【プロが作る】大学芋～京都 瓢斗 料理長の簡単 本格和食レシピ～
ん ん 10g から15g で 切っていきます 水の中に 4を 持っています とかします の中にしばらく浸けておきます 君ほど塩水にさらしたら 水気を切っておきます [音楽] 説明も上げていきます 大きさにもよりますが 3分ほどあげました 9して セット買われます 火が通ってますので大丈夫です 水 おっ ウィーン ん 醤油 持った ハチミツですね 火をつけば 終えたらん さつま芋を入れます あっはい 全体に絡めるようにしてください ああああああ ん 父が亡くなり泡立ってきたら ここにっ 付近のペーパーに移します じゃないように2つ一つ 話してあげてくださいっ のように盛り付けていっ てです
甘い蜜で周りはカリッと、中はホクホク
さつまいもの優しい甘さが際立ちます。
最後、煮詰め過ぎると飴のように固くなりすぎるので注意。
ハチミツを入れることで、より照りが出ます。
【目次】
00:03 さつまいもを切ります
00:19 水に塩を入れて溶かし、さつまいもを10分ほど漬けておきます
00:29 水から切り、水気を取っておきます
00:38 さつまいもを油で揚げます
00:48 3分ほど揚げ、串が通ったらOKです
00:58 鍋に調味料を入れて火を点けます
01:17 沸騰したらさつまいもを入れてからめます
01:34 汁気がなくなったらクッキングペーパーの上に出します
01:51 盛り付けました
【材料・分量】4人分
さつまいも 1本（200g）
水 500cc
塩 小さじ1
胡麻 少々
蜜
砂糖 大さじ4
みりん 大さじ1
濃口醤油 小さじ1
水 大さじ3
ハチミツ 少々
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