たった３分の下処理で簡単にできる栗の鬼皮むき｜特別な道具も技もいらない｜１０年以上続けている最も早くて簡単な剥き方｜渋皮煮やマロングラッセにも｜料理教室の先生｜料理研究家
Today Hello Bon-chan delicious chestnut of the season came in the low heat After briefly shows you how you chestnut nut shell is peel off First of all in the pot and put the water and the chestnut have to boil it on fire 3 minutes heating in feel as much as possible stab in parallel with a jerk and since then it hot to the extent that the touch to put the water will continue stripped Once you touch as it cooled First from above, you rely on the corner of the kitchen knife towards the stomach of the chestnut facing down peeled and we will continue facing more and more in the a breakthrough here 3 minutes boil skin to pull and ass demon skin is easy to Yari off the Gabatsu the direction from the top to the bottom that you can peel a very easy by I will peel it off using the corners of the kitchen knife because it remains. It was made in a blink of an eye like this . delivered along with the recipes that want to tell her daughter the secrets of cooking surgery in this way very simple because this channel please try to keep up using it successfully were able to peel the blink of an eye nut shell is the point doing If you find the video helpful, please click the Like button and subscribe to the channel . Thank you for watching.
Bonちゃん先生はこの後渋皮煮にしました～！
作るの大変だけど数か月は幸せ気分を味わえるのだよ～
２０２２年最新版【栗の皮むき】動画はこちらです。包丁不要です♪
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＃栗 ＃渋皮煮 ＃鬼皮 ＃剥き方 ＃マロングラッセ ＃渋皮 ＃マロン ＃和栗
5件のコメント
鬼皮を剥いた後の美味しいレシピも色々お願いします。
私は、素揚げして食べるのが好きですが。
うわーちょうどおとといめっちゃ苦労して大量の栗剥きました
なるほどー🤔
本当の苦行は薄皮ですけどねぇ😭
でもこの方法、使わせて頂きます✨
手で手前に剥くのは勢い余って指を切る可能性があるし、それが許されるのは万一指をざっくり切っても病院に駆け込める環境にある人だけなのです。ドクターヘリが停まる平地すらない山奥の原住民部落とか病院までヘリで往復1時間以上かかるような離島では肉や魚を生で食べたりのリスクも犯せないし実際そういう危険な事はしない習慣になっています。一方で警察もいないかいても治外法権なので小学生がバイクにノーヘルで乗ってたりもしますけどね。
鬼皮は栗をまな板の上に置き100円で買える栗剥き用の切れ味の適度に悪いナイフで剥くのがいいと思います。包丁は作っても薄皮だけ。また水から茹でると鍋の材質や水と栗の量によっては沸騰までが早すぎたり遅すぎたりして茹で加減が安定せず、特に茹ですぎると実が割れやすくなるので、温泉卵つくるみたいに熱湯から始めた方が万人にとって条件が安定します。揚げ物の油温を室温から揚げるときや半熟卵を作る時も同じで、漠然と「熱湯に入れて15分待て」とか言われたって何リットルの沸騰した湯に卵何個入れるかで話が全然違うのに、そのへんを説明する人は本でもネットでも1%くらいしかいないのは残念です。これは動画だから見れば湯量・栗の量・鍋材質まで見当つくから説明しなくてもいいけど、100リットルの湯に栗や卵一個なのか、ギリひたひたになる程度にしか水を使わないのかで、具を入れた瞬間の湯の温度の下がり具合がぐっと変わります。ポットで沸騰させた湯を鍋に移し入れるだけで15℃くらいは下がる。500mlの沸騰湯に卵10個(≒500g)入れたら水温は一気に60℃くらいまで下がるはずで、全然固まらない事になり、ネットで温泉卵や半熟卵の説明をしたがる人の8割は温度計すら持ってないためにその辺の説明がとてもずさんになっています。更に残念なのはその手の説明を聞いて納得してしまう人がたくさんいる事です。
ちょうど栗の渋皮煮を作ろうと思っていたので、試してみます！