【検証】バターの塗り方でカヌレの美しさが変わる衝撃事実！！

【検証】バターの塗り方でカヌレの美しさが変わる衝撃事実！！

皆さんこんにちはフろです今回はなんと 衝撃の事実が発覚しまし たそれはバターの塗り方でカヌレの 焼き上がりが違うということ ですこちらのカヌレすごく綺麗に焼けてい ますねこちらのカヌレと実はこちらの カヌレ同じ生地そして同じ型で焼いており [音楽] ます最近カヌレの調子が悪いなと思っ てらっしゃる方もしかして今回の動画で 解決するかもしれません必見の動画になり ますので是非最後までご覧くださいでは やっていき ます型にバターを塗る時の方法その位指で 塗る方法 ですカヌレのような細かい溝があるものと いうのは刷で塗るよりも指で塗った方が 綺麗に塗れますよねただそこまで変わるか なということで私は今まで刷で塗ることが 多かったんですけどもなんと今回もう先に 答えを出しちゃいますが指で塗った方が 確実に綺麗に焼け ますまずはバターをある程度肩に塗って そして細かく手で伸ばしていき ますバターは結構薄好きですあんまり たくさんのバターは使っておりません見た 目からするとあんまりバターを使ってい ないむしろこれだと少なくてくっついて しまうんじゃないかというぐらい薄く塗っ ており ます塗っているか塗っていないかというの はなかなか見た目で判断できないと思うの ですが触ってみるとちゃんとバターは塗れ ているという感じ [音楽] です気持ち的にはバターをたっぷり塗った 方が剥がれやすいと思うかもしれないの ですが多ければいいという問題では実は なかったようですですさてではこちらです ね終わったので次は刷で塗っていき ます刷で塗るから適当に塗っているという わけではなくってこのバターの厚みが少し あるかないかによって形がすごく変わると いうのが今回の発見になり ます型にバターを手で塗るということ皆 さん今までしてきたことあると思うんです けどもかれの方ってちょっと塗りにくい じゃないですかそしてカヌレの型をね たくさん塗るとなると時間もかかって しまいますので刷で塗った方が効率がいい ということで刷で塗ってる方多いと思うん ですけどこの刷で塗るとどうやらバターが つきすぎてしまうところがあるみたいなん ですね今回それが原因で形が悪くなると いうことがはい実験でわかりまし たでは指で塗ったものと刷で塗ったものを 比べてみましょうかこちらがですね指で 塗った方です ね全くバターが付いていないように見え ますかなり薄く塗ってますそしてこちら刷 で塗った方なんですけどちょっとだけ刷で 縫った後が見られます ね刷で縫った後が薄く見えるだけでバター を消してたっぷり塗りすぎているわけでは ありませんこちらが指塗ったものですね もう1度比べてみます ね指で塗ったものはもう本当に塗ったか どうか分からないぐらいですがこちら刷で 塗ったものとちょっと比べてみ ます少しちょっとバターが残ってるの見え ますか左が刷で縫ったところですねで右は 指で塗った ものバターを刷で塗った方がしっかり塗れ ている感じもありますよねかと言って塗り すぎているわけではないので私はいつも これぐらい塗っていたんですけどもどう やらそれがダメだったということででは 生地を流し入れていき ますこちらもですね決して私が生地を変え ていないということをね皆さんに見て 欲しいのでノーカットでお届けしており ますこちらの生地は作って3日ぐらいです かね冷蔵庫で寝かせたものになってるので 生地的には安定している生地になり ます作り立ての生地だとグルテンが 落ち着いていなくてカヌレが暴れてしまっ て綺麗に焼けないことがあるのですが しっかり生地も休ませて溢れ出ることなく 崩れることのない状態になっているのです がこれがどうやら形が変わってくるという ことなので今からですね焼いていきたいと 思いますいつも通りの焼き方で焼いていき ます詳しい作り方は私の濡れの動画 たくさんありますのでそちらを参考にして みてくださいでは焼いていき ますオーブンもしっかりと余熱を入れて おきましたよではこちらを焼いていき ますはいでは焼けたので早速ひっくり返し たいと思い ますカヌレは焼きたてをひっくり返さない とくっついてしまいますので急いで ひっくり返していきましょうこちらですね すごくバターがじわっと出て火傷しやすい ので気をつけて くださいはい左側2列は綺麗に外れました ねこちらは先ほど言った指で塗った分に なり ますそして今叩いて出したのが刷で塗った 分になりますこんなに違うってなると ちょっと恐ろしいなと思えません かちなみにですがこちらオーブの火の 当たりが均一でないというわけではござい ません前日に刷で全部塗ったら全部真っ白 になったんですねその前の前の日に指で 塗ったら全部綺麗に焼けたんです ね綺麗に焼ける日と綺麗に全然焼けない日 がある同じ生地なのにおかしいぞこれは 検証してみようということで今回このよう に検証させていただきまし たどうやら生地を上手に作れたとしても バターの塗り方でこれだけ差が出てくると いうことが今回の検証で分かりまし たおそらくですが刷でバターを塗ることに よって塗りすぎている部分がありますよね その塗りすぎている部分がこうやって側面 が剥がれる原因になったりそこの部分です ね白く焼けるようになってしまうんでは ないかと推測されます カヌレを作るのは材料費も高いし時間も かかるし何より失敗した時のメンタルやら れやすいですよ ねそんな時は是非今回の動画のように バターを指で丁寧に薄く塗ってみて くださいそうすると綺麗に焼けると思い ます私もまだまだ検証足なとこもあります が皆さんに是非シェアしたかったので動画 に撮らせていただきました はいということで今回の動画は以上になり ますこの動画が面白いためになったという 方是非高評価チャンネル登録よろしくお 願いしますそれではまた次の動画でお会い しましょうバイ バイオンラインお菓子教室ロ キッチンロキッチンでは生徒さんだけで 集まるリアルレッスンや合宿を開催して おり ます みんなでお泊まりしていろんな自然体験を して学んだり食材の勉強したりそしてお 菓子作りファン料理をたくさん作って いっぱい勉強して学んでいき ましょうさらにスクールの生徒になると約 800本もある動画が見放題になり ますスクールでは月8回授業がありますお 菓子だけではなくパンや料理も学ぶことが でき ます授業はこのように行いますはいじゃあ 始めたいと思います皆さん真で明けまして おめでとうオーディエンスがたくさんい ます 拍手今日はミルクテムスでした質問ない ですありがとごましたまた来週バイ バイオンラインスクールでは各クラス それぞれ写真を投稿しています写真を見て モチベーションアップしたり分からない ことがあったら生徒同士で聞き合ったり クラスでワイワイ賑やかに勉強しています その他のサービスとして毎月レシピが自宅 に届きますたくさんレシピを集めて自分 だけのアルバムを作って くださいそして生徒さんになるといつでも 質問し放題です24時間365日質問が できるのはとっても心強いですよねこう やって写真を送り合ってLINEで やり取りすることが多いです特に返事が 長くなりそうな時は音声でお返ししたり 動画で返したりすることもあります分から ないことがあれば何でも聞いてください なるべく早く対応させていただき ますそして全てのレシピは著作権フリー ですお店で使ってもらってもいいですし 教室で教えてもらっても構いませんその際 私に連絡する必要もないので自分で学んだ ものはしっかり自分のものとして使って いって [音楽] くださいオンラインスクールロキッチンは いつでも体験に入学を実施しております気 になる方は概要欄のメルマガをチェックし てみて ください最後までご視聴ありがとうござい ましたそれではまた別の動画でお会いし ましょう

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