サクとろっ！お米のシュークリームの作り方💓
これ実はバターも小麦粉も不使用 リクエストをたくさん頂いた米粉のおやつ を作りますしっこシクリームお水と グラニュー糖と塩と油を入れて完全沸騰し たらお米をイ火を消して混ぜるこんな感じ で戸まとまったらゴムベラで生地を食に 押し付けますそしたらボールに入れて自分 と同じぐらいの体温の卵を3回に分けて 加えます今回は卵2つ分入れましたなんか 小麦粉と違ってタルタルみたいで美味し そう中生地は好みの硬さにしてください 生地が硬いとサクサク柔らかいとコンビニ のシクリームみたいなやいのができます 仕上げにアーモンドスライスを乗せると かこつけることができます中には豆乳の リプロマットクリーム豆乳のカスタードと 豆乳ホイップ混ぜたやつサクサクの トロトロで美味しくできましたバターで 作るよりもあっさりとした味わい米粉で 作ってるからこれはもはや卵かけご飯 みたいなものな気がするぜひ保存して作っ てみてくださいあとコメコで作って欲しい ものがあれば教えてほしい
49件のコメント
〜米粉のプチシュー40〜50個分〜
○米粉のシュー生地
☆水…100ml
☆太白ごま油…30g
☆塩…ひとつまみ
☆グラニュー糖…ふたつまみ
米粉…60 g
卵…2個（量は生地の固さを見て調節）
アーモンドスライス…お好みで
○豆乳カスタード
卵黄… 2個
グラニュー糖… 40g
バニラビーンズペースト…6ｇ 米粉… 16g 無調整豆乳（牛乳でも）… 200g
無塩バター… 20g
豆乳ホイップ（生クリームでも）… 100g
グラニュー糖…7g
ラム酒… お好みで
粉糖…適量
【下準備】
オーブンを200度に予熱する。
卵を室温に戻しときほぐしておく。
【作り方】
シュー生地
①鍋に☆を加え中火にかける。
②沸騰したら火を止め、米粉を一気に加えてゴムベラで混ぜる。
中火で1分ほど加熱しながらさらに混ぜる。
③火から外し、ボウルに入れる。
卵を3回に分け加え滑らかな生地にする。
④絞り袋に生地を入れ、天板に絞る。
お好みでアーモンドスライスを乗せる。
軽く表面に霧吹きをする。
⑤200℃20分→そのまま扉を開けずに
180℃10分焼く。
焼き上がったら、シュー生地を冷ます。
カスタードクリーム
①ボウルに卵黄、グラニュー糖、バニラペーストを入れ混ぜる。薄力粉をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
沸騰直前まで温めた牛乳を少しずつ加え、
こしながら鍋に移す。
② 鍋に移して中火にかける。ゴムベラで絶えず混ぜ、真ん中からふつふつとし、もったりする状態まで加熱をする。火を消してバターを加える。
③バットに②のカスタードを入れる。
④カスタードクリームの表面に
密着するようにラップをかけ、氷を広げたバットに重ねて、粗熱がとれたら冷蔵庫に入れて冷やす。
⑤豆乳ホイップにグラニュー糖を加えツノが立つまでしっかりと泡立てる。お好みでラム酒を加える。
⑥④のカスタードをゴムベラでほぐす。
滑らかになったら⑤と合わせて、絞り袋に入れる。
⑦シューの底部分に箸などで穴を開け、
⑥のクリームを詰める。粉糖を振る。
カスタードクリームの作り方①の薄力粉ですが、材料には米粉とあるので米粉でも代用で作れるということでしょうか？
太白ごま油のかわりに、
米油でも美味しくできますか?
ドライフルーツ抜きのグラノーラめっちゃ美味しくて、しかもお菓子作りに使えそうだなと思ったのでもしよければアレンジレシピで使ってみてほしいです・・・！！💓
米粉大量に余ってるので助かります❤早速やってみます
他の人のコメントで気付いた！やっぱパティシエだったんだ〜❣️🏨とか🏬なんかで、顔出しして作ったら、皆んな感動してスウィーツ完売するわね❣️🥰👏👏👏
今回も美味しそう😋ご家族や友人の方々が羨ましいです。
米粉(グルテンフリー)でお菓子💝色々作って欲しいです🙏
ドーナツやケーキ、何度も失敗してるので採用してくれると嬉しいです🙇♀️
いつもどれもすごく美味しそう❤
米粉パン、ベーグル、スコーン、クッキー、ケーキ作って欲しいものだらけです‼️
米粉でタイガーブレッド作ってみて欲しい！
これは！！！
グルテンフリーの革命や！！！
ちっこいシュー可愛い〜💕
サクサクのとろとろは食べた！
米粉といえばシフォンケーキが見たいです！
普通サイズも好きだけどちいこき型のホールの可愛らしいのも捨てがたい。
米粉ってメーカーによって味とか食感が変わるみたいなのでもかさんのオススメ知りたいです！🙌
小さくてかわいい🩷食べてみたい‼️😋
すっごい美味しそう
小麦粉アレルギーなので米粉レシピうれしー❤ありがとうございます
米粉のフルーツタルトのリクエストお願いします🎀
米粉でできるのすごい！✨
天才！！！
米粉はどこの米粉使われていますか？
もし、もう聞かれていたりどこかに記載されていたらごめんなさい😭
美味しそう❤あ〜夜に観たので、
飯テロくらっちゃいましたwww
こんな小さいのにたっぷりクリームが入ってて…❣️
もう考えただけで夢に出てきそうです❤
夢で食べれますように😊
米粉のレシピ嬉しい！！
最近、ダイエットやお肌のために米粉のレシピを探してたのでありがたい！
米粉でクッキーやシフォンケーキなどのレシピを知りたいです！
お願いします(*^^*)
米粉パンレシピお願いします🙇♀️
米粉でいろんなパイ作ってほしいです♥
特にアップルパイ・レモンパイ・ミートパイ😍
いつも楽しみにしてます！
お菓子もナレーションも大好き🤍
リクエストがあるんですが、ロシアケーキって言うクッキーを作って欲しいです！！
カヌレ/チョコレートミントロール!!
可愛い可愛いちっこい米粉シュークリーム😁👍
これは絶品や〜😁👍
「人肌程度」って絶対知ってるくせに「自分と同じくらいの温度」って言うのが小さな狂気を感じて好き
美味しそう😋米粉のお菓子いろいろ作ってみたいのでやってみます🍒🍒
レシピ、ありがとうございます。💕💕💕
米粉のベーグル、豆腐使って何か作って欲しいなぁ❤脂質低い感じでー。
米粉はシフォンケーキ作るのに最適です！初心者でも凹むことなく作れます！
卵かけご飯？？？すごい発想だ👍流石モカちゃん( *´艸｀)
いつも素敵なレシピをありがとうございます😊
ごま油の代わりに米油でも代用可能ですか？
色々制限されてる甥っ子に作ってあげたいです︎💕︎
グルテン不耐性なのでこれは嬉しすぎる！ありがとうございます！米粉のベーグル(サイリウム使わないタイプ←アレルゲンで使えなくて…)、希望です！
ねー💝ねー💖プロなの？😄お店開いてるの？🦖🎉👏👍〰️〰️〰️〰️🫷😘🧐🎉
もかちゃん今日作ったよ！えっ？て思うほど簡単でちゃんと膨らんだよ。そのままでも美味しくて、沢山できたので、私はブルーベリークリームを作り入れて、冷凍庫に入れてプチシューアイスにしました。ありがとう❤
どこのメーカーの米粉でもできますか？？
格好つける事ができます❤
可愛い❤
もかさんは難しいお菓子も作るからすごいです✨️❤
ラズベリーのタルトやチョコタルトなど、タルトだいっっすきなんですけど、、米粉で作れたりしませんか？？
生クリームの代わりに、カスタードクリームでデコレーションケーキって出来ますかね？
生クリームが苦手なので、気になりました。
今日作ってみたんだけど、グルテンフリーで、いっぱい作れるし、小さくて可愛いし、サクサクだしもう最高でした！、！これで米粉なの！？って感じだったのでこのレシピ愛用して作らせてもらいます！！！いつも最高なレシピありがとう💖💖💖💖
米粉でもこんなにふっくらするんですね！！
生地の硬さで出来上がりが変わるの初めて知りました😊
とっても美味しそうです💕
美味しいヘルシースイーツのレシピを
リクエストします！！
米粉のパン🍞作っていただきたいです😊
半量にして明日作ります🥳素敵なお菓子のレシピありがとうございます！
凄い❤天才😊
これとっっても美味しかったので、こんな感じの米粉のレシピ他にも知りたいです！お菓子でもご飯でも、、！
小麦控えてる民にとってありがたいレシピです🥹
早速作りたいと思います!!
いつか米粉を使用したシナモンロールのレシピも教えてくれると嬉しいです🥺
シュー生地は、しっかりオーブンで焼かないと、底上げするので、気を付けてください😊大きさがバラバラでも、底上げします！