【タルトソレイユ】りんごカスタード
雹に当たった林檎で、太陽という名のお菓子『タルト・ソレイユ』を作りました。
りんごカスタードを敷き込みました。
⭐︎タルトソレイユ ・りんごカスタード
市販のパイシート 2枚
◻︎ りんごのコンポート
りんご 1/2
レモン果汁 少々
バター 10g
砂糖 20g
シナモン 少々
◻︎カスタードクリーム
卵黄 1コ分
砂糖 25g
小麦粉 大さじ1
牛乳 100cc
◻︎塗り卵
卵黄 1コ分
牛乳 大さじ1
⭐︎ tarte soleil ・apple & custard
2 pie sheet
◻︎ Apple compote
1/2 Apple
a few drops of lemon juice
10g butter
20g sugar
a pinch of cinnamon
◻︎ custard cream
1 egg yolk
25g sugar
1 tbsp cake flour
100cc milk
◻︎ egg for glazing
1 egg yolk
1 tbsp milk