［レシピ］高アルコール🍷リキュール生チョコレート［マイヤーズラム・グランマルニエ・KAVALANウイスキー・余市 シングルモルトウイスキー］［お酒生チョコ］
リキュール入りの生チョコレートを高アルコールにするアルコホリック歓喜のレシピです。好きなお酒で好きな度数にカスタマイズできます🍷🍸🍶
「57.8度のウイスキーでアルコール濃度9％のショコラにするには、何cc使えばよいのか…」
算出する公式が動画にありますのでご活用ください。
◎基本の生チョコレートの分量を置いておきます。
・チョコレート 100g
・生クリーム 50cc
・無塩バター 10g
・リキュール (0cc〜) ..30cc(全体の15%)を超える場合、生クリームを減らす
・仕上げ用ココアパウダー 適量
◎基本の生チョコ(ノンアルコール)を作りたい方は、レシピからリキュールを抜けばお作りいただけます。
香り付けでリキュールを少々使いたい場合はラム酒・オレンジキュラソー等を3cc〜5ccお使いください。チョコレート100gの分量に対し40度のラム酒3ccを加えると、生チョコのアルコール濃度は0.7%、5ccで1.2％になります。
◎喫食後の運転はやめましょう。
#生チョコ
#お酒生チョコ
#アマイーノ
9件のコメント
動画の節々から酒好きが伝わってきて草
とっても美味しそう。お酒好きな彼に作ろうと思います。
使ってるウイスキーえぐい🥃
絶対美味いでしょうね😋
ウェディングケーキにコメントした者ですが、先にこちらを作りました。チョコの取扱いは精進が必要ですが、素敵なレシピでウイスキーたっぷり美味しくできました♡ありがとうございました！！
カルーアコーヒーでも洋酒チョコを作ると良いかもですね
梅酒 ウオッカ テキーラでもオトナの洋酒チョコを作ると良いかもですね
この中でチョコと相性が良いとしたらカルーア珈琲でしょうね
お酒は飲めないですがお酒が入ったチョコが大好きです
余市…「しゅごい」のぉ?! やばぁッ!!
1番左の…マイヤーズラム?! これは持ってるから!!
食べてみたぁ〜い!!💞💞💞
高度数のウィスキーボンボンの作り方も、動画配信して欲しいです。😅
毎年お世話になってます！今年も作りますよ〜！
限界までアルコール度数の高い生チョコレートを作りたいのですが、動画の分量が限界でしょうかね？一定以上入れると固まらなくなる…とかありますか？