バター不使用、しっとり美味しいアメリカンキャロットケーキ、オレンジとスパイスの香りでにんじん苦手さんも#キャロットケーキ #アメリカ料理 #carrotcake

バター不使用、しっとり美味しいアメリカンキャロットケーキ、オレンジとスパイスの香りでにんじん苦手さんも#キャロットケーキ #アメリカ料理 #carrotcake

[Music] Here it is.

焼いてるうちから幸せ気分
バター使わないのに、しっとり美味しいケーキです！にんじん苦手さんに是非食べて欲しい。
本当に美味しいよ😋

【アメリカンキャロットケーキ】
18cm型

卵3個
小麦粉 180g
(今回は小麦粉90gと米粉90gで作りました。全量米粉だと水分調整が難しいので半分ずつに。全量小麦粉だけでもOKです)
砂糖 130g
にんじん 220g
オレンジのゼスト（皮） 1個分
バニラエッセンス 小さじ半分
サラダ油 100cc 私はアボカドオイル
重曹 小さじ1
ベーキングパウダー 小さじ2
シナモン 小さじ半分
ナツメグ 3振り
カルダモン あれば小さじ1/8くらい

（クリーム）
クリームチーズ 200g
粉砂糖 大さじ3
レモン汁 小さじ2
※クリームは少し多めです。
少なくていい場合はクリームチーズ100g、粉砂糖 大さじ2、レモン汁小さじ1で。

（トッピング）
お好きなナッツ 40g〜
ミントの葉

（作り方）
にんじんはすりおろすか、細切りに。
半分すりおろして、半分細切りにしても食感が楽しめます。
粉は小麦粉、重曹、BPを一緒にふるう
卵とお砂糖を混ぜる
油を混ぜる
スパイスをいれたら、バニラを入れて、にんじん、オレンジゼストを混ぜる
次にふるっておいた粉を混ぜて、180度のオーブンで40焼いたらアルミホイルをかぶせて追加で10分焼く
（時間は大体40-55分くらいです）
楊枝を刺して何もついてこなければOK!

クリームは電子レンジで20秒程チンしてからお砂糖とレモンを加えて混ぜるとすぐなめらかに出来上がります

ケーキが完全に冷めたら、クリームをのせてトッピングでナッツを飾る