アイシングクッキーの作り方／クリスマスプレゼント【心ととのう手作り日記】How to make Snowflake Cookies/Simple Icing Cookies

アイシングクッキーの作り方／クリスマスプレゼント【心ととのう手作り日記】How to make Snowflake Cookies/Simple Icing Cookies

初心者向け、簡単、シンプルなアイシングクッキー。
雪の結晶模様のクッキーは、クリスマスやバレンタインなど、冬のプレゼントにもおすすめです。

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レシピ　recipe
○材料　Ingredients
無塩バター（常温）　95g　unsalted butter (room temperature)
砂糖　65g　sugar
卵黄　1個　egg yolk
バニラエキストラクト　適量　vanilla extract
（バニラオイル・エッセンスなど）
薄力粉　200g　cake flour
粉糖　大さじ2　2 tbsp icing sugar
水　小さじ1/2～　1/2 tsp water
アラザン　適量　silver dragees

○作り方
1．バターを練って、なめらかにします
2．砂糖をくわえて、よく混ぜます
3．卵黄とバニラエキストラクトをくわえて、よく混ぜます
4．ふるった薄力粉をくわえて、ゴムべらで切るように混ぜたら、台に取りだして、「切っては重ねて、押しつける」を繰り返し、ひとまとまりにします
5．ラップに包んで、冷蔵庫でひと晩休ませます
6．厚さ4㎜に伸ばして、型で抜き、オーブンシートを敷いた天板に並べます
7．180℃で10～15分焼き、網に移して、冷まします
＊オーブンを予熱しているあいだなどに、クッキー生地を天板ごと冷凍庫に入れておきます。しっかり冷やすと、きれいな形に焼き上がります
＊ガスオーブンを使っています。ご自宅のオーブンに合わせて、焼成温度を調節してください

8．粉糖に水を混ぜ、とろりとしたアイシングを作り、コルネに詰めます
＊水は様子を見ながら少しずつくわえます。粉糖の乾燥状態、湿度などで、くわえる水の量が変わります
9．クッキーに雪の結晶模様を描きます
10．アイシングが乾かないうちに、アラザンをつけます
＊綿棒の先を水で湿らせ、アラザン一粒に押しつけると綿棒にくっつきます。そのアラザンをアイシングに押しあてると、綿棒からはずれてアイシングにくっつきます
11．アイシングを乾かします
＊冬の乾燥した時期なら、1～3時間程度で乾きます

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お薦めの道具や材料（Amazonアソシエイト・プログラムを使用しています）
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・キッチンバサミ（Zwilling）
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・バターカッター
（バターを切るときに使っている道具について、よくご質問をいただきます。
私が使っているのは古いチーズカッターで、すでに廃盤です。
形状が似ている道具として一番近いのは、下記のリンクの商品です。
参考にしていただければ幸いです。）
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0:00 〜　オープニング
0:32 〜　【アイシング用クッキー】クッキー生地の仕込み
3:35 〜　型抜き・焼成
9:00 〜　コルネ作り
10:00 〜　【アイシング】粉糖と水の混ぜ方
11:28 〜　雪の結晶模様の描き方
12:52 〜　プレゼント用の簡単ラッピング

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#冬のクッキー　 #初めてのアイシングクッキー #christmascookies