【必見】プロの教えるさつまいものチーズケーキが簡単で旨すぎる。

【必見】プロの教えるさつまいものチーズケーキが簡単で旨すぎる。

芋好きな人芋のことをお芋と呼ぶ色です。 ということで今日を作っていくのは スイートポテトチーズケーキです。 今日作るのはスイートポテトのような濃厚 さとチーズケーキの滑らかさを合わせた 贅沢スイーツ。 さまえもこれでもかとたっぷり使っている ので濃厚でありながら優しい味わいに 仕上がります。お芋好きの方は是非最後 までご覧ください。 事前にクリームチーズを上温に戻しておき ます。 [音楽] 型にはクッキングシートを敷いて準備して おきましょう。 [音楽] [音楽] さまいも処理をしていきます。まもよく洗い、水で洗い流します。 皮を剥き加熱しやすい大きさにカットし ましょう。 [音楽] 口当たりを良くするために5分ほど水に 晒らします。 水を捨てて1度すぎ水気を切ります。 ふ割りラップをして600Wで4分加熱し ましょう。 加熱している間に材料を測りましょう。 キビ砂糖は入る容器に測っておきます。 グラニュや蒸白灯でもお好きな砂糖で代用 可能です。 全はボールに割り入れておきます。 蜜は全のボールに一緒に加えておきます。 コンスターチは容器に測ります。 コンサターチがなければ薄っこでも代用 可能です。 クリームチーズは大きめのボールに移して おきましょう。 それではさまいものペーストを作っていき ます。さまいもは竹串をさしてすっと入れ ばオッケーです。 火が通ったらまずマシーやゴムベラである 程度潰しましょう。 さらにこれを裏していきます。 裏越は必須ではありませんが、滑らかさを 極めたい方は是非裏越ししてください。 食感を残したい方は裏越しをせずにその まま使っても大丈夫です。 [音楽] さま芋もペーストはラップをしておき ましょう。 この辺りでオーブンを余熱しておきます。 それでは生地を作っていきます。クリーム チーズをゴムベラで柔らかくし、全体を 滑らかにします。もし硬い場合は数秒ずつ レンジにかけて調節してください。 ここにキビ砂糖を加えてよく混ぜます。 つっぽくなって混ざったらオッケー。 次にさま芋もペーストを加えて混ぜます。 見てください。このおい物量たっぷりです よね。 これをゴムベラで混ぜます。 [音楽] 続いて全を1個ずつ加え、その角度をよく 混ぜます。 [音楽] 滑らかになるまで混ぜましょう。 残りの全蜂蜜を加えて混ぜます。 よく混ざったら大丈夫です。 コンサーチを加えてホイパーで粉気が なくなるまで混ぜます。薄リっ粉の場合は 振ってから加えてください。 コンスターチを加えることでしっとり 滑らかで軽い口時きになります。 さらに生クリームを2階に分けて加え、 その角度をホイッパーでしっかり混ぜます 。 [音楽] 残りの生クリームを加えます。 最初は飛び散りやすいので中心から徐々に 混ぜていきましょう。ある程度まとまって きたら外側へ広げるようにして全体を しっかり混ぜてください。 仕上げにゴムベラで混ぜます。 肩に生地を流し入れます。 [音楽] 表面はゴムブレで混ぜて整えてください。 それでは余熱したオーブンで焼いていき ましょう。 [音楽] 焼き色がしっかりついていて、揺らした時 に生地全体がプルンと揺れば焼き上がり です。 [音楽] Mayyoualwaysfind yourhighground. Mayyoualwayskeep yourhead [音楽] little diamondintherough shiningfromwith Icantellthattough justthesideofyou whenI’matmyweak point makesaworldofyou makemestrong from [音楽]

さつまいもの甘みをぎゅっと凝縮した、濃厚なスイートポテトチーズケーキ。
なめらかな口どけとチーズのコクが合わさり、一度食べたらやみつきに。
混ぜて焼くだけで美味しく作れるこのケーキ。
ぜひ一度作ってみてください。

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レシピ本
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◎材料

□さつまいもチーズケーキ（丸型5号 15cm）

・さつまいも　300g (正味)

・クリームチーズ　200g
・きび砂糖　50g
・全卵　2個（約100g）
・はちみつ　20g
・コーンスターチ　10g
・生クリーム（35%） 200g

◉事前準備
・クリームチーズを常温に戻す
・型紙を準備しておく
・裏ごしするのに時間かかるので気合いの用意
・オーブンを170℃に予熱する

◉オーブン
・予熱あり 170℃ 40〜50分

◉余談レシピ
・きび砂糖は、グラニュー糖で代用可能
・はちみつは砂糖で置き換え可能
・裏ごしせずにフロードプロセッサーでも可能
・裏ごしせずに食感を残しても可能
・コーンスターチがなければ薄力粉でも可能

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▼他のおすすめのチーズケーキ

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◉事前準備
・クリームチーズを常温に戻す
・型紙を準備しておく
・裏ごしするのに時間かかるので気合いの用意
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◉オーブン
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◉余談レシピ
・きび砂糖は、グラニュー糖で代用可能
・はちみつは砂糖で置き換え可能
・裏ごしせずにフロードプロセッサーでも可能
・裏ごしせずに食感も残しても可能
・コーンスターチがなければ薄力粉でも可能

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