パティシエが教えるブルーベリーの変色を抑える裏技！色鮮やかでふわふわマフィンのコツ #マフィン #ブルーベリー #製菓理論 #スイーツ #お菓子作り #パティシエ
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甘さとしょっぱさの魔法…✨
一度食べたら忘れられない、リンゴ×チーズのマフィン。
実はこれ、混ぜて焼くだけで作れるんです🍎🧀
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ブルーベリーを生地に入れると変な色になったりしない？
理由を知っていると、色を元に戻せるんですよ！
それが製菓理論♡
あと、冷めても冷やしてもフワフワをキープ出来たらいいよね。特にクリームチーズとか、水気の多い具を入れた時。
こんな時どうしたらいいの？を解決するのが製菓理論。
アトリエ・ミニョンのお菓子レッスンだと、製菓理論を作っているお菓子に合わせて、すごく分かりやすく説明しています。
だからみんな失敗知らず！
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質問し放題で、分かりやすく「？」を説明する
お菓子教室アトリエ・ミニョンを主宰しています。
レッスンで教えているのは、私がフランスで修行した時に感動した
『シンプルなのに幸せな気分にしてくれる』基本のお菓子。
そして、高校生の頃から大好きでよく作っていた『タルト』。
本場フランスの、フルーツを焼きこんだ色々な生地のタルトの美味しさを伝えています。
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