型なし、ボウルで/まんまるスフレチーズケーキの作り方/Souffle cheesecake Recipe/TAROROOM

型なし、ボウルで/まんまるスフレチーズケーキの作り方/Souffle cheesecake Recipe/TAROROOM

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こんにちは、TAROROOMのTAROです。
今年は10月1日が十五夜のようです🌙

満月みたいなスフレチーズケーキと一緒に
静かな夜を過ごしたい☺️

■レシピメモ

＜材料＞
(約18cm耐熱ボウル)
卵黄　2個分
卵白　2個分
グラニュー糖　30g
クリームチーズ　160g
生クリーム　100ml
薄力粉　20g
無塩バター(型に塗る用)　少々
粉糖(型にふるう用)　少々

＜作り方＞
①ボウルにクリームチーズ、卵黄、生クリームを加えて混ぜる。
②薄力粉をふるい入れて混ぜる
③別のボウルに卵白、グラニュー糖を数回に分けて加えてしっかりとしたメレンゲを作る。
④②にメレンゲを加えて、さっくり混ぜる。
⑤ボウルの内側に無塩バターを塗って粉砂糖を振りかけた耐熱ボウルに④の生地を流し込む。
⑥オーブンで140℃45分ほど湯煎焼きする。
⑦焼けたら取り出して型からはずす。
(温かいうちに食べてもいいし、冷やしてもいいです◎)

■備考メモ

・オーブン予熱について
　特に記載がない場合は焼き温度になるよう、予熱しておいてください◎
　予熱時間はオーブンの機種によって異なるので温度に達するまでしてください！
　私の家のオーブンは15分ほど予熱でピピっと教えてくれます◎
　例)180℃のオーブンで焼く→180〜190℃で予熱しておく。

・オーブン、レンジ、トースターの違いについて
　それぞれ熱の伝え方、温度等が異なるのでレシピの通りでお試しください◎

・ケーキ型の分量について
　一人暮らしのため動画では小さめの型でつくっています🐖
　それぞれレシピの分量から調整してお試しください◎
　12cm型→15cm型にしたい場合：約1.5倍の分量
　12cm型→18cm型にしたい場合：約2倍の分量

■music
Music by Joakim Karud : http://youtube.com/joakimkarud
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