【おうち薬膳】豆乳パンナコッタ風？簡単おやつ

【おうち薬膳】豆乳パンナコッタ風？簡単おやつ

[音楽] こんにちは 薬膳研究科リッツです今回もおうちで簡単 薬膳ご紹介してきます今回ですねスイーツ なんですけど 豆乳を使った パンナコッタ風を作っていきたいなと思い ます 材料も少なくてとっても簡単ですのでぜひ 作ってみてください 詳しい効能につきましてはまた後半ご紹介 してきまーすでは材料と作り方をご覧 くださいどうぞ [音楽] はい今日は 豆乳を使ってまあなんて言うんですかね パンナコッタ風的なものを作っていきたい なと思いますで材料少ないです 豆乳ですね無調整の 豆乳と今日ねたっぷり残ってたんですよ 我が家に600ぐらいあったのでなので6 人分ぐらいあるかもしれないですでもね たっぷり食べたいなと思って56人分作っ ていきますそして とろみというかね固めるものいろいろね 寒天だったりゼラチンとかいろんなもの できると思いますで今回はね米粉を使って ちょっとクリームっぽいような感じにして いこうかなと思います 米粉ですであとお砂糖は本当は白っぽい方 が色が綺麗かもしれないんですが 我が家にはきび糖しかきび砂糖しかないの できび砂糖を使っていきますそして風味 づけにねやっぱりバニラエッセンス少し あればいいかなと思いますこれをもう簡単 にかき混ぜながら煮ていく感じになります では作っていきます はいでは鍋を用意していただいて 入れていくだけですお砂糖を入れます そして 米粉入れます [音楽] はいそして 豆乳加えます はいで火をつける前に 溶かしていくというかね混ぜておき ましょう多分この段階で溶けるって事は ないと思うんですけどなるべくね 火が入ってきてしまうとちょっと焦って しまったりするのでこの段階で 混ぜられるだけ混ぜておきます はい全体になんとなく広がったかなーと 思ったら 火をつけます カスタードクリームとかね作る感じの イメージかなと思いますここにね卵とか 入れたら本当 豆乳カスタードになるかなって感じですね [音楽] この泡立てちっちゃかったので大きいのに 変えます やっぱこっちですね [音楽] 火の強さは中火ぐらいかなと思います なんかそこがねちょっとくっついてきて 焦げそうな感じになってきたら火はね弱め てくださいね はーいとろみがついてきましたね [音楽] はいだいぶとろみついてきたのでちょっと またねかき混ぜるものチェンジしますはい ヘラでいきましょう [音楽] またね冷えていく時に少し固まるかなと 思うので だいぶとろみがついてきたのでこの辺りで いいですかね [音楽] はいこんな感じですね はいこんな感じになったら 火を止めます はいそしてバニラエッセンスを 3滴ぐらいですかね [音楽] でよく混ぜます ああいい香りします はいしっかりかき混ぜていただいたら ちょっと粗熱取っていただいて 器に持ってそして冷蔵庫で冷やし固めて くださいはーい出来上がりになります 今回の 薬膳ポイント今回の 薬膳は 乾燥気味の方におすすめです今回使った 食材です体を潤す 豆乳 木を補う米粉を使いましたぜひご参考にし てください 今回は 豆乳を使ったパンナコッタ風を作ってみ ましたそのままですとそのままでも食べ られるんですけど割とあっさりしているの で上にね今回はセミドライのプルーンを ちょっと切って乗っけてみましたそういっ たドライフルーツを乗っけていただいたり まぁ生のフルーツでもブドウだったり キウイだったりそういったものを乗っけて いただいたりジャブとかでも美味しいと 思いますですのでいろいろ作ってみて ください 今回もご視聴いただきありがとうござい ましたよかったらと思ってくださったら グッドボタンそしてチャンネル登録も よろしくお願い致します では次回もお楽しみに [音楽]

クリームのようなパンナコッタ！
豆乳で作ります♪

★豆乳パンナコッタ風
（材料）
豆乳　600ml
砂糖　大さじ３
米粉　大さじ4.5
ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽ　数滴
ﾄﾞﾗｲﾌﾙｰﾂ等　お好みで

☆Panna Cotta Style with Soy Milk
(ingredients)
・600ml soy milk
・3 tbsps sugar
・4.5 tbsps rice flour
・Vanilla essence
・Dried fruit

＜作り方＞
①鍋に砂糖・米粉・豆乳を入れて火にかける。
②とろみがつくまでかき混ぜながら温める。
③とろみがつき始めてしばらく煮たら火を止め、バニラエッセンスを加えて混ぜる。
④粗熱が取れたら器に盛って冷蔵庫で冷やし固める。
※お好みでドライフルーツなどをトッピングしてください。
※甘さは控えめなので、お好みで砂糖は増やしてください。

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薬膳研究家　大坪律子です♪
今日から始められる簡単薬膳をご紹介します！
毎日の献立作り＆たまにスイーツ作りにお役立ていただけると幸いです♪

薬膳・豆腐・だし・野菜・スパイス等の観点から「レシピ」の提案、食の情報を発信していきます♪

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