ふっくら米粉の白パンにも膨らむ液体入れて❤️お箸1本。5分混ぜるだけ。みんな真似して〜笑

ふっくら米粉の白パンにも膨らむ液体入れて❤️お箸1本。5分混ぜるだけ。みんな真似して〜笑

ようやくお披露目！米粉の白パン〜❤️
片栗粉を入れたコトがポイント。あと、豆乳もね。（片栗粉なら家にあるかな？って思って）
米粉の白パン〜是非どうぞ☺️
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※このレシピの米粉は…
ミズホチカラパン用でお願いします。
（他の米粉だと水分量が変わります）
必ず綺麗に焼けますので是非↓↓↓
私と同じ米粉☟よかったら見てね！
❤️熊本県産（ミズホチカラ）パン用米粉1キロ
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次回は6月27日木曜日10時〜
アーカイブは1ヶ月間です❤️
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【材料】　5個分
・無調整豆乳100g（38℃くらい）
・ぬるま湯100g（38℃くらい）
・イースト3g （赤サフ使用）

・米粉（ミズホチカラパン用）185g
・片栗粉15g
・砂糖15g
・塩3g
・サイリウム7g

・油15g（太白ごま油使用。無臭の油ならOK）

⭐︎作業時（無臭の油がオススメ）

⭐︎焼成前
・米粉適量

❤️サイリウム　オオバコ科の植物で種子の殻を粉末にしたもの。安心です↓↓↓
私と同じサイリウム（オオバコ）100g
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【作り方】
①ボウルに無調整豆乳（38℃）とぬるま湯（38℃）イーストを入れて5分待つ（時々混ぜる。スプーンや泡立て器などで混ぜてもOK。）
②別のボウルに米粉、片栗粉、砂糖、塩、サイリウムを入れてよく混ぜる
③①の中②を入れ、油を入れて5分よく混ぜる（ヘラで）
④生地を4等分にして本気丸め（うっすら油をつけて作業）ハンバーグ投げオススメ
⑤成形　ツルピカに丸め直す→菜箸に油をつけて優しくお尻にする
⚠️米粉パンは、成形した形のまんまの形で焼き上がります♪表面がザラザラならザラザラ状態、形も整えてあげれば、その通りになります。（粘土みたいなイメージです、多少触りすぎても大丈夫で、これは、小麦パンとは少し違うなーと感じます）伝わって〜笑笑
⑥発酵　少しふっくらまで（オーブン40℃13分＋室温5分めやす。乾燥防止でラップと濡れ布巾）⚠️発酵見極め⚠️穴が数個空いたらOK。穴がたくさん空くと膨らみ難い。
⑦予熱（発酵完了までに150℃に）
⑧生地に米粉をかける
⑨焼く150℃で21分めやす

※粗熱が取れたらラップ、ビニール袋などに入れて乾燥防止する。

⭐️焼き上がり直ぐ食べても美味しいですが、少しネッチョリするので、25分後くらいがオススメです。直ぐ食べる場合は、手でちぎって食べてね。

⭐️保存方法⭐️
粗熱がとれたら、ぴったりラップに包み保存袋などで水分が飛ばないようにする。
作り方次第で、翌日、少し硬くなったりします。
（小麦パンやご飯と同じです）
硬くなったと感じたら、レンジは30秒ほど、トースターは4分ほどゆっくり温めて下さい。ふわふわに戻ります。途中焦げそうな場合はアルミをかけて。

冷凍もできます！
ラップに包み保存袋で冷凍。
冷凍→自然解凍→トースターやレンジで様子見ながら温めてね。
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【プロフィール】
愛知県刈谷市にて自宅教室、イベントなどでパン作りの感動をみなさまと一緒に…10年目になります。初めて1人でパン作りをした11年程前、手ごねで作った自分のパンの味はもちろん工程の簡単な事に感動しました！その感動が忘れられず…教室をはじめ、教室に通えない方にもYouTubeの動画配信でお届けしています。毎日パンを焼き続けている私…手ごねパンのことはお任せ下さい^_^

BGM♫
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