【小麦バター不使用】ふわもち豆腐マフィン

子供が知らない秘密あり。親子で楽しめる 栄養マフィン。実はこのマフィン2つの 秘密があって、1つ目は豆腐入り。滑らか になるまでよく混ぜたら材料をどんどん 入れて混ぜるだけ。めちゃくちゃ簡単で 手軽にタンパク質が摂取できるよ。2つ目 の秘密は子供に絶対言えない。大人は特別 しよう。中に入れたら見た目は分からない よ。冷凍保存して朝ご飯にもおす

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  1. 材料(9号サイズ5個分)
    ・絹豆腐:150g
    ・米粉:90g
    ・ベーキングパウダー:4g
    ・卵:1個
    ・はちみつ:30g
    ・油:10g
    ・塩:ひとつまみ

    作り方
    1.ボウルに絹豆腐を入れ、滑らかになるまで潰す。
    2.1に卵、はちみつ、油、塩を加えよく混ぜる。
    3.2に米粉、ベーキングパウダーを入れて粉っぽさがなくまるまでゴムベラで混ぜる。
    4.生地を型に入れ、型ごと数回軽く持ち上げて落とし空気を抜く。
    5.180℃に予熱したオーブンで20分焼き、粗熱を取る。

    ・米粉は幸田商店の米の粉を使用しております。

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