【簡単】さつまいものモンブランの作り方♡ How to make Sweet Potato Mont Blanc

【簡単】さつまいものモンブランの作り方♡ How to make Sweet Potato Mont Blanc

[音楽] [音楽] こんにちはもろんです今回はさつまいもの モンブランを作ってみたいと思います ボールに牛乳とオイルを加えて 湯煎で50度程度温めたら 使用するまで 保温しておきます ボールに卵とグラニュー糖を加えていき ます 湯煎に当てて軽く混ぜながら一肌程度に 温めていきます人肌 程度に温まったら 湯煎から外してハンドミキサーでリボン状 になるまで混ぜていきます最後は低速で キメを整えていきます [音楽] [音楽] このっぽさがなくなったらこうしておいた オイルと牛乳を加えてさらに混ぜていき ます カップに入れたら180度に予熱した オーブンで15分ほど焼いていきますでは 焼いていきまーす 無事雪上がりました はい 粗熱が取れたら ビニール袋がジップロックに入れて乾燥し ないようにしておきます ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ て 氷水にやってながらハンドミキサーで 泡立てていきまーす [音楽] [音楽] さつまいもを洗ったら 皮をむいて1センチの幅にカットしていき ます [音楽] お水に5分ほどつけてアクを抜いていき ます [音楽] 熱いうちに潰していきます 温かいうちにバターとグラニュー糖を加え て混ぜていきます 裏ごしをしていきます 生クリームを少しずつ加えながら合わせて いきます [音楽] [音楽] [音楽] [音楽]

𖧷⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰⋱⋰𖧷

　　　𓂃𓂃܀܀ 𑁍 *˚ ˚ ˚* 𑁍 ܀܀𓂃𓂃

꒰ 𝕄𝕖𝕤𝕤𝕒𝕘𝕖 𓎩𓎻 ꒱

┈ ┈ ┈ ┈ ┈ ┈ ┈ ┈ ┈ ┈ ┈ ┈ ┈ ┈ ┈ ┈ ┈

こんにちは♩
お菓子作りVtuberのまろんです 𓅫*ﾟ

今回は、秋スイーツ！
さつまいものモンブランの
作り方です ꪔ̤̮ 𓌉𓇋୨୧

中にさつまいもの甘煮を入れましたが
クリームのみでもOK ꒰ᐢ⸝⸝· ᴥ ·⸝⸝ᐢ꒱ ˖ ࣪⊹

土台は、メレンゲやタルトではなく
簡単にスポンジで作ります♩

レシピは下記にあります𓌉◯𓇋

Hello 𓅫*ﾟ

I’m Maron, a Sweets making Vtuber♡

In this channel
I post videos about making sweets 𓌉◯𓇋

How to make Cute chocolate made with Seria’s silicone mold

𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃

𓊆 チャンネル登録はこちら𓇥 𓊇

𝕀𝕗 𝕪𝕠𝕦 𝕝𝕚𝕜𝕖 𝕚𝕥, 𝕡𝕝𝕖𝕒𝕤𝕖 𝕔𝕝𝕚𝕔𝕜 ‘𝕃𝕚𝕜𝕖’ 𝕒𝕟𝕕 𝕊𝕦𝕓𝕤𝕔𝕣𝕚𝕓𝕖.

‎ https://youtube.com/channel/UCZiLpvyoqdESmLtGv0Q1IrA 𓂃𖤥𖥧𖥣⋆*

ベルマークを押すと
新着動画の通知が届くようになります。

動画の評価や、コメントを
いただけると励みになります 𓅫*ﾟ

When you press the bell mark
You will receive notifications of new videos.

We encourage you to rate the videos and
and comments.

𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃

𓊆 𝕋𝕨𝕚𝕥𝕥𝕖𝕣 𓊇 ⤑ @maron__reality
Tweets by maron__reality

𓊆 ℝ𝔼𝔸𝕃𝕀𝕋𝕐  𓊇 ⤑
https://reality.app/profile/184f9223?adj_t=8ogcewh_z9yhix5

𓊆 𝕋𝕚𝕜𝕋𝕠𝕜 𓊇 ⤑
https://vt.tiktok.com/ZSeCo5MgB/

𓊆 𝕀𝕟𝕤𝕥𝕒𝕘𝕣𝕒𝕞 𓊇 ⤑
https://www.instagram.com/patisserie_maron

┈ ┈ ┈ ┈ ┈ ┈ ┈ ┈ ┈ ┈ ┈ ┈ ┈ ┈ ┈ ┈ ┈

𑁍܀𓂃 目次 𓂃܀𑁍

0:00 オープニング
0:19 下準備
0:28 スポンジ生地の作り方
2:03 さつまいもクリームの作り方
3:07 組み立て

　

𖤥𖥧𖥣𓂃𖤥𖥧𖥣𓂃𖤥𖥧𖥣𓂃𖤥𖥧𖥣𓂃𖤥𖥧𖥣𓂃𖤥𖥧𖥣𓂃𖤥𖥧𖥣𓂃𖤥𖥧𖥣

꒰   材料 𓌉◯𓇋 ꒱

５〜７個分( 60×H20mm のカップ使用 ) 𓅫*ﾟ

※ スポンジ生地の分量は、
直径60×H20mm のカップに合わせていますが
以前の動画( 下記再生リスト: 焼き菓子より )
カップケーキを作り、スライスしたり、カップのまま高さは出ますが、代用も出来ます♩

𖦞 基本のカップケーキの作り方
　How to make cup cake

𓊆 https://youtu.be/lNj8opWWVQE https://youtu.be/lNj8opWWVQE 𓊇

　

‪┈‬ スポンジ生地 ┈

牛乳 １８ｇ
オイル １５ｇ
( サラダ油、オリーブオイル等 )
卵 （ 室温 ）　　　　　　６０ｇ
グラニュー糖 ３５ｇ
バニラエッセンス 適量
薄力粉　　　　　　　　　４０ｇ

‪┈‬ クレームシャンティ ┈

生クリーム １００ｇ
グラニュー糖　　　　　　　　６ｇ

※ さつまいもの甘煮を入れない場合

生クリーム １４０ｇ
グラニュー糖　　　　　　　１０ｇ

‪┈‬ さつまいもクリーム ┈

さつまいも 正味 ２００ｇ
無塩バター　　　　　　　　１５ｇ
グラニュー糖　　　　　　　３０ｇ
生クリーム　　　　　４５〜５５ｇ

さつまいもクリームは少し余ります。

中に入れる
さつまいもの甘煮はお好みで♩
( 市販のものでも◎ )

꒰   Materials 𓌉◯𓇋 ꒱

For 5〜7 pieces ( using 60 x H20mm cups ) 𓅫*

The amount of sponge dough is based on the cups with a diameter of 60 x H20 mm.
The sponge dough is made according to the cups with a diameter of 60 x H20 mm.
Previous video ( Playlist: Baked goods )
𓅫* * The sponge dough is made for cupcakes with a diameter of 60 mm x H20 mm, but you can also use slices of É

𖦞 How to make basic cupcakes
　How to make cup cake

𓊆 https://youtu.be/lNj8opWWVQE https://youtu.be/lNj8opWWVQE 𓊇

┈ Sponge dough ┈

18 g milk
15 g oil
(salad oil, olive oil, etc.)
Eggs (room temperature) 60 g
35 g granulated sugar
vanilla essence to taste
40 g flour

┈ Cream ┈

100 g fresh cream
6 g granulated sugar

If you do not add sweet potatoes

140 g fresh cream
10 g granulated sugar

┈ Sweet Potato Cream ┈

200 g sweet potato, net
30 g granulated sugar
15 g unsalted butter
45-55g heavy cream

You will have a little left over.

For the filling
Sweet potatoes sweetened to taste.

𓊆  作り方 𓊇

┈ スポンジ生地 ┈

𝟙
牛乳１８ｇにオイル１５ｇを加えて、湯煎で５０℃程度に温めます。使用するまで保温しておきます。

𝟚
ボウルに卵６０ｇ、グラニュー糖３５ｇ、バニラエッセンス( バニラオイル可 )を入れて泡立て器で混ぜます。

𝟛
湯煎に当てて、軽く混ぜながら人肌程度に温めます。

𝟜
人肌程度に温めたら、湯煎から外して、ハンドミキサーでリボン状になるまで混ぜます。最後は、低速でキメを整えます。

𝟝
薄力粉４０ｇを振るい入れて、ゴムベラで混ぜます。

𝟞
粉っぽさがなくなったら、保温しておいた牛乳とオイルを加えて、混ぜます。

𝟟
型に生地を入れます。( ２２〜２３ｇくらい )
１８０度に予熱したオーブンで、１５程焼きます。( オーブンにより時間が異なります )

𝟠
粗熱がとれたら、乾燥しないように、必ずラップに包む、ジップロックに入れる、ビニール袋に入れるようにしてください。

┈ クレームシャンティ┈

𝟙
ボウルに生クリーム１００ｇ、グラニュー糖６ｇを入れ、氷水に当てながら七分立てに泡立てます。

※ さつまいもの甘煮を入れない場合
生クリーム １４０ｇ
グラニュー糖　　　　　　　１０ｇ

𝟚
スポンジ生地の中心にクリーム、クリームの上にさつまいもの甘煮を置きます
七分立てにした生クリームを、栗が隠れるよう山のように塗ります。必ず冷蔵庫でしっかり冷やします。

※ さつまいもの甘煮を入れない場合
山のようにクリームを絞ってください♩

┈ さつまいもクリーム ┈

𝟙
さつまいもは皮を剥き、１ｃｍ程にカットして
水に５分つけてアク抜きをします。

𝟚
水気をきったら、さつまいもを手鍋に入れます。
ひたひたに浸かるまでの水を入れ、火にかけ
沸騰したら弱火にして
さつまいもが柔らかくなるまで茹でます。

( 竹串等を刺して、スッと入れば◎ )

𝟛
さつまいもの水気をきったら、ボウルに入れ
軽く潰します。

𝟜
熱いうちに、無塩バター１５ｇ、グラニュー糖３０ｇを加えて混ぜます。

𝟝
なめらかになってきたら、裏漉します。

𝟞
裏漉したさつまいもに生クリームを少しずつ加えながら混ぜます。

( さつまいもの水分量により、生クリームの量が変わるので様子を見てください。生クリームが足りなくなった場合は、牛乳代用可◎ )

𝟟
絞り袋に入れて、下から上に絞り、お好みでさつまいもの甘煮をのせます。ナパージュもお好みで塗ってください♩

さつまいものモンブランの完成 𓎩𓎻𓌈𓂃܀𑁍*.

𖤥𖥧𖥣𓂃𖤥𖥧𖥣𓂃𖤥𖥧𖥣𓂃𖤥𖥧𖥣𓂃𖤥𖥧𖥣𓂃𖤥𖥧𖥣𓂃𖤥𖥧𖥣𓂃𖤥𖥧𖥣

#モンブラン
#さつまいも
#montblanc
#さつまいもスイーツ
#お菓子作り
#おうちカフェ
#簡単レシピ
#秋スイーツ
#簡単
#簡単スイーツ