お芋掘りのさつまいもで！！子供と一緒にひとくちスイートポテト／みきママ

お芋掘りのさつまいもで！！子供と一緒にひとくちスイートポテト／みきママ

[音楽] スイートポテトの時期がやってきましたわ お出ためちゃめちゃ美味しいスイート ポテトを作りますわ出たさまも2cm幅に 切ってレンチで加熱しますこのさまが容器 の代わりになってくるのでしっかり厚みの ある2cm幅に切ってレンジで加熱します チンできました力を加えなくてもすと ぐらいになるまでチンしてください フカフカのさまが出来上がりましたそし たらスプーンでくり抜きますよ周りを 5mmほど残して中身をくり抜きます スプーンで厚さの半分まで入れて1周させ てからさらにここまでスプーンを差し込ん でもう1周させてから中身を抜き取ります そうすると周りが崩れませんパカ取れまし たこんな感じですそしたらボールに入れて き ますはいスプーンで中身をくり抜きました 綺麗な容器になってますよねそしたら中身 を作りますよ200gになるように抜き ましたそして熱にバターを入れますさおし 最後に卵を入れるんですけど普通の スイートポテトって卵白は使わないんです よ でも私のレシピは卵白を使っても美味しく できるスイートポテトなんですよまず卵を 容器にれ てかき混ぜます半分に開けました半分に 分けたら半分は中身に入れますそしてもう 半分は照りだし用に残しておきますそし たら潰すようにして混ぜ ます綿棒だといいレがすぐに潰れるある 程度潰れてきたら生クリームを混ぜていき ます牛乳で作るスイートポテトもあるん ですけど生クリームの方が油分があって 練りやすいしでき上がった時お店のように なるんですよ生クリームをちょっと入れ ながら練り混ぜますいい滑らかさになって きましたある程度参ったらもう全部生 クリーム入れちゃいますそしてアニラ エッセンスを入れますサンフり美味しい サマのクリームができましたよしまった 間違えた作り 方 これ鍋置いといたじゃんこれ鍋の中で 混ぜるんだった間違えた鍋で5分ほど潰し ながら混ぜながらるんでした間違えただ からこん中に入れて分かき混ぜながら混ぜ ますでもうちょっと硬くなったら 出来上がりですあやっぱ火にかけるて やっぱ滑らかになりやすい鍋だとすぐに 溶けますねできました超滑らかになりまし たよ火にかけた方が早いですねよそしたら さまの容器に上から乗せていきます皮の ギリギリまで乗したらこうスプーンで なすりつけるようにこんもりになるように 乗せていきます全部入りましたそしたら形 整いていきますはいできました綺麗 でしょそしたら卵半分残しておいたじゃ ないですかこれをですね刷で塗ります表面 塗ってオーブントースターで焼きます たっぷりらないとやっぱねあの売ってる みたいな焼き色ない2度塗りしてください いい色になりましたそしたらトースタに 入れますトースタに入れました そしたらあとはトースターさんお願いし ます焼き色がついたら出来上がり です チー開けてみます わー おいしい そう卵がしっかり艶を出してくれてます 全裸でも綺麗な黄色になりましたね 盛り付けて丸ごと一口スイートポテトが でき た わいただきますいじ食べてみて一番でかい 一番大きいの取り上がってあちゃん うお甘くて美味しいねこれスイートポテト 美味しい焼もそのままなのに美味しい 美味しい人はーい はあれこれもあるこれおおだお YouTubeのチャンネル登録もお願い しますします

作り方は4人前（9～10個分）で、

①レンジでチンする。耐熱皿に2cm厚に切ったさつまいも（大1本、500～600g）を入れ、水（大さじ1:分量外）をかけてラップをし、600wの電子レンジで7～8分、串がすっと通るまで加熱する。

②中身をくりぬく。皮を8㎜ほど厚めに残して、スプーンを厚さの半分まで入れて一周したら、さらに下まで入れてもう一周して中身をくりぬく。中身だけを取り出して全体で150g～200gにする。

③さつまみもペーストを作る。鍋に②でくりぬいたさつまいもを入れ、麺棒でしっかりつぶし、生クリーム（60㏄）・バター（40g）・砂糖（50g）・全卵（1/2個分）・バニラエッセンス（3振り）・塩（ふたつまみ）を入れたら弱めの中火にして絶えず練るようにかき混ぜる。バターが溶けたら残りの生クリーム（60㏄）を入れて混ぜる。全体で5分ほど、耳たぶより少し柔らかめの状態になるまで火にかけて混ぜる。

④成型する。②のくり抜いた皮をホイルにのせ、③をスプーンで入れて成型する。（焼いた時に皮との身離れがなくなるように、皮の部分までしっかり盛る。）

⑤トースターで焼く。　④の上部に残りの卵（1/2個分）をハケで2度塗り、1000wのオーブントースターで15分焼く。

このレシピに合う献立は
ブログ「藤原家の毎日家ごはん。」で紹介してます～。
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