【ハーゲンダッツを超えた！？】豆乳で作るチョコジェラート！生クリーム不使用！How to make delicious gelato with unadjusted soy milk!
It’s even better than Haagen-Dazs (my opinion!) Low calorie because of soy milk base, yet super thick First, soy milk cream cheese is made. Heat to about 85℃(185℉) to 90℃(194℉) just before boiling. Lemon juice is added and it starts to separate immediately. 181g of cream cheese was made from 500g of soy milk. When softened, add melted chocolate. Stir with a blender until smooth. Add 15 g salt to ice (ice and salt can be omitted). Stirring while chilling with ice hardens the mixture quickly. Stir to aerate before it hardens completely. This makes it smooth to the palate. Mix to aerate in the same way. When thoroughly chilled, it is ready to use. My husband and I look at each other and say, “Yummy!
I won’t buy ice cream anymore.
成分無調整豆乳でこんなに美味しいジェラートが作れるなんて・・・
How to make delicious gelato with unadjusted soy milk!
先にUPした豆乳クリームチーズの応用編です。https://youtu.be/LtZTptInNGI
ハーゲンダッツを超える美味しさです（個人の感想です）♪
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https://www.youtube.com/@mosimosi_cooking?sub_confirmation=1
▶豆乳クリームチーズ材料
・成分無調整豆乳 500g
・レモン汁 大さじ2
・お塩 ひとつまみ
▶豆乳チョコジェラート材料
・豆乳クリームチーズ 181g
・ヌテラ 70g
・70％ダークチョコレート 50g
・きび砂糖 35g
ホエイはお漬物、スープ、味噌汁、カレー、スムージー、パンケーキ等、いろいろな物に使えますよ♪
豆乳クリームチーズの最後にホエイ活用法を載せています。https://youtu.be/LtZTptInNGI
▶動画目次
0:00 オープニング
0:28 豆乳クリームチーズを作る
2:19 湯煎したチョコレートを加える
4:41 氷で冷やしながらジェラートを攪拌して冷凍庫で30分冷やす（1回目）。
5:40 氷で冷やしながらジェラートを攪拌して冷凍庫で20分冷やす（2回目）。
6:48 氷で冷やしながらジェラートを攪拌して冷凍庫で60分冷やす（3回目）。
7:31 試食する
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