【🤤アメリカンスタイルで楽しむ ふわふわシナモンロール✮⋆˙】アメリカのカフェで大人気のシナモンロール。ふわふわの食感と甘い香りが魅力のこのスイーツ、ぜひ挑戦してみてくださいね！

【🤤アメリカンスタイルで楽しむ ふわふわシナモンロール✮⋆˙】アメリカのカフェで大人気のシナモンロール。ふわふわの食感と甘い香りが魅力のこのスイーツ、ぜひ挑戦してみてくださいね！

こんにちはカオルクッキングですアメリカ のカフェで大人気のふわふわのシナモン ロールを作っていきます最初から最後まで ミキサーを使わず手作りしていきましょう 最初に粉の中に入れるウエット材料を全部 合わせ ます次にドライ材料を全部合わせていき ますこの時イースト菌と塩は合わせない ようにしましょう塩はイーストキから離れ たところに置くようにしてくださいこれ どうしてかと言うとイーストは金ですよね 塩には殺菌作用があるんですなので両者は 互いに敵対しますその結果イースト菌の 発酵力が弱まってしまうんですそのため塩 はイースト菌より離れたところに置くよう にしましょう材料を全部加えたらあとは ひたすらかき回すだけです [音楽] この時点で生地がドライな場合は水を少し ずつ加えてください逆に緩すぎる場合は粉 を少しずつ加えて調整してってください ね最後に生地を下から上に持ってきて表面 を軽く整えます [音楽] この後ラップをかけるまたはビニールの袋 に入れるなどして生地を休ませ ますこの間フィリングを作っていき ましょうブラウンシュガー半分ラカント 半分にしてみました全部ラカントにすると 風味が落ちてしまうような気がしますなの で私はにしていますがフィリングの分量は ご自身のお好みで色々と調整してみて ください ね寝かせていた生地を整形していきます この生地ねこんな風に本当に粘り気が しっかりと出ているん ですボールについた周りの生地も取って 加えて伸ばしていきますがこれ手でやっ ちゃいます綿棒は使う必要ありません [音楽] 生地はですねあの伸ばしにくいのでこんな 風に指先に粉をつけてポンポンしながら 伸ばしていくとやりやすいです よバターは所々に置いてから伸ばすと スプレッドがしやすくなります [音楽] あはフィリングをパラパラとかけていき [音楽] ますここから生地を巻いていきますが こんな動画があると便利 です巻き始めはできるだけしっかりと巻い ていきましょう [音楽] 生地の端をきちんと閉じたら生地を8等分 していきますがカットする前に軽く印を つけておくと良いです よ薄くバターもしくはオイルを塗ったタイ のきに生地を入れて今度はそうですね大体 45分くらいえこの時間を目安にえ生地を 休済ませますえっとこれはですね質問にも よるので生地の状態を見て判断して ください ね生地がふっくらとしたらあらかじめ余熱 をしていたオーブンに入れて焼き上げ ましょうでは焼いている間に フロスティングを作っていきます フロスティングに使用する粉砂糖は必ず 振ってダを取ってから使うことを勧めし ますこの玉って実は最後まで残っちゃうん でシナモンロールにかけた後見た目が良く ないんですよなので古いにかけてください ねコナーを振っても混ぜている間に粒が できないようにパウダーシュガーは数回に 分けて混ぜていった方が良い ですフロスティングの作り方はいくつか 方法があるんですが今回は最後にバニラと バターを加えて仕上げてみました [音楽] フロスティングを作っている間にシナモン ロールが焼けましたこれって本当にすぐ 焼けるんですよね焼きすぎにはくれぐれも 注意してください ねはい焼き上がりましたこんな感じになり ましたよこのまだつい状態で フロスティングをかけると溶けてしまう ため粗熱を取ってから塗っていくようにし ますこのふわふわっとしたシナモンロール 作り方の詳細は概要欄をご覧 くださいシナモンロールはできたそのうち に食べるのが一番美味しくいただけますが 余った場合は冷蔵庫に入れて食べる前に レンジで少し温めればふわふわ感が戻り ます是非作ってみてくださいね [音楽]

✧˖°.シナモンロールの作り方は多様ですが、
アメリカで人気のふわっとした食感を実現
する特別なレシピを作りました。

自宅でカフェのような本格的な味わいが
楽しめるこのレシピで、柔らかい生地と
香ばしいシナモンのハーモニーを体験
してみてね。

─── ⋆⋅☆⋅⋆ ───── ⋆⋅☆⋅⋆ ──
［材料］
生地にはドライ＆ウエット材料があります。

（ドライ材料）
小麦粉・３２０ｇ
グラニュー糖　５０ｇ　
イースト菌　小さじ　２ １/２
塩　小さじ　  １/４
 
　（ウエット材料）
牛乳　　 １２０ｇ
無塩バター（室温）４０ｇ　
（溶かしバターでもよい）
オイル　大さじ２
バニラエッセンス　小さじ１
卵　１個
水　６０ｇ　　

グラニュー糖はラカントにしてもOK。
ただし、ラカントだけにすると風味が
落ちるためグラニュー糖と半分ずつに
することをおすすめします🤗
 
オイルは風味の強くないお好みのオイル
をお使いください❤️

（フィリング）
無塩バター　６０ｇ　（室温にしておく）
ブラウンシュガー　７０ｇ
（半分をラカントにしてもOK）　
シナモン　小さじ１　
（苦手な場合は除いてくださいね）
塩　　ひとつまみ
 
ブラウンシュガーとラカントを半分ずつ
にしても構いませんが、ラカントだけに
すると風味が落ちるため注意してくださ
いね。
 
（フロスティング）
クリームチーズ　８０ｇ
無塩バター　１５ｇ　（室温にしておく）
パウダーシュガー　６０ｇ
バニラエッセンス　小さじ　１/２
 
（たっぷりとかけたい場合）
クリームチーズ　１２０ｇ
無塩バター　３０ｇ　（室温にしておく）
パウダーシュガー　８０ｇ
バニラエッセンス　小さじ　１/２
 
グレイスはなしにする、
パウダーシュガーだけにする等
アレンジはご自由に🤗
 
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［作り方］
 
1．ドライ材料
小麦粉、グラニュー糖、イースト菌、塩を
大きなボウルで混ぜ合わせておく。

📌イースト菌と塩を同じ場所に置かない。
イートとは「菌」です。塩は殺菌作用
があるため、イート菌と一緒に合わせると
イースト菌の効力が落ちてしまいます。

 
2．ウエット材料
温めた牛乳に無塩バターを加え、溶ける
まで混ぜ、植物油とバニラを加える。
液体は指を入れてほのかな温かみが感じる
程度の温度にする。
📌温度が高いとイースト菌を殺してしまう
ので注意してね。
 
 
3.
１に２を加える非常に柔らかく粘りの
ある生地になるまで混ぜる。
 
ドーフックアタッチメントを使うか、手で
８～15分程こねる。
時間は目安とし生地の状態で判断してね🤗
 
📌生地が緩すぎる場合は、大さじ2～3杯の
小麦粉を加え、逆にドライ過ぎる場合は
水を少しずつ加える。
 
生地は粘り気が強く扱いにくくなっている
状態がベストです。
 
4．
生地がなめらかになるまでこねる。
 
5．
ラップまたはビニール袋で覆い、2倍に
膨らむまで生地を寝かせる。
（室温により膨らむ時間は異なりますが
目安は１時間〜２時間）
 
6.
生地を休ませている間に、フィリング用
のブラウンシュガーとシナモンを小さな
ボウルに入れよく合わせておく。
（ブラウンシュガーの塊は潰しておいてね）
 
7.
台に打ち粉を軽く振り、休ませておいた
生地を置く。30 x 30cmの正方形または、
40 x 25cmの長方形に伸ばす。

（お使いになる耐熱器などに合わせて
大きさは調整してください。）

📌粘り気が強く扱いにくい生地なので、
指先に粉をつけて生地をポンポンと叩き
ながら伸ばすとやり易いですよ。
 
8.
生地の表面全体に室温に戻しておいた
無塩バターを塗りブラウンシュガーと
シナモンを混ぜたものを全体に振り
かける。

（バターを付けるときは所々にバターの
塊をおいてからスプレッドするとやりやすい
です。またブラウンシュガーとシナモンを
合わせたものをかけるときは生地の端まで
かけないようにします。）
 
9.
巻き始めはできるだけきつく生地を巻き、
端の生地はつまんで閉じ、生地に印を薄く
付けてから8等分にカットする。

10.
バターもしくはオイルを薄く塗った耐熱器
に均等に並べ、ラップ又はビニールを被せ
45～60分、または約2倍の大きさになる
まで休ませる。
 
 
11．
190度（375F）に予熱しておいたオーブン
にいれ18～22分、またはきつね色になる
まで焼く。

（オーブン仕様はそれぞれなため、焼き
あがりの時間は目安としてください。
串を中央にさして何もついてこなければ
焼き上がりの合図です。）
 
📌くれぐれも焼きすぎには注意してね。
 
12．
粗熱を取る。
 
 
（フロスティング）
1.
クリームチーズと無塩バターを滑らかに
なるまで混ぜ合わせる。
 
2.
パウダーシュガーを３回ほどにわけ加え
よく混ぜ合わせる。仕上げにバニラと無塩
バターを加え、滑らかになるまで混ぜる。
 
📌パウダーシュガーは振るいにかけダマを
除くようにしておくと出来上がりが綺麗に
なりますよ。
 
 
3．
シナモンロールがまだ少し温かいうちに
フロスティングをする。

📌生地が熱いうちに塗ってしまうと
フロスティングが溶けるので注意してね。

*ੈ✩‧₊˚༺☆༻*ੈ✩‧₊˚
シナモンロールはできたその日に食べるのが
一番美味しいですが、残りは冷蔵庫にいれ
少し温めてから食べてくださいね。

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