昔懐かしい固いプリン (音フェチ) / Japanese Custard Pudding (Flan) | Oyatsu Lab.

昔懐かしい固いプリン (音フェチ) / Japanese Custard Pudding (Flan) | Oyatsu Lab.

Hi it’s Oyatsu Lab. Welcome to our channel😋 30g Sugar 1 tbsp water We post videos on a daily basis If you are new, please subscribe to us! 1 tbsp water Let it cool down 4 eggs 80g sugar A bit of vanilla oil 240g milk 50g heavy cream Microwave until it gets just before boiling Bake for 60 mins at 160℃ / 320F on hot water bath Let it cool down and refrigerate Bake pudding with aluminum foil covered Bake for 60 mins at 160℃ / 320F There is some hole on pudding the texture is bad This is the one which I succeed ( no aluminum foil) I needed to shake pudding really hard So tired Thank you for watching, ARIGATO😋

昔懐かしい、喫茶店風の硬めのプリンです。湯煎焼きでじっくりと焼き上げたしっかり食感の王道のプリン。ほろ苦いカラメルソースと卵の濃厚な味が抜群プリンです。おうちカフェのお供にぜひ！

Japanese custard pudding. Though it is old-fashioned style pudding, it is getting popular in Japan at the moment. The sweet bitter caramel sauce and rich flavor of egg taste too good.

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ー材料ー 4個分
・卵　4つ 80円
・グラニュー糖　80g 16円
・バニラオイル　少々 5円
・牛乳　240g 43円
・生クリーム　50g 83円

カラメルソース
・グラニュー糖　30g 6円
・水　大さじ2
合計233円

0:00 ー固いプリンの作り方ー
0:05 カラメルソース
0:08 ①鍋にグラニュー糖と水大さじ1を加え、飴色になるまで加熱する。
0:37 ②①を濡れ布巾の上に置いて色が変わるのを止める。ある程度冷えたら、水大さじ1を加え、再び火にかけてカラメルを溶かす。
1:30 ③プリンカップにカラメルソースを注ぐ。

1:56 プリン
1:58 ①ボウルに卵、グラニュー糖、バニラオイルを入れ、よく混ぜる。
2:47 ②牛乳と生クリームを沸騰寸前まで温め、①に加え混ぜた後、濾す。
3:55 ③カラメルソースが入ったプリンカップに②を注ぎ、160℃ / 320Fのオーブンで60分湯煎焼きする。
4:38 ④冷蔵庫で冷やして完成！
5:16 裏話

*Ingredients*
・4 Eggs
・80g sugar
・A bit of vanilla oil
・240g Milk
・50g Heavy cream

Caramel sauce
・30g Sugar
・2 Tbsp water

ーRecipeー
Caramel Sauce
1.Add sugar and 1 Tbsp water to a pan and heat until it gets golden brown.
2.Place 1 on a wet cloth to stop color changing. When color stops changing, add 1 Tbsp water and put on fire again to dissolve the sauce.
3.Pour the sauce into pudding cups.

Pudding
1.Add eggs, sugar and vanilla oil to a bowl and mix well.
2.Heat milk and heavy cream just before it gets boiled and add to 1 Mix well and filter it.
3.Pour the mixture into the pudding cups which have caramel sauce on bottom and bake for 60 mins at 160℃ / 320F on hot water bath.
4.Let it cool down and refrigerate.

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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
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Title
Japanese Custard Pudding (Flan)
Japonais Custard Pudding (Flan)
日本奶油布丁（馅饼）
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