マーラーカオ失敗作【ういろう化蒸しパン】原因と対策はこれ！

マーラーカオ失敗作【ういろう化蒸しパン】原因と対策はこれ！

ぬじゃあこれはまだ顔です マーラーカオ説明書読みますよキーラ来てふわふわの蒸しパ マーラー母は中国のお菓子蒸しパンがお団子みたいに固くなってしまうっていう失敗も 避けることができますよ 嘘焦げボゲーいやこれこれはういろうか蒸しパンという れるもんらしいですなんで初めてなんだけどあたしだっさ 人様にご飯作ってお金もらうっていうね仕事してるのよ 何なんですかこれ調べてみたら結構 ういろうかもしパンっていろんな人がでやらかしてるね でもこれといってね原因がみんな q 3 できて悩みだ必要にに塗ってるのレシピ通りに作りました 私も言ってもいい face ぴ通りに作りました この日このまわら子の子か 3回も作った おかげさまでなぜこんなも4番ができたのか自分なりに考察してみましたそれでは取る とこれええええ b c とします失敗作の a 君と b 君は同じレシピ 同じ作り方ですちーくんは失敗を生かして a 君 b 君とは違うやり方で違うで スピーディで作りましたまず同じレシピ同じ作り方の失敗作 a 君と b 館 a 君と b 君のの問題点 a 今は良いロバそのそのおかしい です茶色の蒸しパンを作った そのよりはございません上手に膨らんでるように見えるでしょう でも蓋を開けた瞬間にね一瞬ねこれする 読みました b 君は言うまでもなくこれはもう出版ではありません ういろですさあ この失敗作 a 君と b 君は何がおかしかったのか一緒にチェックしてみましょう a 君と b 君の油脂ぴはこちらです まずこのレス機は教育を使ってますけど 強力粉ですると重たい上巻 薄力粉ですると軽い食感なのし 版ができるだけでそしてこの頃の違いいて 仕上がりに問題が出たとは私は思っていません 作り方的にはねオーソドックスの作り方です この後ベーキングパウダー以外の材料をまずオールに入れて混ぜます卵牛乳へ おさとを蜂蜜保証ゆあぶらう この後ベーキングパウダー重曹これはざっくり振っておきますじゃあ混ぜた卵駅の中に このを振り入れて さっくりと混ぜ合わせ正でこのね 百均で買った小さいタルトの方 この中にアルミホイルを放って生地を流しいれます よーく蒸気が上がった蒸し器の中に入れて岩盤 蒸気が上がってる状態で15フォン を押しましたさあ 蓋を開けた瞬間にちょっとしぼみます さあこの作り方で何が問題だったでしょうか まず茶色の色になった原因ですねこれは重曹のせいだと思います 重曹蒸しパンに重曹を使うと黄色い色は濃く出ると言われています ワラビのアク抜きの時のジュースを使いますね緑色のまま ラビが重曹を入れるとね入れないよりも青緑の色が濃くでます今回は重曹小さじ3分2 敗 ベーキングパウダー小さじ3部なぁの2杯ずつに入れるっていうレシピです 小さじ1/2入れるレシピが多い中 若干多めですね3文 に入れるって言うのは 10その量が多かったのでこの茶色の色になった 彼と私は思いました負担をかけたときに一瞬縮んだ原因 つくときに百均のある滑ってるとの方を使いました この薄いあるにのてるとの方とお鍋にねこれまで100均の薄いこの6色の第1点です か それの上に直接 おいてガンガン強火で蒸気で蒸してます 日が強く伝わりすぎたんじゃないかなと思いました もしパンが縮む原因の一つとして火が強すぎること または被害をはすぎることこういうことを言っている人がいます アルミのてるとの方を使ったことによって火が伝わっ いすぎたんじゃないのかなと思いました気になる事がありました蒸しパンを荒らすと このと合わせるときにさっくり混ぜの際混ぜすぎちゃいけませんというくだりがあり ます 金サクッと混ぜるところでおしまいにしようとすると混ざりきれてない小麦粉の粉が 見えるっていう感じ それがちょっと気 になりましたね原点になって残ってます食べたらここが金出てくる そんな仕上がり具合ですねじゃあ次にボイ浪人 あったこの蒸しパン作り方見てみましょう レシピ通りにやりましたと言いながら実はレシピ通りに私はやっていませんでした これはなるべくしてなった売り切ろうかもしれないです まず卵駅これをね混ぜとこまでは一緒です ここから がやらかしてます何をやらかしているかで言ったらこんなこれ距離引越だからサラサラ しているの なんか振るう必要があるのかしらって思いながらね 前の時作ったわけだから今回はまさかの菜箸でこのとベーキングパウダーと中ずを これカシャカシャカシャカシャ混ぜくってばさそのままぶっこみました さあこの入れたらサクッと混ぜるのよ サクッと混ぜても玉が残るなぁと 思った前回だったに今回はますますね玉が残るわけや ここでまさかのもう一つやらかしました ハ民の犯行現場の画像が残っておりましたこちらです どうぞ あまりに気になるざるでこしても良い年ラウ なんやそのコーティングはどこにも会計ないオリジナル工程ですそうじゃなくったって さ サクッと混ぜろって言ってんのにさね地熱猿なんかでこうしててさでまでこの子長さ 残ったらさスプーンでわざわざまた練り込んで下に落とす こんなことを知るとねベーキングパウダーの効能は失われておりますよ 大江が原因だったって あさあここでまた熱源同列が激しいアルミのこのカップです ますますねこの強気の蒸気が めいいっぱい記事に伝わるよさあこれをガンガン蒸気が上がった蒸し器に入れてみ ましょう するとねするとあれですあれ ローラーできちゃった 実はねういろ私手作りで音作ったことあるんですよ こちらのレシピで紹介してますウイローってお水にお砂糖を入れて公務機構入れて混ぜ たものを電子レンジでね高温でチンして費用と押せば ういろうができるんですねまさしく今日やったことはこのウイル もう作るレシピと同じことだったなあと私は 思い返しました虫感がくらむためには a キングパウダーや重曹が働いてくれないと 売れていきません それをわざわざ私はねベーキングパウダーの働きが悪くなるから 最後サクッと混ぜなさいねっていう工程が あるにも関らずザルで濾す窓という サクッととは程遠い工程をこなしました アルミの取るとの方に入れることによって 6色のある意味のこの臼井台から デーレクトに熱が伝わりやすいっていう形に入れてもしました クラシコが働かない状態にしてから強火にかけます これはねういろになってちょーだいって 言わんばかりの荒行でしたてことですね さあ黄色くて振っくるようなもしパンを作るためには 中村の混ぜる業この100g に対して 小さじ1/2杯以上は入れたらいけない 黄色い虫歯になりません次にコナーは必ず振って入れるこれ地味に大事でしたね 次にネチネチ混ぜない ベーキングパウダーが働かなくなります次にこれを渡しちゃんと出来てました2人はぬ 脳膜こと上記の水滴がもし間に落ちることを防ぎます水滴が落ちるとシュワシュワの 模様がつきますよ 上記がバンバン上がる状態のところへ入れて15分 これ何個もスカどんな大きい 佐野もしキターそれによってもね時間は変わってきますので 自分で調節する必要がありました次に6色の大きさと南の方に入れて蒸すか この愛称大事でしたね私は薄いタルトの方と薄い 6色の大は熱で伝わりすぎて相性が悪かったですね 入れ物陶器の方に帰ることにします 自分の6色とねマンの方に入れるか これも意外と大事なこと でしたがしかし ここで一つね問題点がありましたネジ日練らない サクッと混ぜるここですサクッと混ぜようとすると粘りのある卵に粉が上手に混ざって いきません 山とまずよとするとどうしてもね混ぜすぎになりますそれを踏まえて新しい作り方 ご紹介 会いしましょう ところがどっこいここまで随分時間を使いすぎました皆さん秋田でしょう この続き次の動画でご紹介しましょう 今日はここまでとします蒸しパンで失敗した事ある人にも多分上手に作れます このレシピなら大丈夫 やってみてちゃうたいそれじゃあまた次の動画でお会いしましょう またねー [音楽] me me

こんにちは　ちいさなお店やさんキッチンです。
普段はおうちCafeで
野菜尽くしのランチを作っています。

今日は失敗した事なかったのに
まさかの凄い物が出来たので
思わず動画にしてみた。
「マーラーカオ」中国の
黄色の蒸しパンを作った筈だったのに…

蒸しパン作りで失敗した事のある方
是非　これ　参考にして下さい。

健康的な毎日のおかずレシピ。
【まごわやさしい】をモットーに体に優しいごはんです。
（豆　胡麻　わかめ　野菜　魚　椎茸　芋）

簡単に出来る。材料は使い切る。
使いまわして食べきる。
お料理はコツさえわかれば、簡単。

楽しんでお料理できる人が一人でも増えれば嬉しいです。

引用音源
Music: Zydeco Piano Party – Media Right Productions

＃マーラーカオ＃ういろう化蒸しパン＃蒸しパン失敗