もむだけ簡単！即席漬け物！きゅうりとわかめの酢の物の作り方

もむだけ簡単！即席漬け物！きゅうりとわかめの酢の物の作り方

ヤッホー皆様いかがお過ごしでしょうか コウケンテストでございます 結構久しぶりかもしれないですあのメイン のお料理はあるんだけどももう一品副菜が 悩まれる方が多いそういう時にぴったりの 野菜の副菜シリーズこれ添えて今回はね何 だろうちょっと 箸休め的にも最高だしなんかちょっと疲れ た時とかにも食べていただきたい さっぱりさせてくれる きゅうりとわかめの 酢の物なんていかがでしょうか [音楽] では早速作っていきたいと思いますもう あの 最近わかめを皆さんこれ使う使いますよね 手軽なのカットわかめ的なやつねこれも 戻すだけでそのまま生で食べれる非常に 便利なのでもう箸も美味しいんですよねだ から これ水で戻しますすぐに戻ってくれるので まずこれやってくださいねちょっと戻って 大きくなってもらいましょうか 続きましてはきゅうり切っていきたいと 思います今回も2本使いますねでもあの ほんと先っぽだけ 先っぽだけ落としていただいてですねで 距離輪切りにする時にねどこまでも転がっ ていくじゃないですかなんとなくなんと なくちょっとあの気持ち 斜めにこう切っていただくと 転がりづらいんですよねこんな感じでまあ 薄く切っていっていただいたらいいかなと 思います 斜めにこんな感じでどんどん切っていって ください で切り終えましたらこういうあの袋 に入れてください 袋にあの普通のビニール袋でもいいですよ ねお家にある 袋に入れてくださいね あともう1本分も入れます でですねこのきゅうりの酢の物を作る際お 塩を入れて塩もみして 絞るという方が結構いらっしゃると思うん ですけどもちょっと手間がかかるというの と 塩もみするとちょっとやっぱり塩分が気に なったりしますので私はお砂糖ですね ここお砂糖を入れまして お砂糖でも見たいと思いますでこの きゅうりから出てくる水分がそのまま 生かしで うまく生かしながら 一石二鳥で作っていきたいと思います でこの甘みを最初に入れることによって 調味料も浸透しやすくなりますんで 塩分は後で調整しやすくなります ちょっと揉み込んでください はいでは わかめはやっぱり 絞らせてください 水分がちょっと大敵になるのでこれわかめ をしっかり絞っていただきたいんですけど ただきゅうりも絞ってわかめも絞 るっていうのが大変なんですよねなぜ 和え物に2回も絞らないダメなんだって いう 余分な水気 ぎゅっと絞りましてはいここ にこんな感じで 絞りは1回で 済ませます こんな感じで絞っていってください 見てくださいもうねほんと短時間なんです けども 図り感が分かります ね これだけねお砂糖もみの良いとこですよで さらにあのもう軽くていいんですか あんまり近い入れすぎずに キュッと揉むことによってよりこうね使っ た感が出ますちょっとねこれちょっと軽く やってください ほら物語一晩つけた感がありますよもう ねOK はいではもう後は 混ぜるだけでございます 水気を絞ったワカメちゃんもここ にで もう砂糖が入ってますので 甘みも入れずにさっぱり押すでお好みで あの 塩分はお塩で仕上げていただいてもいい ですけどやはり私香りが何よりも良いので お醤油できます プラスね今回これ入れてください 削り節 削り節たっぷりでいきますイェイあとは もうこの状態なのでここで混ぜ混ぜする だけ どんどんどんどん使っていきます 混ぜてる最中も 調味料が全体に行き渡るように混ぜて ください よっしゃでは盛り付けましょうもう本当に 即席ですこれ 即席漬けなんですけどねいい感じで使っ てるんですよ もちろんね長時間つけていただくとより味 は染みますけどもすぐ食べていただいても 美味しい 怒りわかめと 武士が絡んでます この身でねなんかあの 風味づけにごま油がとか軽く入れて いただいても いいと思いますしちょっと辛味をね足して いただいてもいいと思います わかめちゃんもたっぷり どやさどやさ どやさ 汁 僕がこの汁だけ飲むのも好きイエーイ 素敵にスムーズに完成しましたきゅうりと わかめの 酢の物でございます さっぱりだ ねそれではいただきまーす [音楽] もう見るからにさっぱり さっぱりよ わかめちゃんも いただきます [音楽] この 短時間でよく使ってる 馬もうきゅうりの パリッとした食感も楽しみながら味も しっかり染み込んでる んでもう当然わかめも美味しいんですが 意外にこの 鰹節がいい役割果たしてますねあの 汁を吸い込みましてしっかり絡めてくれて ますきゅうりとわかめと当然これ箸休めと して食べていただいてもいい後々のご飯も 美味しい僕おすすめがねちょっとイカのお 刺身とか 一緒に食べるとまたうまいんですよこれも ね色んなたっぷり作っていろんな食べ方 楽しんでいただいたらなと思います今回は きゅうりを塩もみで絞るんではなくて 砂糖揉みできゅうりの水分を活かすという 一石二鳥的な作り方ご紹介させていただき ました最後までご視聴ありがとうござい ました高評価とチャンネル登録もお願い いたします バイバイ

今回のコウケンテツキッチンは、副菜シリーズの「これ添えて」！
調味料を混ぜてもむだけで簡単にできちゃうわかめときゅうりの酢の物をご紹介します！

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【チャプター】
00:00 オープニング
00:57 調理
06:28 試食

【材料（作りやすい分量）】
・きゅうり：2本
・カットわかめ（乾燥）：3g
・砂糖：大さじ1
・酢：大さじ2
・しょうゆ：大さじ1～1・1/2
・削り節：小1パック（2～3g）
※好みでごま油を足してもOK!

【ポイント】
塩もみではなく砂糖もみで！

◆絵本『まねっこシェフ ふわふわ！スクランブルエッグ』（主婦の友社）

◆絵本『まねっこシェフ にぎにぎ！おにぎり』（主婦の友社）

◆『韓国風ラーメン鍋付きレシピBOOK』（扶桑社刊）

◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』

◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』

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Koh Kentetsu Kitchen
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コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。

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