【お肉不使用】とろ〜り豆腐の中華丼 ビーガン ヴィーガン Vegan

【お肉不使用】とろ〜り豆腐の中華丼 ビーガン ヴィーガン Vegan

みっちゃんのVeganクッキングでは、お肉・お魚・卵・乳製品・はちみつ・白砂糖を使用せず『おうちでも簡単に作れるビーガン料理』をモットーに『おいしい　ヘルシー　からだにやさしい』ヴィーガンレシピを紹介します。

ヴィーガンカフェ店主が教える
豆腐の中華丼のレシピ　　３〜４人分

・ごはん　　　　　　３〜４人分
・豆腐　　　　　　　１丁 (３００〜３５０ｇ)
・玉ねぎ　　　　　　１/２個 (１００ｇ)
・人参　　　　　　　１/２本 (７０ｇ)
・キャベツ　　　　　１/８個 (１００ｇ)
・チンゲンサイ　　　２株 (２００ｇ)
・絹さや　　　　　　８枚
・もやし　　　　　　１００ｇ
・生姜　　　　　　　１かけ (１５ｇ)
・スライス干し椎茸　７ｇ
・菜種油　　　　　　大さじ１(１２ｇ)

・酒　　　　　　　　大さじ２(３０ｇ)
・みりん　　　　　　大さじ２(３６ｇ)
・てんさい糖　　　　小さじ２(８ｇ)
・塩　　　　　　　　小さじ１(５ｇ)
・酢　　　　　　　　小さじ１(５ｇ)
・醤油　　　　　　　大さじ２(３６ｇ)
・昆布水　　　　　　３００ｃｃ
・ごま油　　　　　　大さじ１(１２ｇ)

・片栗粉　　　　　　大さじ２(１８ｇ)
・水　　　　　　　　大さじ４(６０ｇ)

☆昆布水は、水１リットルに だし昆布１０ｇを入れ８時間以上冷蔵庫でおいてください。昆布ダシとして使えます。４日ほど日持ちするので冷蔵庫に常備しておくと便利です！

☆豆腐は木綿、絹ごしどちらでもＯＫ。水切りはしなくて大丈夫です。

☆豆腐の代わりに厚揚げや油揚げでもＯＫですが豆腐が一番トロッとして美味しかったのでオススメです。

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