アボカドディップで作るタルティーヌ ～ ナッツ入りのクリーミーなディップが止まらない美味しさ

アボカドディップで作るタルティーヌ ～ ナッツ入りのクリーミーなディップが止まらない美味しさ

はい、こんにちは。今日はですね、この アボカドを使って美味しいタルティニュー を作りますね。まずアボカドの下手を取り 、半分に切って種を取ります。スプーンで カ肉をえぐり取りますよ。一口台に切っ たらリップを作っていきますよ。ハンド ミクサーの容器にアボカド、レモン汁、 バジルの刃をちぎって入れます。カシュー ナッツ、ニンニクのすりおろし、オリーブ オイル、塩、胡椒。滑らかになるまで しっかりと確します。はい。できました。 美味しそうですね。こんがりと焼いて 冷ましておいた食パの上にたっぷりと塗り ますよ。長い方のパンの耳を切りようとし て半分に切ります。お皿の上にリップを 少し塗ったらその上にパンを乗せます。 これでねパンが安定するんですよ。お好み のミニ野菜をトッピングします。今日は 茹でたスナップエとミニトマト、そして イタリアンパスリを添えました。最後に パンの耳を添えて完成です。空気に触れる と変色しますのでね、なるべく早めに 召し上がってくださいね。冷たいパスタに 絡めて食べても美味しいですよ。胸ベティ 。

アボカドのなめらかな口当たりとナッツの香ばしい風味が絶妙にマッチした、贅沢なディップ。パンのほか、クラッカー、野菜スティックにつけたり、パスタにしても楽しめる、栄養たっぷりのディップをお楽しみください。

▷材料（2人分）
アボカド 1個
レモン汁 1/2個分
バジル ２茎
カシューナッツ 12こ（20g）
にんにくのすりおろし 1/3片分
オリーブオイル 大さじ2
塩、黒胡椒 適量
食パン 1枚
お好みのトッピング

▷作り方
1)ディップを作る。皮をむき、一口大に切ったアボカド、レモン汁、バジル、カシューナッツ、にんにくのすりおろし、オリーブオイル、塩、胡椒をハンドミキサーで撹拌する。
2)仕上げ。1cm厚に切った食パンをトーストにする。長い方の耳を切り落とし、半分に切る。1)のディップをたっぷりと塗る。お好みの野菜などを飾り、パンの耳を添える。

▷レシピ本
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『シェ松尾元オーナーシェフのお料理教室』 （KADOKAWA）
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▷松尾幸造 経歴
フレンチ「シェ松尾」の元オーナーシェフ 1948年生まれ。国内のホテル、レストランに勤務後、スイスのホテル学校に留学。ヨーロッパにおいて高名ホテル、レストランを経て、1980年代東京·渋谷区松涛に一軒家レストラン「シェ松尾」を開店。2019年シェ松尾の会長を引退。

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