【これは簡単♪】手作りいちごジャムの作り方
[音楽] それでは今からもう簡単を超簡単ジャムの音 作り方を説明 いきます はいそれでは a 簡単ジャムの作りだったということでやっていきたいとおもいます 使う材料分量ですね いちご煮100g とって砂糖 120g ペクチーン これねじゃうよえっ珍行グラム 宇部仕上げにレモン汁を入れます であとはこのほいバートこのなけ ジャブをねほんとあっという間に作っちゃいますよね フレッシュ感を残したままあっ 美味しいジャムを簡単に作るという方法ですね はいそれではまずこの 一語一語でコーン こういう風に言っ 生のものを200グラムを潰しちゃってください 軽くつぶしておいて これでサトウにですねこのペクチヨングラムを入れて をよくなじませてください よくなじんだらこのちょっと潰していたイチゴに 後佐藤全部入れちゃいます それでこれをですね どーーーん 過ごして右側所にシャープじゃ2分 ええええええ [音楽] でねこれ最後にレモン汁を 入れて色をねん6するために入れますのでレモン汁もん 4分の1泊良いする ここでもう寝よう9校 佐藤押すと吸って口に1合よくをなじませちゃってください そーするとこーね佐藤が 溶けてねこう ドロドロの状態になっています そしたらこれを だべの方に移しています 画面にね プレゼント校 売れちゃってくださった方 [音楽] ああああああ はいこういった感じになりましたね [音楽] はぁ はい沸騰したらですねもう これで 火をつけますも地域でいいですから q メーデー ん 火を通しながら 15ね尽くしてあげてください これけどなぜペクチンを入れたかというとですね もうペクチンでもうすぐ4 とろみをつけてあげたいですね ん そうすると煮込み時間が少なくて済みますし フレッシュ感が残りますねジャムというと砂糖とフルーツでね もう何時間もに困難時間重要な何十分も煮込んで煮詰めていくんですけどその時間も 短縮されますし おいしさも逃げないんですよね なのでペクチンですぐその身をつけてしまうっていうのが必要度ね 簡単じゃんの作り方です で最終的にでもを入れて香り付とこれを入れることによって発色がよくなります 赤いきれいな色になります th 持っています それでも汁入れますね 2ね手口入れない場合はあの砂糖とフルーツを煮詰めて最後にで御汁入れて煮詰める ことででもに入ってペクチンがとろみをつけてくれるんです 今日はでも入れることによってとろみも増しますけど 香り付けと色をねよくするという意味 あ入れます いやもうとろ火を出すのはもうペクチンの作用を使っていきますね それと中ですねこのように開くが浮いてきます この悪を ちょっときれいにねとってあげてほしいんですね こういう白い開く これ取るともっと綺麗な色があります [音楽] まあこれ全部取るとなるとねすごい時間かかっちゃうんですけどああいう程度 こう沸騰するまでに行ってきた悪がとってあげてください それ以上ね全て取ろうと思わなくても大丈夫です [音楽] 大まかなねこう悪が浮いてきますそれを取ってあげて とってあげると思う 量も少ないですし [音楽] 沸騰しています でちょっとえーまた仏語を潰してあげて これちょっと ちょっと弱火にしてあげてくださいます それまたで真ん中にちょっと悪が浮いてきますねこれをとっ 悪はですねもうずーっとて続ける感じなので 9 どうしてから取るぐらいでも 大丈夫です うさらですねこれをもうちょっと区4名にして 30秒くらい沸騰させてあげてください 大熊てながらん それを張ってながら生き頃次ぐも 後年ぐぼっちゃんと潰してあげるようなプレー [音楽] はいそれでも沸騰したらもう止めちゃって大丈夫です そして仕上げにこのレモン汁を入れまあ これも汁入れることでですね色がいいですね 鮮やかな赤になると思う さあ各なります で香り乗っています 腕プロセあの家庭で食べるように機をつくってますでもう少量で あの作っていますそれでレモン汁を入れて今日は火を入れません 長持ちさせたければここからまたで文字に入れてから沸騰させた方がいいです その方が長持ちしますけれどもこれがです今日はもうフレッシュ感を残したいのとあと はもう少量でもう 主に1週間で食べ切るぐらいの 分業を作ってますので それでも でもを入れたら起動入れないです そしてですねもうすぐね祝 d ページ 当てて すぐ冷やしちゃってください ねずーっとあったか今も多い解くことでどんどん うまみが逃げていきますので すぐ冷やしてあげてもらったら 骨やしていくうちにだんだん港へとろみが出てきます でここでもう氷水で完全に さ待ちしてあげてください ポーズと偉業も少ないですから すぐ 冷たくなります ここまでね今準備から始まってまだ30分くらいしか経ってないと思うんですけど もうねそうぐらい spp に作って1週間で食べ切るぐらい 様をねちょこちょこ作るのがいいですね それでもっといっぱい作りたいと思ったらもうね オゾンは冷凍してればいいです 冷凍しておけばもう1か月と思いますので その角 だして 食べる分だけだしていっ あとは冷凍庫に入れとけらばたねソロとき 食べる時にまた世界ですから このようにね冷やすことによっておこうとろみが出てきますよね 入りちゃいました でも完全に冷めました そしたらですねもうこれこーね あっという間にできちゃうんですけど ちょっと今アルコール降りましたよ これを置いたパパパパに行こう 入れておけばね 変な臭いもつきませんので いつも美味しくフレッシュなジャムが食べれます これね冷蔵保存する場合はもう 早めに食べた方がいいです でも入れてから火元をしてませんしねフレッシュ感を楽しみたいちゃうので もう毎朝神根ヨーグルトに入れたり パンにつけて食べたんですね もういろいろ 使ってパンケーキにつけて食べたりして1週間ぐらいで2匹ってください そんなね1週間じゃ食べきれないよという場合はこのまま して冷凍庫にねぇー 保存できますので これで冷凍庫に入れちゃう もうこのように作ってください今日はイチゴでやりましたけど ブルーベリーでやってもいいですし もうお好きなね フルーツ使って 分量は 15のところをフルーツ変えるだけで大丈夫ですよ いろいろ試してやってみてください はいでは異常15ジャムでした [音楽]
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2件のコメント
🍓ジャム何度も作ってきましたが、粘りがなくてお店のようにいかなかったです。私は何かにつけて、添加物は使いません。ペクチンは大丈夫ですか?
数多のイチゴジャム動画のなかで、本動画は本質的な要の急所を紹介しており、
実に素晴らしいです。
私は一度に1kgのイチゴで60%糖度で作ってきました。ペクチンは使ったことがありません。毎年、これを2回、20年くらい作っています。作ったものは少しだけ味見して、残りは近所や知人に配り続けてきました。
究極のものを作るにはイチゴの品種、および、その生産者を選択する必要があると考えるようになりました。
これを最近は少しずつやっているのですが、1kg単位では、時間がかかりすぎるので、本動画のように少量をつくれば効率的だと気づきました。しかもペクチン使用で短時間処理なら、尚、
効率的だと思います。イチゴジャムはイチゴの品種で味が変わります。また、同じ品種でも生産者によっても大きく味が変わります。本動画式で少量のジャムを多種つくり比べ
品種と生産者の選抜をやりたいと思います。(当地は日本一のイチゴ生産地です)
とても有用な情報、ありがとうございました。