冷やすだけ！いちごのレアチーズケーキ作り方 Strawberry rare cheesecake 딸기 레어 치즈 케이크

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［レシピ］

材料　12cm型
■タルト生地
クッキー50g
無塩バター30g
■レアチーズ生地
クリームチーズ100g
生クリーム100g
グラニュー糖50g
ゼラチン5g
■レモンゼリー
水100ml
グラニュー糖30g
レモン汁5g
ゼラチン5g

作り方
タルト生地
0:36
1.クッキー50gを細かく砕き、溶かしバター30gを入れ混ぜます。

1:20
2.型に生地を入れ、しっかりと押し固めて冷蔵庫で冷やしておきます。

レアチーズ生地
2:03
3.クリームチーズ100gをよく練り、グラニュー糖50gを入れよく混ぜます。

2:42
4. ゼラチン5gを入れ混ぜます。

3:03
5. 生クリーム100mlをゆるく泡だて、3.と混ぜ合わせます。

3:42
6.型に生地を入れ、冷蔵庫で1時間冷やし固めます。

レモンゼリー
4:01
7.水100mlにグラニュー糖30g、ゼラチン5gを入れ混ぜます。

4:28
8.500wの電子レンジで30秒加熱します。

4:39
9.レモン汁5gを入れ混ぜ、常温で置いておきます。

4:57
10.いちごをカットし、冷やしておいた型に並べます。

6:09
11.9.を流し入れ、冷蔵庫で2〜3時間冷やし固めます。

6:17
12.冷え固まったら、型から出してお好みのサイズにカットします。
　　　　　　　　　　完成！

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[recipe]

Material 12 cm type
■ Tart dough
Cookie 50g
Unsalted butter 30g
■ Rare cheese dough
Cream cheese 100g
Fresh cream 100g
Granulated sugar 50g
Gelatin 5g
■ Lemon jelly
100 ml of water
Granulated sugar 30g
Lemon juice 5g
Gelatin 5g

How to make
Tart dough
0:36
1. Crush 50g of cookies into small pieces, add 30g of drawn butter and mix.

1:20
2. Put the dough in the mold, press it firmly and cool it in the refrigerator.

Rare cheese dough
2:03
3. Knead 100g of cream cheese well, add 50g of granulated sugar and mix well.

2:42
4. Add 5g of gelatin and mix.

3:03
5. Loosely whisk 100 ml of fresh cream and mix with 3.

3:42
6. Put the dough in the mold and let it cool in the refrigerator for 1 hour to harden.

Lemon jelly
4:01
7. Add 30g of granulated sugar and 5g of gelatin to 100ml of water and mix.

4:28
Heat in a 8.500w microwave for 30 seconds.

4:39
9. Add 5g of lemon juice, mix and leave at room temperature.

4:57
10. Cut the strawberries and place them in a chilled mold.

6:09
Pour 11.9. And chill in the refrigerator for 2-3 hours to harden.

6:17
12. When it cools and hardens, remove it from the mold and cut it to the desired size.
Complete!

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12cm丸型を15cm丸型→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型→3倍

15cm丸型を12cm丸型→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型→1.5倍
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