甘酸っぱくてしっとり🥹レモンの絞り出しクッキー🍋

甘酸っぱくてしっとり🥹レモンの絞り出しクッキー🍋

どうもちゃみんです。今日はレモンの 絞り出しクッキーを作っていきます。 しっとりとした食感のクッキーに皮革皮 ごと置いたレモンがアクセントになってい ます。それでは早速作っていきましょう。 バターは質音に出しておらかくしておき ました。ポマードと呼ばれる状態です。 分量の奮闘を加えたらウイッパーで白 っぽくなるまで混ぜます。 混ざりました。卵を加えてさらに混ぜます 。 卵とバターがしっかり混ざって均一な状態 になったら混ぜ終わりです。チビン。それ では粉後合わせていきましょう。バターの 生地に振っておいた薄力粉を加えます。 炊きたてのご飯をシ文字で混ぜるような イメージで切り混ぜていきます。 しばらく混ぜると水分が馴染んでまとまっ てきます。ここからもう少し混ぜて生地 全体に粉っぽさがなくなり1つにまとまっ てきたらオッケーです。 チャビン。ここからは絞り出すための準備 をします。口金と絞り袋を用意して ください。今日は星口金を用意しました。 切れ込みが8つ入っています。絞り袋の 先端をカットして口金をセットします。 絞り袋を1度折り返します。絞り袋に生地 を入れていきます。1度に全部入れるのは 大変なので痛に分けて入れていきましょう 。 それでは絞っていきます。 ひがの脳を描くようなイメージで円を描く ように絞ります。生地が硬くて絞り出すの が大変な場合は絞り袋の先端の方口に近い 部分を持って絞ると少ない握力で絞り出す ことができます。 これは今ちょっと並べ替えてるんですけど 、転般に均等に並んでいた方が火の通りが 均一になります。クッキーが絞り出せたら スライスのレモンを乗せていきます。この レモンは串型にカットしたレモンを3mm ほどの厚さにスライスしたものです。皮 ごとを乗せていきます。 チビン160°のオー分で20分焼きまし た。 焼き上がりの目安はクッキーの縁と裏に 焼き色が付いていることです。使う オーブンによって焼き時間が変わると思う ので調整してください。 それでは仕上げに参ります。グラスアロー を作ります。分量の奮頭にレモン汁を加え てスプーンでよく混ぜます。 クッキーの表面につけて余分なグラス アローはしっかりと切りましょう。 表面が乾くまでしばらく上温で置いておき ます。 チビン。しっかり乾いたのでラッピングも していきましょう。ちょうどレモンの柄の ラッピング袋が家にあったので、シートの 乾燥剤を入れてその中に詰めていきます。 仕上げにシールとか貼ったらね、本格的に 見えます。 はい、ということでレモンの絞り出し クッキー完成です。完成しました。 早速なんですけどいただきます。 焼き時間を浅めにしたこととレモンのカ肉 が丸ごと乗っているのでそのレモンの水分 もあってとっても食感がしっとりしてい ます。表面に塗ったグラスアローが 甘酸っぱさをより引き出してくれて とっても美味しいです。ということで皆 さんここまでご視聴いただきありがとう ございました。グッドボタン、チャンネル 登録お待ちしております。私のSNSも 概要欄に載せておくのでフォローよろしく お願いします。また見てね。バイバイ。

【レシピ】
・バター　60g
・粉糖 60g
・卵黄　20g
・薄力粉　100g
・レモンのスライス　適量

・粉糖（グラスアロー）　25g
・レモン汁（グラスアロー）　小さじ1

【作り方】
①バターをポマード状にする

②粉糖を加えすり混ぜる

③卵黄を加え混ぜる

④ふるった薄力粉を加え混ぜる

⑤絞り袋を用意する

⑥生地を絞り袋に入れ鉄板に絞る

⑦スライスレモンを乗せる

⑧160度のオーブンで20分焼く

⑨粉糖にレモン汁を加えよく混ぜる（グラスアロー）

⑩クッキーの表面にグラスアローをつけて乾かす

Recipe: Lemon Cookies

Ingredients
• Butter 60g
• Powdered sugar 60g
• Egg yolk 20g
• Cake flour 100g
• Lemon slices (as needed)

For the Glaze
• Powdered sugar 25g
• Lemon juice 1 tsp

Instructions
1. Bring the butter to room temperature until it becomes pomade-like (soft and creamy).

2. Add the powdered sugar and mix well until the mixture turns pale.

3. Add the egg yolk and mix.

4. Sift in the cake flour and gently fold it in with a spatula.

5. Prepare a piping bag.

6. Put the dough into the piping bag and pipe it onto a baking sheet.

7. Place a slice of lemon on top of each cookie.

8. Bake in a 160°C oven for 20 minutes.

9. While the cookies are baking, make the glaze. Add the lemon juice to the powdered sugar and mix well until it becomes a thick liquid.

10. Once the cookies have cooled slightly, coat the surface with the glaze and let it dry.

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