【手作りパン】お花の桜あんパン　作り方

【手作りパン】お花の桜あんパン　作り方

こんにちは今日はこちらの極上桜アを使って桜アの入ったお花パンを作りたいと思います今日の生地は甘めのカシパン生地を用意しましたカパの生地の材料は強力粉が 170あ間違えました 100あいいですね 170g薄力粉が 80gお砂糖が 50gバターが 25g卵が 35gドライイーストが 7G牛乳が 125g ですそちらをホームベーカリーでこねて 1時8個まで進んでいます生地は8個に分割して10分のベンチタイムを取ってありますそちらをと桜の形に整形してあ桜じゃないですねお花の形に整形していきたいと思いますはいじゃ整形していきますまずはベンチタイムを取った生地空気を抜いて [音楽] くださいそうしましたらえっと長方形に伸ばしていきますなるべく長方形になるように伸ばして [拍手] くださいそうしましたらこちらにアンコを広げていき [音楽] ますこは手で広げてもらえればいいと思いますまこれ20gなんですがちょっと少ないので25gから30gぐらい乗せて [音楽] くださいこんな感じで暗刻を手で広げますはいそうしましたらこれを度こちらの方からくるくるくると巻いてくださいはい巻き終わりの場所をキュッキュッと軽く閉じますサイドも暗刻がっと今漏れてこないように閉じましたでこちらを閉じた面をして下にしてもらってまたちょっと細長めの長方形四角くにならなくてもいいですけど長細く伸ばして [音楽] くださいはいこんな感じで軽く伸ばしますはいではこちらに切り目を入れていきますよく切れる包丁で下までいかなくてもいいんですけれども1 本2 本3本3本から4本ぐらい切り目を入れてくださいはいこんな感じですそうしましたらちょっとこちらの切り目を開くような感じでくるくるくるくると巻きまはいでこちらを輪っかにするような感じにして乗せた部分とあとは反対側の下に入れ込んで丸い形に整えますはいこんな感じですはいはいもう1個作っていき [音楽] ますはい空気を抜いてもらったら綿棒で長方形に伸ばしますでこちらに桜アを25gから 330gぐらい乗せて [音楽] くださいアンコはえっと桜編んでなくても紫芋あんやウグイスあんやまっちゃん普通のと黒のアンコでも美味しくできると思いますはいこんな感じで広げてくださいそしてくるくるくると丸めます閉じ目を軽くつまんで閉じ目を下にしますそして綿棒でもう 1度少し平になるように伸ばしたら包丁で切れ目を入れますはい1個2 個3 個4本ぐらいの切り目を入れていきますはいそしてこちらをくるくると外側に綺麗な切り目が見えるようにして巻いたらと切り目に入ってない方を下側にして反対側も下側に折り込んでお花の形にしてしまいます今これで4つ分の桜アのお花パンができましたちょっとえっと上に上がってこないように押さえめにして形を整えて発酵させていきたいと思いそしてと残りの4つの生地ですが全部サアにしてもらってもいいんですけれどもうちの子はあまりアコが好きではないのでこちらはチョコチップのお花パンにしていきたいと思います空気を抜いたら先ほどと一緒のように長方形に伸ばし [音楽] て長方形に伸ばしましたらこちらに今度はチョコチップ大体これは今チョコチップ10g ぐらいですね10gぐらいのチョコチップを敷いてもらってこちらも先ほどの暗刻と同じようにくるくるくると巻いていきます全く作り方は一緒です閉じ目を下にしてもらったら軽く伸ばしてもらって包丁で切れ目を入れますこちらはと3本入れば十分だと思いますこんな感じで入れてもらったらさっきと同じようにくるくるくると巻いてもらってあチョコが落ちちゃったはいこんな感じでお花の形にしますはい落ちたチョコはもう適当に上の方にくっつけてはいこんな感じでチョコチップのお花も出来上がりですはいこんな感じでチョコチップの方はできましたではこの後えっとオーブンの方で35°発酵をえっと40分してもらったら190°のオーブンで13分焼いて出来上がりになりますでは皆さんもサランのお花パン作ってみてください [音楽] さよなら JA

感想・ご指摘をコメントお願いします
今後の動画の参考にさせて頂きます。