人参のクセにハロウィンにしゃしゃり出て来たのでカボチャに変えてやった。

人参のクセにハロウィンにしゃしゃり出て来たのでカボチャに変えてやった。

レシピ詳細はこちら⤵
いつも動画を見てくれてありがとぅです😆
今回はつまみではないですがハロウィンにあわせてカボチャ寿司作って見ました。
食べ飽きない様に3パターン(スモークサーモン、人参ナムル、紫キャベツのマリネ)ありますがラップ巻いて輪ゴムで止めるだけなので簡単です。3種類は面倒なのでどれかきになった一品だけでも作ってみればハロウィン感がでてよい演出をしてくれますよ。
試してください😊👍

実店舗で大ウケした料理や家族に大反響のあった思わずプシュッとビールをあけたくなる野菜つまみを発信中です。
アホなボケにコメントで優しくツッコミを入れてくれるとw笑って喜びます🤣🤣🤣
これまで惣菜屋で１５年、料理人をしてきた経験をベースに
簡単で安くて美味しいレシピを心がけてます(^^♪
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ハロウィンかぼちゃ寿司
材料
人参ナムルかぼちゃ（１個分）
にんじん：約60g
調味料
塩：２つまみ（脱水用）
Aごま油：小さじ１
Aにんにく：すりおろし小さじ1/4ほど（チューブなら１ｃｍぐらい）
A塩：絞った後の味付け用　（塩加減はお好みで）
酢飯：５０ｇ

紫キャベツマリネかぼちゃ（１個分）
紫キャベツ：80g（千切りした分量）
B塩：２ｇ弱
Bお酢：小さじ１半
Bオリーブオイル：小さじ１
B砂糖：小さじ半
酢飯：５０ｇ
※紫キャベツをしぼった後に味が薄いようであれば後塩で調整

スモークサーモンかぼちゃ（１個分）
スモークサーモン：約５０ｇ
クリームチーズ：15ｇ～２０ｇ（飛び出さない程度のお好きな量で）
酢飯：５０ｇ

（共通）
酢飯
白米（熱々）：180g
お酢：小さじ２
砂糖：小さじ２(甘味を抑えたいかたは小さじ1半で）
しお：小さじ1/4
各カボチャ握りは50gぐらいがちょうどよいですが少し余分ぎみに作った方が対応しやすいです。

ししとう：3本

その他
ラップ
輪ゴム４本(カボチャ1個につき)

作り方
人参ナムルのカボチャ
1.よく洗って人参の薄皮をむき千切り（もしくはピーラー等で千切り）塩をふって脱水します。

2.1をよく絞り水分を出し切った後にAの調味料を入れ混ぜ合わせます。

3.ラップをひきその上に2/3の量の人参ナムルを置きその上に分量のご飯、挟む様に残りのナムルをおきます。

4.4つ端のラップを持ち包むようにし、絞るようりょうで巻いていきます。輪ゴムを2重にして４箇所をクロスさせながら止めていき冷蔵庫で10分ほどおきます。

５．ラップを外してししとうの頭をカットしたセンスを疑う帽子をかぶせて完成です。

紫キャベツのマリネのカボチャ
1.よく紫キャベツを洗いしっかり水気を拭き取り千切りにしBの塩をふります。

2.キャベツがしんなりとしたところでBの調味料（塩以外）を入れ味を馴染ませます。
色がよくうつったらしっかり絞り水分を抜きます。

3.ラップをひきその上に2/3の量の２の紫キャベツを置きその上に分量のご飯、挟む様に残りの紫キャベツをおきます。

4.4つ端のラップを持ち包むようにし、絞るようりょうで巻いていきます。輪ゴムを2重にして４箇所をクロスさせながら止めていき冷蔵庫で10分ほどおきます。

５．ラップを外してししとうの頭をカットしたセンスを疑う帽子をかぶせて完成です。

スモークサーモン
1.ラップをひきその上にスモークサーモンを円もしくは四角にならべ置きその上にクリームチーズを塗り、さらにその上に酢飯をのせます。

2.4つ端のラップを持ち包むようにし、スモークサーモンを中に押し込むように形を整えます。絞るようりょうでもった端を巻いていきます。輪ゴムを2重にして４箇所をクロスさせながら止めていき冷蔵庫で10分ほどおきます。

3．ラップを外してししとうの頭をカットしたセンスを疑う帽子をかぶせて完成です。

酢飯
1.分量のあったかいご飯にCを投下しよく混ぜ合わせます。常温で冷まします。

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コツ
・紫キャベツは時間があれば3時間ほど置いた方がしっかり色が乗ってまだらになりませんよ。（今回10分ほどしかつけていない）

・輪ゴムは少しきついかなぐらいに巻いた方がしっかりくぼみができたカボチャらしくなります。

・輪ゴムは18号をつかっています。

・人参、紫キャベツはよく絞ってください。よく絞らないと後から水がでてきてラップ内でぐちゃぐちゃになりやすくなります。

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ここまで読んでくれてありがとうございます!!

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