとかある。 そうですね。 あの、何入ってんだろうって思いますよね。裏見てもちょっとよくわからないものが入ってますよね。 うん。結構高いもんな。面子もいっぱい量思ったらですよ。なのでね、私これ 50面太入れたんですよね。 わ、すごい。 そう、そう。でもね、結構なくなるんですよね。あ、も向こう持ってったわ。チューブのなんかやつもね、売ってますね。 金末金松であともう 1つ私はっかなのでうん。 え、 あ、それも見とこう。どうやってやりはるか。 それはこれもこれはね、ちょっとおしゃれな感じでちょっとこれを抜けよう。よけよう。 [音楽] えっとね、 それはあ、ガーリックフランスのバースを するん。 ビッグフランスのこうせなくてもこのまま明太子フランスのような風にこうやってして乗せてもどっちでも大丈夫なんですけどなんかねこっちの方が私食べやすかったんですよね。なので ん 蓋横横線をした方が食べやすかったらちぎりやすくて までも明太コフラスの時もそういう風になってるお店もありますもんね。 あ、うんうんのでもうお好きでお好きですね。 ほんでなんか明太コフランスなんか上からなんかかけるっけ?パセリみたいな。 えっとね、最後にかけます。焼いた後 今じゃなくて うん。今じゃなくて焼いた後にパラパラチラすって感じです。 はい。 はい。もうこのこのなんかちょっと横切るとちょっと入れにくいって感じですね。 うん。でもだいぶニンニクやな。 だいぶすごい匂いですよ、これ。焼い取ると ね。でも絶対美味しいやん。 うん。 ニンニク好きにはたまらんですね、これ。で、上も塗って、上も塗って、え、ちょっとさっきの明太子フランスの、 あの、パッと見どんな感じか先生の見せて欲しいです。 はい。これ、これですね。はい。 こんな感じです。 あ、ちょっと溢れるぐらいでいいってことですか? はい。溢れて溢れんばかりのはい。こんな感じで。 んでこれをえっとクッキングシートを引いたやつの上ではい。天板ちょっと熱いのでご用人くださいか?はい。先ほどの天板なので暑いと思います。で、ガーリックの場合はちょっとあのガーリックガーリックするのがちょっとあの苦手だわっていう方はちょっと少なめに伸ばすっていうのがポイントですかね。 なので私はちょっと少なめタイプですね。 はい。 はい。このこのフィリング、このレシピ外陸の方はレシピでちょうど良かった感じです、私は。 はい。 はい。4つ。4つですね。作るならば おにぎれ。 はい。そしたらもう焼くん はい。はい。 焼いちゃってください。で、例えば 2個ずつやの天板でちょっとはをやって ああ、 振ってもらうといいかなって感じですね。違うものを焼く時は。 はい。 はい。じゃあ焼いちゃいましょう。先 そのまま上にかばせたりしないで。そのままでいいですか? はい。そのまま8分焼きます。 8分よね。8分。うん。8 分約。これで触れる。 おととと。 ま、オーブントースターであの記事だけ作ってしまってから はい。 さんがいなかった。 肘だけね、作ってしまってから、あの、オーブンターで焼いても簡単です。 あの、記事はレートオートができるので、 あ、これをちょっとあの、 だし、 あれ、あれしてなかったですもんね。 レコーディングをしてなかったので、この 時のやつを色がなかなかいい感じでよしょ 。え、結構色がつきました。なんかバター がいっぱい出てるけど。ええかもなんか中 からもっこり出てる感じがする。うん。 起きました。 美味しそう。 全然目んな感じ。ちょっ見るから。え、なん? ああ、できた。 [音楽] ちょっと明太子があの白いから無着色で。 あ、そっか。そっか。私が 絶対コっパンって誰も思わへんと思う。 あ、本当ですか?も、もうちょっとこれに今かけます。 あ、で、今パセリをかけます。 パセリかけてから見せるわ。 はい。そしたら写真撮りましょう。 パセルどうやってかける? あ、もうパラパラパラってかけました。見えないですね。結構くなっちゃって。これでいい。 適当でいいよね。ほんならね。 はい。なので、えっと、私もうちょっと温度下げたら良かったかなっていう感じの色です。 あ、黒げてるってこと? これね、結構こんがり焼けてるんですけれども、そのね、その時のね、あの色々温度こんな感じですね。 [音楽] かな? ああ、いい感じ。もうちょっと斜めになります。 ちょっとどうしたらいい?こう。これでいい?あ、いい感じ。いい感じ。そしたら 私を退出しよう。あっち 出。あっち退出。 バターがこぼれてく。 どで退出。 ちょっと待ってね。 そしたら2 人になるので写真撮りましょう。 私写真の撮り方が下手くそでですね。 ちょっと待ってよ。そんなどうやったら取れこうやればいい?これでいいか?あ、これでいいんじゃない?どう? あ、これでいい。 こうしようか。私は花子さんめっちゃ可愛い。綺麗。 これでどう? いい感じです。なこさんオッケー。 イエーイ。美味しそう。 美いしそう。じゃあ私もこれこれ 1つだけ音。 写真取り取りにくいよね。でもね。あ、 こうやってします。こうします。 明太子にしよう。明太子じゃない。こっちにしよう。こうしよう。 はい。 はい。行きま。えっとね、こうして、こうして、こうして。取れたかな?ま、あ、来た、来た、来た、 取れた。 はい。で、これを私がですね。あ、でも花子さんね、もう 1回、もう1 回しようかな。あのね、目を閉じてしまいました。花子さん。 あらあら。ごめんなさい。 こ、 ちょっと待ってよ。難しいね、これ ね。難しいですね。難しい。これ、あの、 これでいい? はい、行きます。はい。 できたかな?どのタイミングで来るんだろう、これ。あら、できないね。 行けた、 行けたかな?あら、ちょっと待って。なんかおかしいね。 何回で押しますよ。あ、本当ですか?して もう1回、もう1回、もう1 回いいですか? けてました。もう1回、もう1回じゃいい ですか? はい、チーズ できたかな? できんね。今日はあの録画から録画から私 出しますね。うん。あの録画でね 。うん。それでしますね。なんか今日は なんか押されへん。こうパソコン押され へんもパソコンねんねんけどね。 難しかですね。 なんか私3個ぐらい、私のパソコン3 個ぐらい押さんと そう、私もね、3 個押すんですけど、押してるんですけどね。さっきはなったんですけどね。順番があのか うぜえ。 あ、今はなった。おかしい。 なった、 なった。今はなった。 はい。これ ありがとうございます。めっちゃ美味しそう。 はい。是非ご家族で作ってきてください。暑、あの、食べてみて。また感想を。 本当本当 いただけると嬉しいです。 はい、ありがとうございます。もすいません。いえいえ、こちらこそ。 はい。せこ1個食べちゃおう。 あ、ぜひぜひ。ではでは ありがとうございました。また すいません。いつも私の都合を聞いてもらって嬉しいです。 い、ありがとうございます。 はい。さよなら。
＼ ハードパン講座・第2回アーカイブ公開！ ／
今回は、おうちでパン屋さんのような味が再現できる
✨【明太子フランス＆ガーリックフランス】✨
✔️ 決め手は手作りフィリング！
✔️ パンにぬるタイミングと分量もポイント！
✔️ おやつにも、お酒のお供にもぴったりなアレンジパン
✔️ 成形やクープ（切り込み）の入れ方も丁寧に解説
シンプルなハード生地でも、アレンジ次第で無限に広がる美味しさ🍞
焼きたてを食べたときの「カリッ＆じゅわっ」をぜひご家庭で味わってください♪
次回はカンパーニュ！お楽しみに😊