サツマイモの上手な育て方（植え付けから収穫まで完全解説）サツマイモ栽培のコツとポイントが分かる！

サツマイモの上手な育て方（植え付けから収穫まで完全解説）サツマイモ栽培のコツとポイントが分かる！

[音楽] さまもの上手な育て 方さまもの原産地はメキシコを中心とした 熱帯中南米です日本へは今から400年 ほど前に中国から琉球に伝わりその後九州 から東北地方へかけて少しずつ広まって いきました朝顔と同じ昼顔かの植物で条件 が整っていると朝顔の花を小さくしたよう な薄いピンク色の花を咲かせますただし 熱帯や熱帯では普通に開花結実しますが 日本では沖縄以外で開花することは ほとんどありませんさま芋はじゃがいもの ように種芋を埋めて育てるのではなく種芋 から刺しを作ってそれを苗として畑に 植えつけますこの動画ではさま栽培の 土作りから収穫までを詳しく解説してある ので栽培全体の流れや上手に育てるコツと ポイントを掴むことができます3月の 苗作りから収穫の11月まで半年以上と 長期の栽培になりますが両替にも強く増え た後のお世話も少ないのでさまも栽培が 初めてでも育てやすい野菜です広い畑で 育てるというイメージが強いさま芋ですが 地中とネットを使って空中栽培ができるの でベランダなどのショスペースでも栽培が できますさまに含まれる栄養化はビタミン CビタミンEカルシウム食物繊維などです 天ぷらシノ具焼き芋大学芋スイートポテト など料理のレシピも和を問わず豊富です 長期保存もできてキッチンに置いてあると 便利なさまもこの動画を参考にしてさまも 栽培にチャレンジしてみましょうこの チャンネルでは野菜栽培師が野菜の育て方 や家庭菜園で役に立つ情報を紹介してい ます動画の内容がいいなと思ったら チャンネル登録とグッドボタンをよろしく お願いしますそれでは今回の動画も よろしくお願いし ますプランターと 土作りさまも栽培で使うコンテナサイズは 中型60cm以上で深型のものが向いてい ます中型サイズで1から2株大型サイズで 3から4株育てることができ1株なら大型 の植鉢やヨ袋で育てることもできます栽培 に使う用度は批判のバ用度を利用すると袋 から開けてすぐに植付けできて便利です エゲ点などにワも専用のバ用度も販売され ていますが一般的なバ用度でも十分に育ち ます自分で用度を配合する時は赤玉土4 植物性の対比3.5不用度1.5 バーミキュライト1それに用度10L あたりくせか10gと普通火星肥料8対8 対8を20g混ぜ合わせたものを用意し ましょうさま芋は肥料の与えすぎで窒素肩 になるとつるぼけしますつるぼけとはつや 形容ばかりが半もしすぎて芋が肥大しなく なる状態のことですコンテナや蜂に入れる 用度の量は全体の7割程度にしておき ましょう用度を少なめにしておくことで 増し土の作業や水やり雨などで用土が こぼれて周辺が汚れるのを防げ [音楽] ます路地栽培の土作りと 作り路地栽培では苗の植付けの2週間前に 土作りを終わらせて1週間前になったら元 を入れて胸を立てておきますさいに適し 土上酸度はPH5.5から6.0ですく 切開などで土上酸度を調整しておき ましょうpHを1.0上げるには開が1 平米あたり400gが目安です植付けの1 週間前になったら元を入れてうを作って おきます元は全面積で1平米あたり植物性 の比を2kg普通火星肥料100gが目安 です前作野菜を植えていた跡地では火星 肥料は林産と仮のみで構いません有期質 肥料を使う場合は林産は米ぬか仮分は相木 倍を与えますさま芋も栽培に適したうは幅 が60から80cm高さが20から 30cmの高うですさまもの土作りは 水はけが良く角の窒素が残っていないこと がポイントですうを高くして排水性を高め て元は少なめにしておき ましょうさし 作り差しほとは種芋や苗から出るつを 切り取ったものでさま芋はこの差しから 育てます苗が大量に必要な時は差し作りに チャレンジしてみましょう栽培数が少ない 時や差しRespect作りが面倒なら 演芸店で苗を買うのがおすめです次の パートでは苗の植付け方法を解説してあり ますので苗作りをしない方は次のパートへ お進みください差しほは種芋から作る方法 とポット内から作る方法があります差しほ 作りの期間は地域にもよりますが3月から 4月です発が適温は20から30°と高温 なので20°を確保しましょう適温内なら 30日から45日で目が出ますが適温から 大きく外れていると日数は前後し ます差しほの育て 方用土を入れたコンテナに種芋を並べて頭 が少し見える程度に土を被せておきます コンテナを保温ハウスや衣装ケースで保温 しながら病しましょう3月から4月は気温 が低いのでマルチなどを被せて地温を 上げると発がりますコンテナの代わりに 発泡スチロールなどを利用するとより保温 性が高まります種芋が腐るので初までの 水やりは不要です種芋を植えて1から 1.5ヶ月ほどで目が出てくるので差しほ に使える大きさまで育てましょう初後の 温度を25から30°でキープすると苗の 生育が安定します日中の気温が20°を 超えたらマルチは取り除き ましょうポット内から刺し方を作る 少ない株数を育てる時は円芸店で販売さ れるポット苗から刺しほを作る方法がお すめですコンテナにポット苗を15から 20cm間隔で植え付けてつの先に刃が4 から5枚出たら20cmほどの長さで 切り取って差しほとして利用します差しほ を取るまでは種芋の養分と水分だけでない は育ちます基本的に追は不要で水やりも ないがしれない程度にすればオッケです 差しほ作りのコツと ヒントスーパーなどで売っているさま芋で も刺しホは作れますが黒板病つる割れ病 立ち枯れ病などの病害に感染していること があります畑にこれらの病害の原因金が 購入すると排除するのはかなり困難です 種芋やポット内は円芸店で販売されている ウィルスフリーのものを選ぶようにし ましょう切り取った苗は何本かの束にして 霊安書に保存しておきます京葉が乾燥し ないように時々水をかけておくと1週間 程度は保管できます長く保管する場合は コンテナに皮綱を入れて束にし苗を3から 4節まで埋めておきましょう日の当たる 15から20°の場所において乾燥しない ように水しておくと25から30日保管 することができ ます苗の 植付けさま芋は良い苗を選ぶことが多収穫 のポイントです5月頃になると園芸店など で差しほが販売され始めます差しほは長さ が25から30cm7から8節で歯が5 から7枚ついたものが良い苗でつが細い ものや歯が少ないもの節が間延びしている ものは悪い苗です苗の植付け鉄は日中の 気温が20°を超えるようになってから です5月上旬から梅入り前の6月上旬頃が 目安です発根には地温が15°以上正育に は181度以上芋の左には22°以上が 必要です15°以下の地温が続くと苗の 生育が止まってしまい ます植え付け前の 準備さまも苗は少ししれたものを 植え付けるのがポイントです植付けの2 から3日前から日陰でしれるまで放置して 植付け前日から水につけて給水させます この作業をする理由は苗が乾燥することで 親から離れたことを自覚して発根が良く なるからですさまの正育適温は25から 30°です適温から大きく外れた時期に 植えると両替が増えてないの生育も悪く なります早しても収穫時期や終了に大きな 差はほとんどないので鉄器を守って 植えつけることが大事 です苗の植 方苗の上方には水平上斜め上船底上などが あります平上はう面に対して平行に苗を 植える方法で斜め上はうに対して斜めに 差し込む植えつけ方船底上は芋が横向きに つくように茎を船底のように有次に曲げる 上つけ方ですさま芋は地際に近い節に芋が つくので水平上が最も収量が多くなります 芋の数は減りますが大きな芋を収穫したい 時は斜め上がおすすめですどの方法も苗の 植え方は同じですさまもは茎の節から太い が出てその一部が芋になります数子の節が 地面に埋まるように苗を植えつけるのが ポイントです苗の切り口が輪から数えて3 から4節を5cmほどの深さに埋め ましょう植付けのコツと ヒント苗を植えた後は水やりをしっかりと 行いましょう水分不足では苗の活着に時間 がかかって生育が遅れ枯の原因にもなり ます植付け前に用度に散水しておき ましょう高の植え付けもおすすめです 植え付け直後の苗はしれていますが成長点 がしっかりしていればしばらくすると回復 します低音な地域や低音期の早うでは地温 の確保にマルチングが有効です黒色マルチ を使う時は苗が小さい時のはけを防ぐため に株元周辺のマルチを剥ぐか株周辺に用土 を巻いておき ましょう土寄せ増し土 コンテナ栽培やマルチなしの路地栽培では 長雨や水やりなどで株元の用度が減って いきます芋は地中にできるので用度が減っ たら土寄せや増し土をしておきましょう 増し土を行うことで芋の肥を助け ますつる返し つる返しとは美味しげったつを裏返すこと で途中で出る値を土から切り離すことが 目的です鶴から出たをそのままにしておく と途中の根からも養分を吸い上げてしまう ため形容ばかりが増えるつるぼけという 状態になります根の肥に使われる養分が ずるや軽王の成長に奪われて芋の収量が 減ってしまいますつが伸びすぎて隣の胸の 邪魔になるようなら途中で切って短くして も構いませんつには悪がありますが栄養分 が豊富に含まれていますキンピラや煮物 汁物の具など様々な料理に利用できますつ の悪の抜き方は皮を向いてから塩を加えた 熱湯で2分ほどさっと茹でるだけ です支柱栽培シチュ 立てさまもつるは放っておくとあっという 間に広がって場所を取ってしまいます狭い 場所で栽培する時は支柱栽培がおすすめ です支柱栽培は自DEP栽培よりも太陽光 がよく当たるので工合性量が増えて芋が 大きく甘くなります鶴は自力で支柱に 巻きついていかないので紐やクリップなで 中に引しておきましょう中からはみ出した つは切り取っても構いません狭い場所で さまを育てる時は朝顔栽培で使うアド式の 支柱もおすすめ です水やり さま芋は熱帯中南米のメキシコが原産地で しかも火山バドに自生している植物です苗 を植えて根づくまでの約1週間程度は 水やりをしますがその後の水やりは不要で 自然のだけでも十分に育ちます苗の成長が 始まったら乾燥気味に育て必要以上の 水やりは控えるのがポイントです水やりの 頻度が多いと病害の原因になるので注意し ましょう 追肥さま芋は元だけで十分に育つので基本 的には追Loveは必要ありませんさま芋 は養分の吸収能力が非常に高く多になると つるぼけが発生します水を与えるのは歩力 の弱い差湿度やコンテナでの栽培苗の生育 が悪い時などですその際にはつるぼけを 防ぐため窒素が少なく仮りと林産が中心の 火星肥料または薄めた皮を少しずつ与え ましょう水火の量は1株あたり火星費量を 10から15gが目安ですが一気に与えず に様子を見ながら少しずつ与えましょう株 の周辺にパラパラと巻いて表面の用度と 軽く混ぜ合わせておきます 追のコツと ヒント肥料不足になると歯が黄色くなっ たり苗の生育が悪くなったりします有機 肥料は林産を多く含む米ぬかやカを多く 含む草がおすめです米ぬかが分解する時に 土中の窒素分を取り込むのでつるぼけを 防ぐことができ芋を肥させる養分にもなり ます 収穫物収穫テキは苗の植付けから4から5 ヶ月後ですテキになると歯の色が薄くなっ て赤色や黄色に変色し始めます雨の次の日 に収穫すると貯蔵性が悪くなります収穫は 晴天が続いた時を狙って行いましょうさま を収穫する時は地上部の形容を地際から 15cmほど残して切り取ってから手で株 の根元を掴んで一気に引き抜きます粘土室 など上の場合は京葉丘まで切り取って元 から少し離れた場所にスコップを差し込ん で土子と芋を掘り出しましょう芋を収穫し たら1つずつ切り離して2から3日天日で 表面を乾燥させてから日の当たらない場所 で保存し ましょう収穫のコツと ヒント収穫が遅れると芋が肥しすぎて形の 乱れが起こり表面に亀裂が入ってしまい ます鉄遅れの芋は味が落ちるだけでなく巣 が入って食感も悪くなりますいくつか絞り して大きさを確認してみましょうちなみに 甘いのは細長い形の芋ですまた霜が降りる と貯蔵性が悪くなって味も落ちるのでそれ までに収穫を終えるようにし ましょう芋の追熟と保存 方法さま芋は収穫後1ヶ月ほど貯蔵すると 甘味が増しておいしくなります収穫した後 もさま芋は呼吸をしているので紙袋に入れ ておきますナイロン袋などに入れる時は 息抜き用の小さな穴を開けておき ましょう病害 対策さま芋に発生しやすい病害は黒板病 立ち枯れ病つる割れ病などですさま芋は 病害に強い野菜で大きな被害が出ることは 稀です発病した株は早めに抜き取り種芋と して使わないようにしましょう用土の排水 性と通気性を高めて日当たりの良い場所で 育てることが病害の予防になり ます外注 対策さま芋によく発生する害虫は芋場が エガ与ム中下葉などです主にがの幼虫が 早くを食害しますが7月以降は生育が大勢 になるため大きな被害になることは稀です ただし数が増えて歯を大量に食害されて しまうと合性ができなくなって終了が減っ てしまいます害虫を発見した時は早めに 駆除しておきましょう陽病気の害虫対策に はトンネルかけが有効です最も深刻なのは 根部船中による被害です船中は目に見え ないほどの小さな虫で芋を掘り上げるまで 被害に気づかないので厄介です被害にあっ た芋の表皮は黒い日や黒い反転が現れたり でこぼこになったりします船中の被害を 防ぐ方法は被害を受けた種芋を植えない 完熟した退避を吹き込む作業用具は使用の 度に消毒するなどが有効ですマリー ゴールドを混色したり畑に吹き込むと船中 を減らすことができます害虫によっては苗 が一夜にして全滅することもあります数が 少ないうちは人力での駆除もできますが数 が増えて手に負えなくなる前に駆除剤の 利用も検討しましょうこのチャンネルには 害虫の防御と対策についての動画がいくつ もあります中の外に困っている時はそちら の動画も是非ご視聴 くださいこの動画を最後までご覧いただき ましてありがとうございましたもし よろしかったらチャンネル登録をよろしく お願いします皆様の応援が動画作成の励み になりますこれからもよろしくお願いし ます [音楽]

サツマイモの育て方を約18分の動画で野菜栽培士が分かりやすく解説します。さつまいもの栽培方法（土作り・苗作り・植え付け・間引き・苗の植え付け（水平植え・垂直植え・舟底植え）・つる返し・支柱栽培のやり方・追肥・水やり・収穫方法・病害と害虫対策）など、サツマイモ栽培のコツとポイントを短時間で掴むことができます。お時間のない方におすすめです。

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【関連動画】
サツマイモの害虫対策

サツマイモの復活術（不調や病害から回復させる方法）

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公式サイトのテキストを手元に動画を見るとより理解が深まるのでおすすめです
公式Webサイト「サツマイモの育て方」はこちらから
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【目次】
0:00 オープニング
0:14 サツマイモの育て方
2:17 プランターと土作り
3:36 露地栽培の土作りと畝作り
4:48 挿し穂作り
5:40 種イモから挿し穂を作る
6:26 ポット苗から挿し穂を作る
7:53 苗の植え付け
8:38 植え付け前の準備
9:19 苗の植え方（水平植え・垂直植え・舟底植え）
10:55 土寄せ（まし土）
11:16 つる返し
12:04 支柱栽培（支柱立て）
12:42 水やり
13:13 追肥
14:25 収穫
15:45 イモの追熟と保存方法
16:06 病害対策
16:34 害虫対策

【動画の内容】

サツマイモの育て方
サツマイモは春が植え付け時期です。3月以降に挿し穂作りをして、5月以降に苗を畑に植え付けます。つる返しをしながら苗を大きくしていきます。主な管理作業は、水やり・追肥・マルチングなどです。収穫までは約4か月です。

栽培時期
サツマイモは3月～11月が栽培時期です。苗作りは3月以降から、苗の植え付けは5月以降です。

プランターと土作り
サツマイモを栽培する時のプランターサイズは中型（60㎝以上）で深型のものを利用しましょう。

このサイズなら2～3株を育てることができます。1株だけの栽培なら深型で大型の植木鉢で育てることも可能です。

露地栽培（土作り・畝作り）
露地栽培の土作りは、苗の植え付けの2週間前までに酸度調整、1週間前には肥料入れと畝作りを終わらせておきましょう。

土壌酸度はpH5.5～6.0です。元肥は全面施肥で、1㎡あたり堆肥を2ｋg、チッソ分の少ない化成肥料を100gを施しておきましょう。

挿し穂の作り方
挿し穂とは種イモや苗から出るつるを切り取ったもので、サツマイモはこの挿し穂から育てます。園芸店で種イモや挿し穂用の苗を購入して、挿し穂作りをしてみましょう。

発芽適温は20～30℃で、発芽日数は発芽適温内なら30日～45日です。

ポット苗から挿し穂を作る
育苗スペースがない方や手間を省略したい方は、春先に園芸店で販売しているポット苗から挿し穂を作ることができます。

植え付け前の準備
サツマイモの挿し苗は植え付けの前に2～3日ほど日陰で萎れるまで放置して、植え付けの前日にバケツなどに張った水に浸けて吸水させましょう。

苗の植え付け
挿し穂の植え付け時期は5月～6月です。株間を30センチ以上あけて挿し穂を植え付けていきましょう。

土寄せ（まし土）
サツマイモは長期間降り続く雨で株元の用土が流れてしまったときや、プランター栽培の水やりなどで用土が減ったときにまし土（土を足す）をしておきましょう。

つる返し
つる返しとは生い茂ったつるを裏返して根を土から切り離してつるボケを防ぐ作業のことです。つるボケになるとつるや葉が無駄に増えてイモの収穫量が減ってしまいます。

支柱栽培（支柱立て）
サツマイモのつるは横へ広がって生長するため、狭い場所で栽培するときは支柱栽培がおすすめです。つるは自力で支柱に巻かないので、麻ひもなどで支柱に誘引しましょう。

水やり
サツマイモの挿し苗を育てるときは毎日水やりをしますが、苗を植え付けて1週間は水やりを行い、その後の水やりは殆ど必要ありません。

追肥
サツマイモは元肥だけでも十分育つので、基本的には追肥の必要はありません。生育が悪いと感じたときのみ与えましょう。

サツマイモの収穫
サツマイモの収穫時期は植え付けから約5か月後で9月～11月です。雨が続いた後すぐに収穫すると、芋に傷がつきやすく芋が水分を吸って腐りやすく貯蔵性が悪くなるので、収穫は晴天が数日続いた後に行いましょう。

イモの追熟と保存方法
サツマイモを収穫した後は、芋を一つずつ切り離して2～3日ほど天日でイモの表面を乾燥してから日の当たらない場所で保存しましょう。

病害対策
サツマイモに発生しやすい病害は、「黒斑病」「立ち枯れ病」「つる割れ病」などです。

害虫対策
サツマイモによく発生する害虫は「イモキバガ」「エビガラスズメ」「ヨトウムシ」「ナカジロシタバ」などです。